கரிம உணவு என்றால் என்ன?

அவர் என்ன உணவுகளை சாப்பிடுகிறார் என்பதில் மனித ஆரோக்கியத்தின் சார்பு என்பதில் சந்தேகம் இல்லை. மேலும், அவற்றின் கலவை மட்டுமல்ல, தரமும் முக்கியமானது. பொருட்களின் தரம் அவை எவ்வாறு வளர்க்கப்படுகின்றன என்பதைப் பொறுத்தது - கரிம அல்லது பூச்சிக்கொல்லிகள் மற்றும் ரசாயன வளர்ச்சி தூண்டுதல்களைப் பயன்படுத்துதல்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

கரிம மற்றும் கனிம பொருட்கள்

பல தசாப்தங்களாக, விவசாய உற்பத்தித்திறனை அதிகரிக்க பூச்சிக்கொல்லிகள், செயற்கை உரங்கள், மரபணு மாற்றப்பட்ட உயிரினங்கள் (GMO கள்) மற்றும் அயனியாக்கும் கதிர்வீச்சு ஆகியவை பயன்படுத்தப்படுகின்றன. கால்நடை வளர்ப்பைப் பற்றி நாம் பேசினால், உற்பத்தித்திறன், விலங்குகள் மற்றும் கோழி - இறைச்சி, முட்டை மற்றும் பால் பொருட்களின் ஆதாரங்கள், நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் மற்றும் வளர்ச்சி ஹார்மோன்களை அவற்றின் உணவில் சேர்க்கவும். இந்த செயற்கை மருந்துகள் அனைத்தையும் பயன்படுத்துவது நியாயப்படுத்தப்படுகிறது, அவை உற்பத்தித்திறன் மற்றும் உற்பத்தித்திறனை அதிகரிப்பு வரிசையால் அனுமதிக்கின்றன, இது உலக மக்கள்தொகையின் அதிகரிப்பு காரணமாக உணவுப் பற்றாக்குறை இருக்கும்போது குறிப்பாக முக்கியமானது.

ஏற்கனவே கடந்த நூற்றாண்டின் 40 களில், விவசாயம் மற்றும் உணவுத் தொழிலில் பயன்படுத்தப்படும் அனைத்து வகையான செயற்கை தூண்டுதல்களையும் பிற மருந்துகளையும் பயன்படுத்துவதை எதிர்ப்பவர்கள் தோன்றினர். கரிம உணவுப் பொருட்கள் மட்டுமே, அதாவது, கனிம இரசாயனங்கள் பயன்படுத்தாமல் பாரம்பரிய முறைகளைப் பயன்படுத்தி வளர்க்கப்பட்டவை மட்டுமே தங்கள் அட்டவணையில் வழங்கப்பட வேண்டும் என்று அவர்கள் வாதிட்டனர். இத்தகைய தயாரிப்புகள் பாதுகாப்பான மற்றும் சுற்றுச்சூழல் நட்பாக கருதப்படுகின்றன. மேற்கு நாடுகளில், பசுமைப் புரட்சி என்று ஒரு முழு சமூக இயக்கம் கூட இருந்தது. அவரது ஆதரவாளர்களுக்காக, ஒரு முழு உணவுத் தொழில் செயல்படத் தொடங்கியது, இதை உறுதிப்படுத்தும் லேபிள்களைக் கொண்ட சிறப்பு கரிம தயாரிப்புகளை உற்பத்தி செய்தது. இயற்கையாகவே, அத்தகைய பொருட்களின் விலை வெகுஜன வாங்குபவருக்கு வழங்கப்படுவதை விட மிக அதிகம். ஆனால் அவர்களின் உண்மையான நன்மை எவ்வளவு உயர்ந்தது - கேள்வி இன்னும் திறந்தே உள்ளது.