திராட்சைப்பழம் ஜாம் அதன் அசல் கசப்பான-இனிப்பு சுவை மற்றும் சிட்ரஸ் பழங்களின் நறுமணத்தால் மட்டுமல்ல, அதன் அழகிய தோற்றத்தாலும் வேறுபடுகிறது. இந்த உபசரிப்பு காலை உணவுக்கு ஏற்றது மற்றும் எந்த ஐஸ்கிரீமிலும் நன்றாக செல்கிறது.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- - உரிக்கப்பட்ட சிவப்பு திராட்சைப்பழத்தின் 1 கிலோ;
- - 700 மில்லி தண்ணீர்;
- - கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை 1.5 கிலோ;
- - வெண்ணிலா நெற்று;
- - 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன் பாப்பி விதைகள்.
வழிமுறை கையேடு
1
திராட்சைப்பழங்களை துண்டுகளாக உரிக்கவும். ஒரு வாணலியில், 3 லிட்டர் தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து அதில் திராட்சைப்பழத்தை நனைக்கவும். 3 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, துண்டுகளை அகற்றி, வேகவைத்த குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றவும்.
2
சிட்ரஸின் துண்டுகளை உலர வைக்கவும், அவற்றில் ஒரு பற்பசை அல்லது முட்கரண்டி கொண்டு சில பஞ்சர்களை உருவாக்கவும். ஒரு ஆழமான டிஷ் போட்டு 500 கிராம் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை ஊற்றவும். அறை வெப்பநிலையில் ஒரு நாள் ஊறவைக்கவும்.
3
ஒதுக்கப்பட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, ஒதுக்கப்பட்ட சாற்றை ஒரு குடுவையில் வடிகட்டி, குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும். பின்னர் 700 மில்லி தண்ணீர் மற்றும் 800 கிராம் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை கலந்து சிரப்பை தயார் செய்யவும்.
4
சமைத்த சிரப்ஸில் திராட்சைப்பழத்தை ஊற்றவும். இரண்டு மணி நேரம் கழித்து, குறைந்த வெப்பத்தில் ஜாம் வேகவைக்கவும், அவ்வப்போது நுரை நீக்கவும். மீதமுள்ள சர்க்கரை, பாப்பி விதைகள் மற்றும் வெண்ணிலா பீன் ஆகியவற்றை 10 நிமிடங்களுக்கு முன் சேர்க்கவும்.
5
முடிக்கப்பட்ட நெரிசலை வங்கிகளில் ஊற்றவும், திருப்பவும், மடிக்கவும். அது முற்றிலும் குளிர்ந்ததும், இருண்ட, குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும்.