துண்டுகள் - ஒரு சுவையான உணவு. நிச்சயமாக, மாவை தயாரிப்பது அவ்வளவு எளிதானது அல்ல, ஆனால் பைகளின் முழு ரகசியமும் நிரப்புதலில் இருப்பதாக அவர்கள் சொல்வது ஒன்றும் இல்லை. நீங்கள் எதை திணிக்கலாம்?
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
வழிமுறை கையேடு
1
வேகவைத்த முட்டைகளுடன் காளான் திணிப்பு
தேவையான பொருட்கள்: காளான்கள் (சாம்பின்கள், சிப்பி காளான்கள், வெள்ளை) - 1 கிலோ, 3-4 வெங்காயம், 5-6 கோழி முட்டை, காய்கறி எண்ணெய் (2 தேக்கரண்டி), புளிப்பு கிரீம் (2 தேக்கரண்டி), உப்பு.
காளான்களை வேகவைத்து, இறுதியாக நறுக்கவும். வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி காய்கறி எண்ணெயில் (1-2 தேக்கரண்டி) வறுக்கவும். புளிப்பு கிரீம் (2 தேக்கரண்டி) உடன் கலக்கவும், பருவம். உப்பு செய்ய. முட்டைகளை வேகவைத்து, இறுதியாக நறுக்கவும், கலக்கவும். நிரப்புதல் தயாராக உள்ளது.
2
காளான் மற்றும் அரிசி நிரப்புதல்
தேவையான பொருட்கள்: உலர்ந்த காளான்கள் 50 கிராம், 3 வெங்காயம், 1 கப் அரிசி, உப்பு மற்றும் மிளகு சுவைக்க.
உலர்ந்த காளான்களை துவைக்கவும், 2.5 மணி நேரம் தண்ணீர் சேர்க்கவும், டெண்டர் வரும் வரை அதே தண்ணீரில் சமைக்கவும். இறுதியாக நறுக்கிய காளான்கள். வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும். காளான் கலவையுடன் கலக்கவும். 2-3 நிமிடங்கள் தீயில் மூழ்கவும். அரிசியை வேகவைக்கவும், குளிர்ச்சியாகவும். காளான் கலவையுடன் அரிசியைக் கிளறி, ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். நிரப்புதல் தயாராக உள்ளது.
3
வசந்த வெங்காயம் மற்றும் முட்டை நிரப்புதல்
தேவையான பொருட்கள்: 1 கிலோ பச்சை வெங்காயம், 4 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய், 4-5 கடின வேகவைத்த முட்டை, சுவைக்க உப்பு.
பச்சை வெங்காயத்தை நேரடியாக தலைகளுடன் நறுக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெயை ஊற்றி, நன்கு சூடாக்கி, வெங்காயம், உப்பு, கலந்து, உடனடியாக நிரப்பும் கொள்கலனில் ஊற்றவும் (வறுக்க வேண்டாம்). இறுதியாக நறுக்கிய வேகவைத்த முட்டை மற்றும் பச்சை வெங்காயத்துடன் கலக்கவும். கூல். நிரப்புதல் தயாராக உள்ளது.
4
திராட்சை மற்றும் நட்டு நிரப்புதல்
தேவையான பொருட்கள்: 400 கிராம் விதை இல்லாத திராட்சையும் (சப்ஸா), 200 கிராம் உரிக்கப்படும் அக்ரூட் பருப்புகள்.
உலர்ந்த தண்ணீரில் திராட்சையை துவைக்கவும். கொட்டைகளை அரைக்கவும் (நறுக்கி, ஒரு காபி சாணை அரைக்கவும் அல்லது ஒரு பூச்சியால் நசுக்கவும்). திராட்சையும் சேர்த்து கிளறவும். நீங்கள் கொஞ்சம் வெளிப்படையான தேன் சேர்க்கலாம்.
5
முட்டைக்கோசுடன் திணிப்பு
தேவையான பொருட்கள்: 1.5 கிலோ புதிய முட்டைக்கோஸ், 4 டீஸ்பூன். தேக்கரண்டி வெண்ணெய், 4 கடின வேகவைத்த முட்டை, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சுவைக்க.
முட்டைக்கோஸை இறுதியாக நறுக்கி, ஒரு வடிகட்டியில் ஊற்றவும், கொதிக்கும் நீரில் வதக்கவும், அதிகப்படியான தண்ணீரை கசக்கவும். ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள வெண்ணெய் உருக, முட்டைக்கோசு ஊற்ற, கலந்து மற்றும் ஒரு தீ மீது சூடாக, கிளறி, 10-15 நிமிடங்கள். முட்டைகளை இறுதியாக நறுக்கி, முட்டைக்கோஸ், உப்பு சேர்த்து, சுவைக்கு சர்க்கரை சேர்க்கவும். கூல். நிரப்புதல் தயாராக உள்ளது.
6
இறைச்சி பஜ்ஜிகளுக்கு திணிப்பு
தேவையான பொருட்கள்: 0.5 கிலோ மாட்டிறைச்சி, 0.3 கிலோ கொழுப்பு பன்றி இறைச்சி, 3 வெங்காயம், 3 கடின வேகவைத்த முட்டை, தாவர எண்ணெய், உப்பு, மிளகு.
இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி ஆகியவற்றை இறைச்சி சாணை மூலம் வெங்காயம், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் புளிப்பு கிரீம் நிலைத்தன்மையும், காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும், கிளறவும். குழம்பு அடுக்கி வைப்பதற்காக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு வடிகட்டியில் புரட்டவும். நன்றாக கலந்து, நறுக்கிய முட்டைகளை சேர்க்கவும்.
குழம்பிலிருந்து, மாவு சேர்த்து, கிரேவி சமைத்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்க்கவும், கலக்கவும். இது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை தாகமாக மாற்றும். கூல். நிரப்புதல் தயாராக உள்ளது. மீதமுள்ள கிரேவியை பரிமாறுவதற்கு முன் பைகளுக்கு தண்ணீர் கொடுக்க பயன்படுத்தலாம்.