உருளைக்கிழங்கு கேசரோல் சமையல் எல்லா நேரங்களிலும் ஹோஸ்டஸ் மத்தியில் நிலையான தேவை இருந்தது. இது ஒன்றும் ஆச்சரியமல்ல: அவற்றின் தயாரிப்பிற்கான தயாரிப்புகள் எந்த சமையலறையிலும் காணப்படும், எனவே குடும்ப பட்ஜெட்டில் ஒரு சேமிப்பு உள்ளது.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
தேவையான பொருட்கள்
- புதிய சீமை சுரைக்காய் - 1 பிசி;
- உருளைக்கிழங்கு - 550 கிராம்;
- மாவு - 1 டீஸ்பூன்;
- கோழி முட்டை - 4 பிசிக்கள்;
- அரைத்த சீஸ் - 120 கிராம்;
- உப்பு;
- வெண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன்;
- பன்றி இறைச்சி - 4 கீற்றுகள்;
- கருப்பு மிளகு;
- 10 சதவீதம் கிரீம் - 200 மில்லி;
- ஆலிவ் எண்ணெய்;
- சிவப்பு மிளகு;
- சிவப்பு வெங்காயம் - 1 பிசி.
சமையல்:
- உடனடியாக அடுப்பை இயக்கவும், வெப்பநிலையை 160 டிகிரிக்கு அமைக்கவும். பேக்கிங் டிஷ் நிறைய எண்ணெயுடன் உயவூட்டு.
- நாங்கள் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது உருளைக்கிழங்கு உரிக்க, கழுவ மற்றும் நறுக்க. ஒரு பெரிய கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும், குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பி நன்கு கலக்கவும். பின்னர் நாங்கள் தண்ணீரை வடிகட்டுகிறோம், அதே செயல்முறையை இன்னும் ஒரு முறை மீண்டும் செய்கிறோம்; பின்னர் நன்கு உலர.
- உலர்ந்த உருளைக்கிழங்கை ஆழமான கிண்ணத்திற்கு நகர்த்த வேண்டும். இதை உப்பு (ஒரு டீஸ்பூன் கால் பகுதி வரை) மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்த்து தெளிக்கவும்.
- நாங்கள் ஒரு பெரிய வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் இரண்டு வகையான எண்ணெயையும் சூடாக்குகிறோம். உருளைக்கிழங்கை பரப்பவும்: கவனமாக அவற்றை ஒரு ஸ்பேட்டூலால் கொண்டு, அவற்றை உணவின் முழு மேற்பரப்பிலும் விநியோகிக்கவும். பக்கங்களில் ஒரு அழகான "கில்டிங்" வரை 12 நிமிடங்களுக்கு நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் வறுக்கவும் (அசைக்க தேவையில்லை). முடிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை ஒரு பேக்கிங் தாளில் திருப்பி, பின்னர் அவற்றை ஒரு வடிவத்துடன் மூடி, நேர்த்தியாக தட்டவும்.
- பன்றி இறைச்சி மிருதுவாக இருக்கும் வரை வறுக்கவும். அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்ற, ஒரு காகித துண்டுக்கு மாற்றவும், சிறிது குளிர்ந்து துண்டுகளாக உடைக்கவும்.
- சீமை சுரைக்காய் மற்றும் வெங்காயத்தை அரைக்கவும்: முதலாவது ஒரு தட்டில், இரண்டாவது கத்தியால். பன்றி இறைச்சி முன்பு தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு பாத்திரத்தில் நாங்கள் அதைப் பரப்பினோம் (நீங்கள் ஒரு தேக்கரண்டி கொழுப்பை மட்டுமே விட்டுவிட வேண்டும்) மற்றும் தங்க பழுப்பு வரை 4 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
- லேசாக தாக்கப்பட்ட முட்டைகளை கிரீம், சிவப்பு மிளகு மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து இணைக்கவும். வெங்காயத்துடன் பன்றி இறைச்சி மற்றும் சீமை சுரைக்காய் துண்டுகளை வைக்கிறோம். பாலாடைக்கட்டி மாவுடன் தனித்தனியாக கலக்கவும் - அவற்றை முட்டை கலவையிலும் அனுப்புவோம். எல்லாவற்றையும் நன்கு பிசைந்து கொள்ளுங்கள்.
- இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை உருளைக்கிழங்கு நிரப்பியாகப் பயன்படுத்துகிறோம். நாங்கள் படிவத்தை அடுப்பில் வைத்து சுமார் 55 நிமிடங்கள் காத்திருக்கிறோம்.
நாங்கள் பத்து நிமிடங்கள் அறை வெப்பநிலையில் முடிக்கப்பட்ட கேசரோலை விட்டு விடுகிறோம், அப்போதுதான் அதை மேசையில் பரிமாற முடியும்.