ஸ்காட்டிஷ் ஆரஞ்சு மர்மலேட் சமையல்

இந்த மர்மலாடை ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும் தயாரிக்கலாம். பெக்டின் செய்முறையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது தயாரிப்பின் தேவையான நிலைத்தன்மையை உருவாக்குகிறது. ஆரஞ்சு பழங்களிலிருந்து அறுவடை செய்வது பிரகாசமாகவும், வெயிலாகவும், சுவையாகவும் மாறும்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• - ஆரஞ்சு - 2.5 கிலோ;

• - கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை - 0.5 கிலோ;

• - காய்கறி தடிப்பாக்கி "ஜெல்லிஃபிக்ஸ் 2: 1" - 1 பிசி.

வழிமுறை கையேடு

1

ஆரஞ்சு அறிவிக்கப்பட்ட அளவிலிருந்து, மூன்று ஆரஞ்சு, 500 மில்லி ஆரஞ்சு சாறு மற்றும் 500 கிராம் உரிக்கப்பட்ட ஆரஞ்சு ஆகியவற்றை ஒரு அனுபவம் தயாரிக்க வேண்டும். தொடங்க, வெதுவெதுப்பான நீரில் ஓடுவதில் அனைத்து ஆரஞ்சுகளையும் துவைக்க வேண்டும். காகித துண்டுகள் கொண்டு உலர. நன்றாக ஒரு grater மீது, ஒரு தனி கிண்ணத்தில் மூன்று ஆரஞ்சு கொண்டு அனுபவம் தட்டி.

2

ஜூஸரைப் பயன்படுத்தி, ஆரஞ்சு சாற்றை 500 மில்லிலிட்டர் அளவில் தயாரிக்கவும். மீதமுள்ள பழங்களை உரிக்கவும், அனைத்து ஆரஞ்சுகளிலிருந்தும் வெள்ளை பகுதியை, பகிர்வுகளை கவனமாக அகற்றவும். 500 கிராம் சமைக்கவும், துண்டுகளை துண்டுகளாக வெட்டவும். பின்னர் ஸ்லீசரை மென்மையான வரை பிளெண்டருடன் பதப்படுத்தவும்.

3

ஆரஞ்சு ப்யூரியை ஒரு தடிமனான பாத்திரத்தில் நனைக்கவும். சாற்றை வடிகட்டி, அனுபவம் வைக்கவும். காய்கறி தடிப்பாக்கியை இரண்டு தேக்கரண்டி கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் சேர்த்து, தயாரிப்புகளில் சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை கொதிக்கும் நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். மீதமுள்ள சர்க்கரை சேர்த்து, 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

4

முன்கூட்டியே இமைகளையும் ஜாடிகளையும் தயார் செய்து அதில் மார்மலேட் சேமிக்கப்படும். இதைச் செய்ய, கொள்கலன்கள், இமைகளைக் கழுவி, உங்களுக்கு வசதியான வழியில் கருத்தடை செய்யுங்கள். வெப்பத்திலிருந்து பான்னை நீக்கி, சூடான மர்மலாடை ஜாடிகளுக்கு மேல் ஊற்றி, இமைகளை மூடி, திரும்பவும்.

கவனம் செலுத்துங்கள்

ஆரஞ்சு மீதமுள்ள தலாம் இருந்து, நீங்கள் மிட்டாய் பழங்கள் அல்லது ஜாம் செய்யலாம்.

பயனுள்ள ஆலோசனை

மர்மலாட் பாட்டில் வரை, அதை அடர்த்தியை சரிபார்க்கலாம். இதைச் செய்ய, ஒரு தட்டில் சில சொட்டுகளை வைக்கவும், குளிர்ச்சியுங்கள். அடர்த்தி பூர்த்தி செய்யாவிட்டால், சிட்ரிக் அமிலத்தின் ஒரு பையை சூடான மர்மலாடில் நீர்த்தவும்.