இடுகையில் நான் என்ன சாப்பிட முடியும்

ஆர்த்தடாக்ஸ் நோன்பின் மரபுகள் மிதமான உணவு நுகர்வு மற்றும் விலங்கு தோற்றம் (இறைச்சி, பால், முட்டை போன்றவை) துரித உணவு தயாரிப்புகளை நிராகரிப்பதை பரிந்துரைக்கின்றன. முதல் பார்வையில், லென்டென் மெனு மிகவும் குறைவாகவே உள்ளது, ஆனால் உண்மையில் பல அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகள் உள்ளன, அதில் இருந்து நீங்கள் சுவையான உணவுகளை தயாரிக்கலாம்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

ஆர்த்தடாக்ஸ் சர்ச் இந்த ஆண்டில் 4 பல நாள் விரதங்களை நிறுவியது: பெரிய, புனித ஈஸ்டர், பெட்ரோவ், திரித்துவத்திற்குப் பிறகு ஒரு வாரம் தொடங்கி ஜூலை 12 ஆம் தேதியுடன் முடிவடைகிறது - ஆகஸ்ட் 14 முதல் 27 வரை நீடிக்கும் அப்போஸ்தலர்கள் பீட்டர் பால், உஸ்பென்ஸ்கி மற்றும் ரோஜெஸ்டெவன்ஸ்கி ஆகியோரின் நினைவகம் கொண்டாடப்பட்ட நாளில் - 28 முதல் 28 வரை நவம்பர் முதல் ஜனவரி 7 வரை. 3 ஒரு நாள் விரதங்களும் உள்ளன: ஜனவரி 18 (எபிபானி ஈவ்), செப்டம்பர் 11 (ஜான் ஸ்நானகரின் தலை துண்டிக்கப்படுதல்) மற்றும் செப்டம்பர் 27 (பரிசுத்த சிலுவையின் உயர்வு). கூடுதலாக, ஆண்டு முழுவதும் உண்ணாவிரத நாட்கள் புதன் மற்றும் வெள்ளி.

இடுகைகள் ஒருவருக்கொருவர் தீவிரமாக வேறுபடுகின்றன. திங்கள், புதன் மற்றும் வெள்ளிக்கிழமைகளில் உலர் உணவு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது - சமையல் தேவையில்லாத எளிய உணவுகள் (ரொட்டி, தண்ணீர், பழங்கள், காய்கறிகள்), சூடான உணவு செவ்வாய் மற்றும் வியாழக்கிழமைகளில் அனுமதிக்கப்படுகிறது, மற்றும் சனி மற்றும் ஞாயிற்றுக்கிழமைகளில் காய்கறி எண்ணெயுடன் சூடான உணவு மற்றும் சில மது. திங்களன்று பெட்ரோவ் மற்றும் கிறிஸ்துமஸ் உண்ணாவிரதத்தில் நீங்கள் எண்ணெய் (எண்ணெய்) இல்லாமல் சூடான உணவுகளை உண்ணலாம், செவ்வாய் மற்றும் வியாழக்கிழமைகளில் எண்ணெயுடன், சனி மற்றும் ஞாயிற்றுக்கிழமைகளில் மீன் மற்றும் கடல் உணவுகள் கூடுதலாக அனுமதிக்கப்படுகின்றன.

ஆண்டு முழுவதும் புதன் மற்றும் வெள்ளிக்கிழமைகளில், உலர் உணவு வழங்கப்படுகிறது. தேவாலய விடுமுறை நாட்களில் நோன்பின் நிவாரணம் அனுமதிக்கப்படுகிறது (இறைவனின் விளக்கக்காட்சி, அறிவிப்பு, கன்னியின் நேட்டிவிட்டி போன்றவை). ஆர்த்தடாக்ஸ் காலெண்டர்களைப் பயன்படுத்தி தேவாலய உண்ணாவிரதத்தின் போது எந்த வகையான உணவு அனுமதிக்கப்படுகிறது என்பதை நீங்கள் கண்டுபிடிக்கலாம், அங்கு ஒவ்வொரு நாளும் உண்ணாவிரதத்தின் தீவிரத்தின் அளவு குறித்து குறிப்புகள் செய்யப்படுகின்றன.

இடுகையில் இறைச்சி, முட்டை, பால், வெண்ணெய் மற்றும் விலங்கு தோற்றம் கொண்ட பிற தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்த தடை விதிக்கப்பட்டிருந்தாலும், காய்கறிகள், பழங்கள், தானியங்கள், காளான்கள், மாவு போன்றவற்றிலிருந்து பலவிதமான இதயப்பூர்வமான உணவுகளை நீங்கள் சமைக்கலாம். குறிப்பாக, காய்கறி எண்ணெய், எலுமிச்சை சாறு அல்லது வினிகர், சீமை சுரைக்காய், கத்தரிக்காய், பீட், காளான்கள், பீன்ஸ் ஆகியவற்றிலிருந்து பேஸ்ட் அல்லது கேவியர் ஆகியவற்றைக் கொண்டு காய்கறி சாலடுகள் சாப்பாட்டு மேசைக்கு பசியைத் தூண்டும்.

