இறைச்சியுடன் போர்ஷ் சமைக்க எப்படி

போர்ஷ் மிகவும் சத்தான மற்றும் சத்தான முதல் படிப்புகளில் ஒன்றாகும். பெரும்பாலும், போர்ஷ் இறைச்சி, எலும்பு அல்லது இறைச்சி மற்றும் எலும்பு குழம்பு ஆகியவற்றில் சமைக்கப்படுகிறது, இது ஒரு சிறந்த சுவை தருகிறது. மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி அல்லது கோழி ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துங்கள், மேலும் ஹாம், தொத்திறைச்சி மற்றும் பிற இறைச்சி பொருட்களை கூடுதல் பொருட்களாக சேர்க்கவும்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உக்ரேனிய போர்ஷ்

போர்ஷின் கிளாசிக் பதிப்பை மாட்டிறைச்சியுடன் சமைக்க முயற்சிக்கவும். இது எலும்பு மற்றும் இறைச்சி குழம்பு மீது சமைக்கப்படுகிறது, மற்றும் வேகவைத்த இறைச்சி போர்ஷுடன் வழங்கப்படுகிறது.

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

- 500 கிராம் மாட்டிறைச்சி ப்ரிஸ்கெட்;

- 3 எல் தண்ணீர்;

- முட்டைக்கோஸின் 0.25 சராசரி தலை;

- 1 பெரிய பீட்ரூட்;

- 25 கிராம் பன்றிக்கொழுப்பு;

- 1 கேரட்;

- 2 தக்காளி;

- 25 கிராம் வெண்ணெய்;

- 4 உருளைக்கிழங்கு;

- வோக்கோசு வேர்;

- 2 வெங்காயம்;

- 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை;

- 1 டீஸ்பூன். 3% வினிகர் ஸ்பூன்;

- 3 வளைகுடா இலைகள்;

- கருப்பு மிளகு ஒரு சில பட்டாணி;

- பூண்டு 5 கிராம்பு;

- வோக்கோசின் பல கிளைகள்.

மார்பகத்தை துவைக்க, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும். அதை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், நுரை நீக்கி, வெப்பத்தை குறைத்து குழம்பு 2-2.5 மணி நேரம் சமைக்கவும். நீக்கி இறைச்சியை ஒதுக்கி வைத்து, குழம்பு வடிகட்டி வாணலியில் திரும்பவும்.

காய்கறிகளை உரிக்கவும். பீட்ஸை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, உருகிய கொழுப்பில் வினிகருடன் சேர்த்து குண்டு வைக்கவும். கொதிக்கும் நீரில் தக்காளியை வதக்கி, தோலை நீக்கி, கூழ் நறுக்கி, பீட்ஸில் சேர்க்கவும். சர்க்கரையை ஊற்றி, பீட் மென்மையாக இருக்கும் வரை அனைத்தையும் ஒன்றாக சமைக்கவும்.

வோக்கோசு வேர் மற்றும் கேரட் கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்டு, வெங்காயத்தை நறுக்கவும். Preheated வெண்ணெயில் காய்கறிகளை வதக்கவும். உருளைக்கிழங்கு மற்றும் முட்டைக்கோஸை க்யூப்ஸாக வெட்டி குழம்பில் வைக்கவும். 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் சுண்டவைத்த பீட் மற்றும் வதக்கிய கேரட் மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கவும். இன்னும் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். வளைகுடா இலை மற்றும் மிளகுத்தூள் போர்ஸ் போடவும். உப்பு சேர்க்கவும். நறுக்கிய பூண்டுடன் கொழுப்பு பவுண்டு, வோக்கோசு நறுக்கவும். மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு கொழுப்புடன் போர்ஷ் சீசன், கலந்து புதிய புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பரிமாறவும்.