பாட்டி சமைக்க எப்படி

பாட்டி என்பது ஈஸ்ட் அல்லது பிஸ்கட் மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு மென்மையான, காற்றோட்டமான பேஸ்ட்ரி. பாட்டிக்கு நிறைய சமையல் வகைகள் உள்ளன, ஆனால் அவை அனைத்தும் அவற்றின் கலவையில் அதிக எண்ணிக்கையிலான முட்டையின் மஞ்சள் கருக்களால் ஒன்றுபடுகின்றன.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• • "டெண்டர் பாட்டி" க்கு:
  • - முட்டை - 6 பிசிக்கள்;
  • - முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள் - 3 பிசிக்கள்;
  • - ஐசிங் சர்க்கரை - 150 கிராம்;
  • - மாவு - 125 கிராம்;
  • - எலுமிச்சை தலாம் - 2 டீஸ்பூன். l.;
  • - வெண்ணிலா சர்க்கரை - 1 சாக்கெட்;
  • - வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
  • - பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு - 50 gr.
  • "ஹனி பாட்டி" க்கு:
  • - தேன் - 250 கிராம்;
  • - கிரீம் - 150 கிராம்;
  • - மாவு - எவ்வளவு எடுக்கும்;
  • - புதிய ஈஸ்ட் - 30 கிராம்;
  • - பால் - 80 கிராம்;
  • - சர்க்கரை - 200 கிராம்;
  • - முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள் - 5 பிசிக்கள்;
  • - வெண்ணெய் - 200 கிராம்;
  • - உப்பு - 1/2 தேக்கரண்டி.
  • "பாப்பி பாட்டி" க்கு:
  • - பால் - 375 கிராம்;
  • - புதிய ஈஸ்ட் - 30 கிராம்;
  • - வெண்ணெய் - 150 கிராம்;
  • - கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை - 200 கிராம்;
  • - எலுமிச்சை தலாம் - 4 டீஸ்பூன். l.;
  • - முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள் - 4 பிசிக்கள்;
  • - உப்பு - சுவைக்க;
  • - மாவு - 3 கண்ணாடி;
  • - பாப்பி - 150 கிராம்;
  • - தேன் - 1 டீஸ்பூன். l.;
  • - இலவங்கப்பட்டை - 1 தேக்கரண்டி;
  • - சாக்லேட் சில்லுகள் - 20 கிராம்.

வழிமுறை கையேடு

1

"டெண்டர் பாட்டி" தயாரிக்க, ஒரு பற்சிப்பி பாத்திரத்தில் 6 முட்டைகளை அடித்து, 3 முட்டையின் மஞ்சள் கருவை சேர்த்து ஒரு சூடான நீரில் குளிக்கவும், 150 கிராம் தூள் சர்க்கரை சேர்க்கவும். வெகுஜன சிறிது கெட்டியாகத் தொடங்கியவுடன், அதை தண்ணீர் குளியல் நீக்கிவிட்டு, முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை துடைக்கவும்.

2

125 கிராம் மாவு, 2 தேக்கரண்டி நறுக்கிய எலுமிச்சை அனுபவம், ஒரு பை வெண்ணிலா சர்க்கரை, 100 கிராம் உருகிய வெண்ணெய் சேர்த்து மாவை பிசையவும். பேக்கிங் டிஷ் வெண்ணெய் கொண்டு ஸ்மியர், பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு மாவை பாதியிலேயே நிரப்பவும். 180 ° C வெப்பநிலையில் சமைக்கும் வரை பாட்டியை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

3

தேன் பாட்டி சமைக்க. இதைச் செய்ய, 250 கிராம் தேனை வேகவைத்து, நுரை நீக்கி, வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி 150 கிராம் கிரீம் கலக்கவும். மாவு மிகவும் தடிமனாக இல்லாத அளவுக்கு மாவில் ஊற்றி, சிறிது சிறிதாக ஆற விடவும். இந்த நேரத்தில், 30 கிராம் புதிய ஈஸ்டை ஒரு சிறிய அளவு பாலில் கரைத்து, அவை நுரைத்தவுடன், மாவுடன் கலக்கவும்.

4

மாவை ஒரு துண்டுடன் மூடி, ஒரு சூடான இடத்தில் உயர அமைக்கவும். 200 கிராம் சர்க்கரையை 5 முட்டையின் மஞ்சள் கருவுடன் அடிக்கவும். பின்னர் 200 கிராம் உருகிய வெண்ணெய், சர்க்கரையுடன் மஞ்சள் கரு மற்றும் மாவை சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். மாவை வெண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட ஒரு பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும், 180 ° C க்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். சமைக்கும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும்.

5

பாப்பி பாட்டி தயாரிக்க, 125 கிராம் பாலில் 30 கிராம் புதிய ஈஸ்டை நீர்த்துப்போகச் செய்து, 150 கிராம் உருகிய வெண்ணெய், 150 கிராம் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை, 4 தேக்கரண்டி நறுக்கிய எலுமிச்சை தலாம், சிறிது உப்பு மற்றும் 4 முட்டையின் மஞ்சள் கருவை சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக வரும் கலவையை 3 கப் மாவுடன் அடித்து நொதிக்க ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும்.

6

பாப்பி விதை நிரப்பவும். இதைச் செய்ய, 1 கப் பாலை 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரையுடன் வேகவைத்து, 150 கிராம் பாப்பி விதைகளை சேர்த்து மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும். பாப்பி விதைகளை ஒரு மோட்டார் கொண்டு அரைத்து, அதன் விளைவாக 1 தேக்கரண்டி தேன், 1 டீஸ்பூன் இலவங்கப்பட்டை மற்றும் 20 கிராம் சாக்லேட் சில்லுகளுடன் கலக்கவும்.

7

மாவை உருட்டவும், நிரப்புதலுடன் கிரீஸ் செய்யவும், அதை ஒரு ரோலாக உருட்டவும், வெண்ணெய் தடவப்பட்ட பேக்கிங் டிஷ் வைக்கவும். மாவை ஒரு மணி நேரம் அணுகவும், பின்னர் 180 ° C வெப்பநிலையில் சமைக்கும் வரை சுடவும்.