பிரவுன் ரொட்டி - வீட்டில் ஒரு சுவையான விருந்து

பிரவுன் ரொட்டி என்பது கிட்டத்தட்ட அனைவரும் உண்ணும் ஒரு உன்னதமான தயாரிப்பு. அதை நீங்களே வீட்டில் சமைத்தால் அது மிகவும் நல்லது. அத்தகைய விருந்து அனைவருக்கும் பிடிக்கும்!

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

வீட்டில் பிரவுன் ரொட்டி சமைத்தல்

இந்த ரொட்டி தயாரிக்க உங்களுக்கு புளிப்பு தேவைப்படும். ஈஸ்ட் நேரடியாக மாவுடன் சேர்க்கப்பட்டாலும், அது எப்படியும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, முக்கியமாக சுவைக்காக.

ஸ்டார்டர் கலாச்சாரத்திற்கு, பின்வருபவை தேவை:

- 370 கிராம் கரடுமுரடான கம்பு மாவு;

- சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் 370 கிராம்;

- ஈஸ்ட் 20 கிராம்.

வீட்டில் பழுப்பு ரொட்டி தயாரிப்பதற்கான பிற பொருட்கள் பின்வருமாறு:

- 283 கிராம் கம்பு தானியங்கள் (அவர்களுக்கு கூடுதலாக 283 கிராம் தண்ணீர்);

- கரடுமுரடான கம்பு மாவு 243 கிராம்;

- 30 கிராம் தண்ணீர்;

- 17 கிராம் உப்பு;

- சூரியகாந்தி விதைகளில் 56 கிராம்;

- உடனடி ஈஸ்ட் 6 கிராம்.

இந்த பொருட்களின் ஸ்டார்டர் கலாச்சாரத்தை உருவாக்கி, அறை வெப்பநிலையில் ஒரு நாளைக்கு விட்டு விடுங்கள். வீட்டில் ரொட்டி தயாரிக்க, குளோரின் இல்லாத தண்ணீரை நீங்கள் பயன்படுத்த வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

கம்பு தானியங்கள் மற்றும் தண்ணீரை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் இணைக்கவும். நீங்கள் முழு தானியங்களை வாங்கியிருந்தால், அவற்றை ஒரு பிளெண்டர் அல்லது காபி கிரைண்டரில் வைத்து 30 விநாடிகள் அரைக்கவும். இந்த காலகட்டத்தில் அவை மாவாக நசுக்கப்படாது, ஆனால் வெறுமனே துண்டுகளாக நசுக்கப்படும். தானியங்களை அறை வெப்பநிலையில் 16-18 மணி நேரம் தண்ணீரில் விடவும்.

சுட்டிக்காட்டப்பட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, மீதமுள்ள மாவை பொருட்களுடன் ஸ்டார்ட்டரை கலந்து நன்கு கலக்கவும். சூரியகாந்தி விதைகள் மற்றும் ஊறவைத்த கம்பு தானியங்கள் உட்பட மற்ற அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து, மாவை சுமார் 10 நிமிடங்கள் பிசையவும். பின்னர் அதை அறையில் 10 நிமிடங்கள் விட்டுவிட்டு, பின்னர் மீண்டும் மென்மையாக்குங்கள் (ஈஸ்டின் வளர்ச்சியால் அது வடிவம் மாறும்).

ஒரு ரொட்டியை உருவாக்கி, ஒரு எண்ணெயில் நன்கு எண்ணெயிடப்பட்டு மாவுடன் தெளிக்கவும். பழுப்பு ரொட்டிக்கான மாவை மிகவும் ஒட்டும், எனவே அதனுடன் தொடர்பு கொள்ளும் அனைத்து மேற்பரப்புகளையும், உங்கள் கைகளையும் கவனமாக மாவுடன் தெளிக்கவும்.

ஒரு அடுக்கில் மாவை அடுக்கில் மூடி, பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி, ஒரு மணி நேரம் ரொட்டி ஒரு சூடான இடத்தில் உயரட்டும். இது விசித்திரமாகத் தோன்றும், ஆனால் இந்த கட்டத்தில் ரொட்டி கொஞ்சம் வளரும்.