சால்மன் கிராவ்லாக்ஸ் சமையல்

சிவப்பு மீன் எப்போதும் ஒரு உன்னத அட்டவணையின் சுவையாகவும் அலங்காரமாகவும் இருந்து வருகிறது. கிராவ்லாக்ஸ் என்பது ஸ்காண்டிநேவிய உணவு வகைகளுடன் தொடர்புடைய ஒரு சிறந்த சால்மன் உணவாகும். இது மீன் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களிலிருந்து எளிதில் தயாரிக்கப்படுகிறது. சுவையான பதப்படுத்தப்பட்ட சால்மன் ஒரு சிற்றுண்டாக வழங்கப்படுகிறது.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• - மூல சால்மன் ஃபில்லட் (தோலுடன்) - 700 கிராம் (தேர்வு சால்மனுக்கு ஆதரவாக செய்யப்படுகிறது)

• - கரடுமுரடான உப்பு - 2 டீஸ்பூன். l

• - சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். l

• - புதிதாக தரையில் மிளகு - 1 தேக்கரண்டி.

• - புதிய வெந்தயம் - 1 கொத்து

• - கடுகு - 3 டீஸ்பூன். l

• - காக்னக் - 3 டீஸ்பூன். l

• - தாவர எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். l

வழிமுறை கையேடு

1

முதலில் மசாலாப் பொருட்களுடன் தொடங்கவும். உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். நறுக்கிய மசாலாப் பொருட்களுடன் மீன்களுக்கு (சிறிய அளவில்) ஆயத்த சுவையூட்டல்களையும் பயன்படுத்தலாம்.

2

மீன் உறைவிப்பாளரிடமிருந்து வந்தால், அதைக் கரைக்கவும். எலும்புகள் ஏதேனும் இருந்தால் அகற்றவும். சால்மன் ஃபில்லட்டை பாதியாக வெட்டுங்கள். விளைந்த துண்டுகளின் அனைத்து பக்கங்களையும் மசாலாப் பொருட்களுடன் ஊற வைக்கவும். பிளாஸ்டிக் கொள்கலன் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். ஃபில்லட்டின் ஒரு பகுதியை தோலுடன் கீழே வைக்கவும். நறுக்கிய வெந்தயத்தை மேலே தெளிக்கவும். பின்னர் ஃபில்லட்டின் மற்ற பாதியை ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும், இப்போது தோலுரிக்கவும். சால்மன் மீது காக்னாக் ஊற்றவும்.

3

மூன்று முதல் நான்கு நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் கொள்கலன் வைக்கவும். ஒரு நாளைக்கு ஒரு முறை அதைத் திருப்புங்கள், இதனால் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட சாறு ஃபில்லட்டின் இரு பகுதிகளையும் ஊறவைக்கும். ஒரு மூடி-பூட்டுடன் ஒரு கொள்கலனைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.

4

சால்மன் நன்கு உப்பு சேர்க்கும்போது, ​​அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து அகற்றி, தலாம் அகற்றவும். இழைகளின் குறுக்கே மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.

5

ஒரு சிறப்பு சாஸ் தயாரிக்கவும்: கடுகு, தாவர எண்ணெய், ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் சர்க்கரை கலக்கவும். நன்றாக கலக்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன் இந்த சாஸுடன் சீசன் உப்பு சால்மன். அல்லது கடுகு-வெந்தயம் கலவையுடன் தெளிக்கவும்.

6

இந்த உணவை எலுமிச்சை கொண்டு அலங்கரித்து கீரையில் பரிமாறலாம். பசியின்மை அதன் ஜூசி சுவையை இழக்காமல் பல நாட்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் நன்றாக வைக்கப்படுகிறது.