பழைய நாட்களில், சார்க்ராட் இலையுதிர்காலத்தில் முழு தொட்டிகளிலும் அறுவடை செய்யப்பட்டது, பின்னர் அவர்கள் குளிர்காலம் அனைத்தையும் சாப்பிட்டார்கள், புகைபிடித்த வார்ப்பிரும்புகளிலிருந்து ஒரு சீருடையில் உருளைக்கிழங்கிற்கு ஒரு மணம் கொண்ட வைட்டமின் பில்லட்டை நசுக்கினர். கேரட், கிரான்பெர்ரி, தேன், சர்க்கரை, வினிகர் போன்ற பல்வேறு பொருட்களால் கூடுதலாக, என் பாட்டியிடமிருந்து வரும் சமையல் வகைகள் ஒரு வட்டத்தில் என் அம்மாவுக்கு வழங்கப்பட்டன. இருப்பினும், தேவையற்ற சேர்க்கைகள் இல்லாத கிளாசிக் செய்முறை மிகவும் சுவையாக கருதப்பட்டது. அவரது பரிந்துரைகளைப் பின்பற்றி, குளிர்காலத்தில் சுவையான சார்க்ராட் மூலம் எளிதாக சேமிக்கலாம், இது முழு குடும்பத்திற்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- - 3 கிலோ குளிர்கால முட்டைக்கோஸ், எதிர்கால பயன்பாட்டிற்கு அறுவடைக்கு ஏற்றது;
- - புதிய கேரட் 300 கிராம்;
- - 2 லிட்டர் தண்ணீர் (முன்னுரிமை குழாயிலிருந்து அல்ல, ஆனால் வடிகட்டப்படுகிறது);
- - 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை;
- - 2 தேக்கரண்டி உப்பு;
- - வளைகுடா இலைகள் மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு - விரும்பினால்.
வழிமுறை கையேடு
1
அழுக்கு மேல் இலைகளிலிருந்து முட்டைக்கோஸை உரிக்கவும், நத்தைகள் இல்லாததால் முட்டைக்கோசின் தலையை ஆய்வு செய்யவும், அழுகவும். 2 பகுதிகளாக வெட்டி, ஸ்டம்பை அகற்றவும். ஒரு கட்டிங் போர்டில், ஒரு சாதாரண அல்லது சிறப்பு கத்தியால் நறுக்கவும், இதனால் ஒரு வைக்கோல் மிக நீளமாகவும் தடிமனாகவும் இருக்காது.
2
அழுக்கு, தலாம் இருந்து கேரட் கழுவ. ஒரு கரடுமுரடான grater ஐப் பயன்படுத்தி, ஒரு பேசினில் தேய்க்கவும், பின்னர் உங்கள் கைகளால் தயாரிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோசுடன் கலக்கவும். சாறு பிழியப்படுவதற்கு இது நன்றாக அழுத்தப்பட வேண்டும்.
3
விரும்பினால், வெகுஜன, தரையில் மிளகு அல்லது பட்டாணியில் வளைகுடா இலை சேர்க்கவும். இப்போது யாரும் பீப்பாய்களில் முட்டைக்கோஸை புளிக்கவைக்கவில்லை, எனவே, அவை ஒரு தொட்டியில் மாற்றப்படக்கூடாது, ஆனால் மூன்று லிட்டர் ஜாடிகளுக்கு, கைகளால் ஓடுகின்றன.
4
இரண்டு லிட்டர் ஜாடியில் ஊற்றவும், தண்ணீர், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை கலக்கவும், அவை கரைவதற்கு காத்திருக்கவும் ஒரு உப்பு தயாரிக்கவும். இந்த திரவத்துடன் முட்டைக்கோஸை விளிம்பில் ஊற்றவும். ஜாடிகளை தட்டுகளிலோ அல்லது சதுர கொள்கலன்களிலோ வைக்க வேண்டும், ஏனெனில் அது புளிக்கும்போது ஒரு சிறிய உப்பு வெளியேறும்.
5
இமைகளை மூடாமல் மூன்று நாட்கள் அறையில் (தரையில் அல்லது மேஜையில்) விடவும். காலையிலும் மாலையிலும், முட்டைக்கோஸை கத்தியால் “துளைத்து”, பிளேட்டை ஜாடிக்குள் 5-6 இடங்களில் மிகக் கீழாகக் குறைக்கிறது. இது பணிப்பகுதியை மிருதுவாக மாற்றும், ஏனெனில் பஞ்சர்கள் காரணமாக, அதிகப்படியான வாயு கேனில் இருந்து வெளியேறும்.
6
3 நாட்களுக்குப் பிறகு, திரவம் கசிவு நிறுத்தப்படும், மற்றும் சிறிய குமிழ்கள் மேற்பரப்பில் தோன்றும், அதே நேரத்தில் வெகுஜனமே சற்று மேகமூட்டமாக இருக்கும். இதன் பொருள் நொதித்தல் செயல்முறை முடிந்தது, மற்றும் சார்க்ராட் தயாராக உள்ளது. சுத்தமான மற்றும் இறுக்கமான நைலான் அட்டைகளுடன் அதை மூடுவதற்கும், நிலத்தடி அல்லது அடித்தளத்தை நகர்த்துவதற்கும் இது உள்ளது.
கவனம் செலுத்துங்கள்
குளிர்கால வகை முட்டைக்கோசுகளின் முட்டைக்கோஸை மட்டுமே புளிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, அவை நீண்ட காலமாக கடினமாகவும், மிருதுவாகவும், அடர்த்தியாகவும் இருக்கும். அனுபவம் வாய்ந்த இல்லத்தரசிகள் கோடை வகைகள் புளிப்பதில்லை.
பயனுள்ள ஆலோசனை
பிளாஸ்டிக் அட்டைகளின் கீழ் மணம் மற்றும் மிருதுவான சார்க்ராட் 5-6 மாதங்களுக்கு வங்கிகளில் சேமிக்கப்படும். நீங்கள் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது இருண்ட குளிர் இடத்தில் வைக்கலாம்.