விடுமுறை நாட்களில் ஒரு உண்மையான கேக். மிகவும் பிரகாசமான, அசாதாரணமான, அற்புதமான பூச்செண்டு, அவை உங்கள் மொழியில் பளபளக்கின்றன, உங்கள் இன்பம் ஒரு நொடி கூட ஓய்வெடுக்க வேண்டாம். அதை நீங்களே முயற்சிக்கவும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- - 150 கிராம் டார்க் சாக்லேட்
- - 300 மில்லி கிரீம் 33% கொழுப்பு
- - 50 கிராம் உலர்ந்த சிவப்பு திராட்சை வத்தல்
- - டார்க் பீர் 200 மில்லி
- - 230 கிராம் கோகோ தூள்
- - 50 கிராம் பால் சாக்லேட்
- - 100 கிராம் வெண்ணெய்
- - 150 மில்லி கெஃபிர்
- - 200 கிராம் சர்க்கரை
- - 250 கிராம் கோதுமை மாவு
- - 4 கோழி முட்டைகள்
- - 1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா
- - மாவை 20 கிராம் பேக்கிங் பவுடர்
- - 100 கிராம் நறுக்கிய வால்நட்
- - ½ தேக்கரண்டி உப்பு
- - 50 கிராம் பழுப்பு சர்க்கரை
- - 1 தேக்கரண்டி சமையல் சோடா
- - ½ தேக்கரண்டி வெண்ணிலா
- - சிவப்பு திராட்சை வத்தல் ஜெல்லி 100 கிராம்
- - 100 கிராம் தூள் சர்க்கரை
வழிமுறை கையேடு
1
முதலில் கிரீம் தயார். சாக்லேட்டை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். கிரீம் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து அடுப்பிலிருந்து அகற்றவும். கிரீம் மீது சாக்லேட் ஊற்றி, கரைக்கும் வரை, வெகுஜன தடிமனாக இருக்கும் வரை கலக்கவும். கப்பை ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மூடி, குறைந்தது 2 மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.
2
இப்போது மாவை தயாரிக்கவும். இதைச் செய்ய, 2/3 கப் திராட்சை வத்தல் லேசான பீர் கொண்டு நிரப்பவும். 10 நிமிடங்கள் விடவும். பின்னர் ஒரு தனி கிண்ணத்தில் பீர் ஊற்றி, திராட்சை வத்தல் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
3
வடிகட்டிய பீர் மீது கோகோ தூள் சேர்த்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, உடைந்த டார்க் சாக்லேட்டை கலவையில் கரைத்து, மென்மையாகவும், சிறிது குளிர்ச்சியாகவும் கலக்கவும். கேஃபிரில் ஊற்றி கிளறவும்.
4
மென்மையான வெண்ணெயை சர்க்கரையுடன் நன்கு தேய்க்கவும். அங்கே ஒரு முட்டையைச் சேர்த்து, ஒவ்வொரு முறையும் கலவையை நன்றாக வெல்லுங்கள். ஒரு தனி கோப்பையில், மாவு, பேக்கிங் பவுடர், வெண்ணிலின், சோடா மற்றும் உப்பு கலக்கவும். படிப்படியாக முட்டை-எண்ணெய் கலவையில் சேர்க்கவும்.
பின்னர் சாக்லேட்-கேஃபிர் கலவையைச் சேர்க்கவும். கடைசியாக, திராட்சை வத்தல் அங்கு ஊற்றவும்.
5
அடர்த்தியான மாவை பிசையவும். அதை இரண்டு பகுதிகளாக பிரிக்கவும். அடுப்பை 185 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, இரண்டு கேக்குகளை 30-35 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். வடிவத்தில் 10 நிமிடங்கள் முடிக்கப்பட்ட கேக்குகளை குளிர்விக்கவும், பின்னர் அதை கம்பி ரேக்குக்கு மாற்றவும்.
6
சோதனைக்கு முன் செறிவூட்டலுக்கு ஒரு சிரப் தயாரிக்கவும், அல்லது பேக்கிங்கின் போது உங்களால் முடியும். பீர், கோகோ பவுடர், வெண்ணிலா மற்றும் பிரவுன் சர்க்கரை சேர்த்து மிருதுவாக இருக்கும் வரை மிதமான வெப்பத்தை கொண்டு வாருங்கள். கூல். ஒரு மர சறுக்கு மூலம் கேக்குகளை துளைக்கவும். பின்னர் கேக்குகளை சிரப்பில் ஊற வைக்கவும். முழு சிரப் பயன்படுத்தவும்.
7
அதன் பிறகு, சிவப்பு திராட்சை வத்தல் ஜெல்லியை எடுத்து நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் ஒரு திரவ நிலைக்கு சூடாக்கவும். கேக்குகளில் ஒன்றை ஒரு தட்டில் வைத்து, சூடான ஜெல்லியுடன் மேலே கிரீஸ் செய்யவும். கேக்கை அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
8
இந்த நேரத்தில் கிரீம் தயார். மூன்று மணி நேரத்தில், பணிக்கருவி தடிமனாக இருக்க வேண்டும், இதனால் அது முயற்சியுடன் கலக்கப்படும். அதில் தூள் சர்க்கரை, கொக்கோ பவுடர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து ஒரு தடிமனான கிரீம் கிடைக்கும் வரை நன்கு கலக்கவும்.
9
கேக் சேகரிக்கவும். இதைச் செய்ய, ஜெல்லி கேக்கில் சுமார் ¼ அளவு கிரீம் தடவவும். இரண்டாவது கேக் கொண்டு மூடி வைக்கவும். மீதமுள்ள கிரீம் கொண்டு மேல் மற்றும் பக்கங்களை பூசவும்.
10
அக்ரூட் பருப்புகளை அரைக்கவும். ஒரு சில கொட்டைகளைப் பிடித்து, கேக்கின் பக்கங்களிலும் அவற்றை அழுத்துங்கள். நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் மேலே தெளிக்கலாம்.
11
கேக்கை குளிர்சாதன பெட்டியில் இரண்டு மணி நேரம் ஊறவைத்து மகிழுங்கள்.