கேரமல் சாஸுடன் சாக்லேட் சீஸ்கேக்

சீஸ்கேக் என்பது தற்போதைய காலத்தின் கண்டுபிடிப்பு அல்ல; பண்டைய கிரேக்கர்கள் கூட சீஸ்கேக்கின் மூதாதையரை அறிந்திருந்தனர் - சீஸ் கேக். ஆமாம், அவர் பின்னர் முற்றிலும் வித்தியாசமாக இருந்தார், இனிப்பு அதன் தற்போதைய வடிவத்தை மிக நீண்ட காலத்திற்கு முன்பு எடுக்கவில்லை, இனிப்பு பாலில் கடினமான சீஸ் இங்கிலாந்தில் ஊறத் தொடங்கியபோது. சீஸ்கேக் ஒரு தயிர் சாஃபிள், அடிப்படை பொதுவாக குக்கீகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. ஆனால் நாங்கள் ஒரு அசல் விருந்தைத் தயாரிக்க முன்வருகிறோம் - இரண்டு வகையான சாக்லேட் மற்றும் கேரமல் சாஸுடன்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• பத்து சேவைகளுக்கு:

• - ரிக்கோட்டா சீஸ் 600 கிராம்;

• - 300 கிராம் சர்க்கரை;

• - 8 முட்டை;

• - 100 கிராம் பால் மற்றும் வெள்ளை சாக்லேட், கோதுமை மாவு;

• - 4 டீஸ்பூன். புளிப்பு கிரீம் தேக்கரண்டி 20% கொழுப்பு;

• - வெண்ணிலின் 3 டீஸ்பூன்.

வழிமுறை கையேடு

1

நான்கு மஞ்சள் கருக்களைப் பிரிக்கவும். வெள்ளையர்களை ஒரு வலுவான நுரையில் அடித்து, ஒரு நேரத்தில் மஞ்சள் கருவைச் சேர்த்து, கிளறி விடுங்கள். 150 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் 1 டீஸ்பூன் வெண்ணிலின் உள்ளிட்டு, மாவு சேர்க்கவும். மாவை பிசைந்து கொள்ளவும்.

2

ஒரு பிஸ்கட்டை சுட்டுக்கொள்ள, 180 டிகிரியில் 30 நிமிடங்கள் ஆகும். சமைக்கும் போது அடுப்பைத் திறக்காதீர்கள், இல்லையெனில் உங்கள் பிஸ்கட் தீரும்.

3

இந்த நேரத்தில், நீங்கள் சீஸ் வெகுஜன சமைக்க முடியும். மஞ்சள் கருக்களிலிருந்து (4 துண்டுகள்) வெள்ளையர்களைப் பிரிக்கவும். வெள்ளையரை மிக்சியுடன் அடித்து, முட்டையின் மஞ்சள் கரு, 150 கிராம் சர்க்கரை, புளிப்பு கிரீம், ரிக்கோட்டா, வெண்ணிலா சேர்க்கவும்.

4

பால் சாக்லேட் மற்றும் வெள்ளை சாக்லேட்டை தனித்தனியாக நீர் குளியல் ஒன்றில் உருக வைக்கவும்.

5

சீஸ் வெகுஜனத்தை இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரிக்கவும், ஒன்று பால் சாக்லேட்டுடன், இரண்டாவது வெள்ளைடன்.

6

பால் மற்றும் வெள்ளை சாக்லேட்டுடன் வெகுஜனத்தை ஒரு பிஸ்கட் அச்சுக்குள் வைக்கவும். 1 மணி நேரம் அடுப்பில் வைக்கவும். 180 டிகிரியில் சமைக்கவும்.

7

முடிக்கப்பட்ட சீஸ்கேக்கை குளிர்விக்கவும், அச்சுகளிலிருந்து அகற்றவும். கேரமல் சாஸுடன் மேலே ஊற்றவும், அமுக்கப்பட்ட பால் நீர்த்துளிகள் அல்லது பெர்ரிகளால் அலங்கரிக்கவும்.

பயனுள்ள ஆலோசனை

கேரமல் சாஸ் விரைவாக சமைக்கப்படுகிறது. ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதி கொண்ட ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள, சர்க்கரை உருக ஆரம்பிக்கும் அதனால் அது உருக ஆரம்பிக்கும், வெண்ணெய் சேர்த்து, கலவையை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு துடைக்கவும். கிரீம் உள்ளிடவும், மென்மையான வரை கலக்கவும். சாஸை குளிர்விக்கவும்.