தேன் கேக்: ஒரு பழைய செய்முறை

விடுமுறைகள் நெருங்கும் போது அல்லது உங்கள் அன்புக்குரியவர்கள் அல்லது உறவினர்களைப் பற்றிக் கொள்ள வெறுமனே உத்வேகம் இருக்கும்போது, ​​அல்லது நீங்கள் அடுப்பை வெறித்தனமாக காதலிக்கிறீர்கள் என்றால், பழைய செய்முறையின் படி இந்த அசாதாரண இனிப்பை சமைக்க முயற்சிக்க வேண்டும்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

தேன் கேக் - ரஷ்யாவின் கடந்த காலத்தை பூர்வீகமாகக் கொண்டவர்

நமது பெரிய மற்றும் சக்திவாய்ந்த நாட்டில், பல நாடுகளைப் போலவே, தேசிய உணவுகளின் மரபுகள், பழக்கவழக்கங்கள் மற்றும் சமையல் வகைகளும் உள்ளன. நிச்சயமாக, அப்பத்தை சமைப்பதற்காக அடுப்பில் ஒரு பாட்டி சலசலக்கும் படம் உடனடியாக என் தலையில் தோன்றும், அல்லது முழு குடும்பமும் ஒரு வசதியான சமையலறையில் பேசுவதை கற்பனை செய்கிறது, மாடலிங் பாலாடைகளால் ஈர்க்கப்பட்டிருக்கிறது. ஆனால் தேன் கேக் செய்முறையும் இந்த அசல் இனிப்பை தயாரிப்பதற்கான உண்மையான ரஷ்ய யோசனையாக கருதப்படுகிறது என்பது பலருக்குத் தெரியாது.

ஆமாம், நாம் ஒவ்வொருவரும் தேனையும் அதனுடன் இணைந்த அனைத்தையும் விரும்புவதில்லை, ஆனால் இந்த வீட்டில் சுவையாக இருக்கும் தந்திரம் இனிப்பில் தேன் இருப்பதை யூகிக்க கிட்டத்தட்ட சாத்தியமில்லை என்ற உண்மையில் உள்ளது.

கருப்பு மற்றும் மஞ்சள் கோடிட்ட பூச்சிகளின் முக்கிய தயாரிப்பு இனிப்புக்கு ஒரு ஒளி வெல்வெட்டி பிந்தைய சுவை தருவது மட்டுமல்லாமல், நன்மைகளையும் தருகிறது.

பழைய செய்முறை

பழைய செய்முறையின் படி தேன் கேக்கை தயாரிப்பது கடினம் அல்ல. இதைச் செய்ய, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவை:

• மாவு - 2.5-3 கப்;

• முட்டை - 2 துண்டுகள்;

• கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை - 1 கப்;

• வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தேன் - 1 - 2 தேக்கரண்டி, நீங்கள் கேக்கின் சுவை பெற எவ்வளவு பணக்காரர் என்பதைப் பொறுத்து;

• வெண்ணெய் - 100 கிராம்;

• சோடா, விரைவு வினிகர் - 1 டீஸ்பூன்;

• கொட்டைகள் - விருப்பமாக அலங்காரத்திற்காக, வேகவைத்த மீதமுள்ள மாவை நொறுக்குத் தீனிகளால் அலங்கரிக்கலாம்.

கிரீம்:

• புளிப்பு கிரீம் -500-600 கிராம்;

• சர்க்கரை - 1 கப்;

• கிரீம் - 200 மில்லி

படிப்படியான தயாரிப்பு முறை:

ஒரு சுவையான இனிப்பு தயாரிப்பதில் மிக முக்கியமான நிலை என்பது பொருட்களின் ஆரம்ப சரியான கலவையாகும்.

1. ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் அல்லது ஒரு அகலமான கோப்பையில் முட்டைகளை உடைத்து, ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்க்கவும், திடீரென்று ஒரு கலவை இல்லை என்றால் நீங்கள் ஒரு முட்கரண்டி மூலம் அடிக்கலாம், ஆனால் மின்சார கருவியைப் பயன்படுத்தி கிளாசிக்கல் முறையில் இதைச் செய்வது நல்லது.

   

2. ஆக்ஸிஜனுடன் நிறைவுற்றிருக்கும் மற்றும் மாவை அதிக காற்றோட்டமாக மாற்றுவதற்காக மாவை ஒரு தனி தட்டில் பிரிக்கவும்.

   

3. ஒரு பானை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், அது சிறந்த முறையில் சுத்திகரிக்கப்படாதது, எண்ணெயை வைத்து மெதுவாக தீ வைக்கவும். வெண்ணெய் கிட்டத்தட்ட உருகியதும், படிப்படியாக ஒரு கிளாஸ் சர்க்கரையை ஊற்றவும். கலவையானது ஒரே மாதிரியான திரவ வெகுஜனமாக மாற வேண்டும், பின்னர் சோடா, வினிகருடன் விரைவாகச் சேர்க்க வேண்டும்.

   

4. தேன் சேர்க்கவும். உண்மையில், நீங்கள் எந்தவிதமான தேனையும் அல்லது உங்கள் கையில் வைத்திருக்கும் ஒரு தேனையும் வைக்கலாம், இது ஒரு மென்மையான இனிப்பின் சிறந்த சுவையை பாதிக்காது.