முதலாவதாக, புதிய அல்லது ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் முட்டைக்கோஸ், சிவந்த பருப்பு, தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற, முட்டாள், உருளைக்கிழங்கு, தானியங்கள், காய்கறிகள், பருப்பு வகைகள், மாவு அல்லது ரவை, ஊறுகாய், காளான் சூப், காய்கறி ஓக்ரோஷ்கா, பீட்ரூட் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சூப்கள். ஒருவருக்கொருவர் வெவ்வேறு தயாரிப்புகளுடன் இணைந்து, ஒவ்வொரு நாளும் புதிய சுவையான சூப்களுடன் அன்பானவர்களை ஆச்சரியப்படுத்தலாம்.

ஒல்லியான தயாரிப்புகளிலிருந்து முக்கிய உணவுகளின் வகைப்படுத்தல் மிகவும் பரந்ததாகும். இது எல்லா வகையான உருளைக்கிழங்குகளும் (வேகவைத்த, சுண்டவைத்த, ஆழமான வறுத்த மற்றும் பொரியல் இல்லாமல், அடைத்த, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, உருளைக்கிழங்கு பட்டி, கிரேஸி, ரோல்ஸ், அப்பத்தை போன்றவை), மற்றும் அனைத்து வகையான முட்டைக்கோசு, வேகவைத்த, இடி, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு அத்துடன் முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ், மிளகுத்தூள், தக்காளி, சீமை சுரைக்காய், காய்கறிகளால் நிரப்பப்பட்ட கத்தரிக்காய், பீன்ஸ் மற்றும் பட்டாணி, காளான்கள், காய்கறி அல்லது பழ பைலாஃப். நீங்கள் மெலிந்த பாலாடை, பாலாடை, மந்தி, பாஸ்தா அல்லது நூடுல்ஸையும் சமைக்கலாம் - இவை அனைத்தும் தொகுப்பாளினியின் கற்பனையைப் பொறுத்தது.

மெலிந்த சமையலறையில் ஒரு சிறப்பு இடம் தானியங்களால் ஆக்கிரமிக்கப்பட்டுள்ளது. அவை எல்லா வகையான தானியங்களிலிருந்தும் தயாரிக்கப்படுகின்றன, அவை ஒரு சுயாதீனமான உணவாக மட்டுமல்லாமல், முக்கிய உணவுகள் மற்றும் இனிப்புகளுக்கான அடிப்படையாகவும் இருக்கலாம்: மீட்பால்ஸ், மீட்பால்ஸ், ஜ்ராஸ், கேசரோல்ஸ், புட்டிங்ஸ், ரோல்ஸ் போன்றவை.

உண்ணாவிரதத்தின் போது, ​​பேக்கிங் செய்வது மிகவும் பொருத்தமானது, முக்கிய விஷயம் முட்டை, பால் மற்றும் வெண்ணெய் இல்லாமல் மாவை பிசைவது. ஈஸ்ட், பஃப், ஷார்ட்பிரெட், நூடுல் மற்றும் கேக்கை மாவை உணவு இல்லாமல் தயாரிக்கலாம். துண்டுகள், குலேபியாக் மற்றும் துண்டுகளுக்கு பலவிதமான நிரப்புதல்கள் உள்ளன: முட்டைக்கோஸ், காளான்கள், ருபார்ப், சிவந்த பழம், புதிய, உலர்ந்த மற்றும் உறைந்த பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி, கொட்டைகள், தானியங்கள் - கற்பனை அனுமதிக்கும் அனைத்தும்.

இருப்பினும், உண்ணாவிரதத்தின் முக்கிய நோக்கம் விலங்கு தோற்றம் கொண்ட தயாரிப்புகளை விலக்குவது அல்ல, மாறாக சுவையான மற்றும் ஏராளமான உணவைத் தவிர்ப்பது என்பதை மறந்துவிடக் கூடாது, இது மாம்சத்தின் மனத்தாழ்மைக்கும் பாவங்களிலிருந்து சுத்திகரிப்புக்கும் அவசியம். பிரார்த்தனை மற்றும் மனந்திரும்புதலில் அதிக கவனம் செலுத்தப்பட வேண்டும், இது இல்லாமல் உண்ணாவிரதம் ஒரு வழக்கமான உணவாக மாறும்.

தொடர்புடைய கட்டுரை

லென்டன் ரெசிபி: காளான் கன்டம்ஸ்

ஒரு பதவிக்கு நான் என்ன சமைக்க முடியும்