குளிர்காலத்தின் நடுவில் ஊறுகாய் ஒரு ஜாடியை விட சிறந்தது எதுவுமில்லை. இது சுவையாக இருக்கிறது, இது கோடையின் நினைவூட்டல், அது ஆரோக்கியமானது. பயனுள்ள உப்பு என்பது அட்ஜிகா சுவையூட்டல் ஆகும். இதில் பூண்டின் அதிக உள்ளடக்கம் குளிர்காலத்தில் இன்ஃப்ளூயன்ஸாவைத் தடுக்கும். பல நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் இந்த சுவையூட்டலை விரும்புகிறார், ஏனென்றால் அட்ஜிகா எந்த டிஷுடனும் நன்றாகப் போவது மட்டுமல்லாமல், மிகவும் சுவை மிகுந்த சுவை கொண்டது.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
சூப்பர்மார்க்கெட் அலமாரிகளில் அட்ஜிகா ஜாடிகள் நிரம்பியுள்ளன. ஆனால் அவளுடைய சுவை வீட்டிலிருந்து கணிசமாக வேறுபட்டது. எங்கள் சொந்த உற்பத்தியின் அட்ஜிகாவைத் தயாரிப்பதற்கு சிறிது நேரத்தையும் முயற்சியையும் செலவிடுவது நல்லது, ஆனால் குளிர்காலத்தில் விருந்துக்கு ஏதாவது இருக்கும்.
சமையலுக்கு, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:
- 2.5 கிலோ பழுத்த சிவப்பு தக்காளி
- 500 கிராம் இனிப்பு சிவப்பு இனிப்பு மணி மிளகு
- 500 கிராம் கேரட்
-300 கிராம் வெங்காயம்
- 200 கிராம் பூண்டு
- 3 பிசிக்கள். சிவப்பு சூடான மிளகு (சூடான மிளகு ரசிகர்களுக்கு, ஒரு பெரிய அளவு எடுக்கப்படுகிறது)
- தாவர எண்ணெய் 150 மில்லி
- 2 டீஸ்பூன் வினிகர் 9%
உப்பு மற்றும் மிளகு சுவைக்க
அனைத்து அட்ஜிகா பொருட்களும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்படுகின்றன. இந்த காரணத்திற்காக, அவற்றை பெரிய துண்டுகளாக வெட்டலாம். தக்காளியிலிருந்து தலாம் அகற்றுவது நல்லது, இல்லையெனில் அது முடிக்கப்பட்ட அட்ஜிகாவில் வரும். தக்காளி, இனிப்பு மிளகுத்தூள், வெங்காயம், கேரட், பூண்டு மற்றும் சூடான மிளகு ஆகியவை இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பப்படுகின்றன. இன்னும் உறுதியான முடிவுக்கு, சூடான மிளகு மற்றும் பூண்டு அளவை அதிகரிக்கவும்.
காய்கறி வெகுஜனத்தில் எண்ணெய், வினிகர், அத்துடன் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். உங்களுக்கு வசதியான எந்த டிஷிலும் அனைத்தையும் ஊற்றி, குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். சமையல் நேரம் இரண்டு மணி நேரம். எதிர்கால அட்ஜிகாவை தவறாமல் கிளற மறக்காதீர்கள்.
அட்ஜிகா தயாரிக்கும் போது, நீங்கள் வங்கிகளை கருத்தடை செய்ய வேண்டும். எளிதான வழி மைக்ரோவேவ் மூலம். ஜாடிகளில் 1 செ.மீ தண்ணீரை ஊற்றி 2-3 துண்டுகளாக மைக்ரோவேவில் 3 நிமிடங்கள் வைக்கவும். கேனின் சுவர்களில் நீர் கொதி மற்றும் நீராவி பதப்படுத்தப்படுகிறது. 15 நிமிடங்களுக்கு ஒரு தீ மீது கொதித்ததன் மூலம் அட்டைகளை கிருமி நீக்கம் செய்கிறோம்.
முடிக்கப்பட்ட காய்கறி கலவையை ஜாடிகளில் ஊற்றவும், இமைகளைத் திருப்பவும், அட்ஜிகா தயார். முதல் குடுவை மேசைக்குத் திறப்பதற்கு முன்பு அவள் குறைந்தது சில நாட்கள் நிற்க வேண்டும். பான் பசி.