5. வெகுஜனத்தில் தேன் சேர்ப்பதோடு கிட்டத்தட்ட ஒரே நேரத்தில், தாக்கப்பட்ட முட்டைகளை அறிமுகப்படுத்துங்கள், அதே நேரத்தில் விளைந்த கலவையை தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள், இதனால் முட்டைகள் சுருண்டு விடாது.

6. வெப்பத்திலிருந்து நீக்காமல், சலித்த மாவு சேர்த்து மற்றொரு 2 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும், மாவை எரிய விடாமல் தொடர்ந்து கிளற மறக்காதீர்கள்.

   

7. வாணலியில் இருந்து மாவை நீக்கி குக்கரில் பிசையவும். வழக்கமான தயாரிப்புகளில் குறிப்பிடப்பட்டதை விட மாவுக்கு சற்று அதிகமாக தேவைப்படலாம், ஆனால் இறுதியில் மாவை எளிதில் பகுதியளவு பகுதிகளாக வெட்டக்கூடியதாக இருக்க வேண்டும், அதிலிருந்து கேக்குகள் பின்னர் உருளும்.

   

8. முடிக்கப்பட்ட மாவை சம பாகங்களாக வெட்டி கட்டிகளை உருவாக்குங்கள். ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.

9. எதிர்கால கேக்குகள் எளிதில் உருட்டப்படுவதற்கு, அவை சுருக்கமாக நீர் குளியல் மூலம் திரிக்கப்பட வேண்டும்.

10. 5 மிமீக்கு மேல் தடிமன் கொண்ட ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் கேக்கை உருட்டவும் - எனவே கூடியிருந்த கேக் மிகவும் மென்மையாகவும், ஊறவும் இருக்கும்.

    

11. நீங்கள் கேக்கின் சதுர அல்லது வட்ட வடிவத்தைத் தேர்ந்தெடுத்திருந்தால், அதன் விளைவாக வரும் அடுக்கிலிருந்து குழாய் அளவு மற்றும் வடிவத்தை வெட்டுவது அவசியம். இது ஒரு தட்டு அல்லது தட்டின் உதவியுடன் சிறப்பாக செய்யப்படுகிறது, அதன் மீது முடிக்கப்பட்ட இனிப்பு இறுதியில் வைக்கப்படும். அதன்படி, மற்ற அனைத்து கேக்குகளும் ஒரே கொள்கையின்படி உருண்டு வெட்டப்படுகின்றன.

12. பேக்கிங் டிஷை சிறப்பு காகிதத்துடன் மூடி, அடுக்கை இடுங்கள்.

13. சுமார் 5-7 நிமிடங்கள் 180 டிகிரியில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். முதலில், கேக் மென்மையாக இருக்கும், எனவே நீங்கள் அதை ஒரு பேக்கிங் தாளில் இருந்து பரப்பும்போது, ​​அதை உடைக்காதீர்கள், சிறிது நேரம் கழித்து கேக் கெட்டியாகி, கேக்கை எளிதில் கூடியிருக்கலாம். அனைத்து அடுத்தடுத்த அடுக்குகளிலும் ஒரே மாதிரியான கையாளுதல்களைச் செய்யுங்கள்.

14. துண்டிப்புகளை தூக்கி எறிய வேண்டாம். அவை சுடப்படலாம், அவை கடினமடையும் வரை காத்திருந்து, ஒரு பையில் வைத்து சமையலறை பலகையில் உருட்டல் முள் கொண்டு பிசைந்து கொள்ளலாம். கேக் முற்றிலும் தயாராக இருக்கும்போது விளைந்த நொறுக்குத் தீனிகளுடன் தெளிக்கவும்.

15. இப்போது நீங்கள் கிரீம் செய்யலாம். இதைச் செய்ய, கலவை மற்றும் மிக்ஸருடன் கலக்கவும் அல்லது கிரீம் அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும் - முதலில் சர்க்கரையுடன் புளிப்பு கிரீம், பின்னர் கிரீம் சேர்க்கவும்.

16. இது ஒரு தேன் கேக்கை சேகரித்து அலங்கரிக்க மட்டுமே உள்ளது. எல்லா க்ரம்பட்களையும் ஒவ்வொன்றாகச் சேர்த்து, அவை ஒவ்வொன்றையும் நன்றாகப் பூசவும். கிரீம் விடாதீர்கள் - அதிக கிரீம், ஜூஸியர் இனிப்பு இருக்கும். ஆனால் அதை மிகைப்படுத்தாதீர்கள்! முழு கேக்கையும் அதன் பக்கங்களையும் தவறவிட்டதால், தேன் கேக்கை அனைத்து பக்கங்களிலும் தயார் செய்யப்பட்ட நொறுக்குத் தீனிகளில் இருந்து மாவை சுட்ட ஸ்க்ராப்களில் இருந்து தெளித்து குளிர்சாதன பெட்டியில் பல மணி நேரம் அல்லது இரவு முழுவதும் அனுப்பவும். மாற்றாக, நீங்கள் சாக்லேட் சில்லுகள் அல்லது நறுக்கிய கொட்டைகளிலிருந்து தெளிக்கலாம்.