பீஸ்ஸா என்பது இத்தாலியில் இருந்து வந்து உலகம் முழுவதும் விரும்பப்பட்ட ஒரு உணவு. நிரப்புதல் ஏதேனும் இருக்கலாம், ஆனால் பாரம்பரியமாக எப்போதும் தக்காளி மற்றும் சீஸ் இருக்கும். ஈஸ்ட் மற்றும் ஈஸ்ட் இல்லாத மாவை பீஸ்ஸா தயாரிக்கலாம். சமீபத்தில், ஈஸ்ட் இல்லாத பீஸ்ஸா பிரபலமாகிவிட்டது.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- சோதனைக்கு:
- கோதுமை மாவு - 3 டீஸ்பூன்.;
- kefir - 1 டீஸ்பூன்.;
- சோடா - ¼ தேக்கரண்டி;
- உப்பு - sp தேக்கரண்டி
- நிரப்புவதற்கு:
- தக்காளி - 3 பிசிக்கள்;
- வெங்காயம் - 1 பிசி;
- இனிப்பு மிளகு - 1 பிசி;
- பதிவு செய்யப்பட்ட குழி ஆலிவ் - 200 கிராம்;
- ஹாம் - 150 கிராம்;
- பார்மேசன் சீஸ் - 300 கிராம்;
- மசாலா - உப்பு
- மிளகு
- ஆர்கனோ.
வழிமுறை கையேடு
1
மாவை தயாரிப்பதன் மூலம் தொடங்கவும். ஒரு கிளாஸில் கேஃபிர் ஊற்றவும், சோடா ஊற்றவும், ஒரு டீஸ்பூன் கொண்டு கிளறி, கண்ணாடியை சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் ஒதுக்கி வைக்கவும். சோடாவுடன் கேஃபிர் உட்செலுத்தப்படும் போது, கோதுமை மாவைப் பிரித்து, சமைத்த கிண்ணத்தில் ஊற்றி உப்பு சேர்க்கவும். இப்போது கேஃபிர் சுறுசுறுப்பாக குமிழ ஆரம்பித்துவிட்டது, அதை கிண்ணத்தில் மாவுடன் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். மாவை உங்கள் கைகளால் பிசைந்து, மெதுவாக, அது செங்குத்தானதாக இருக்கும் வரை. முடிக்கப்பட்ட மாவை ஒட்டாமல், உங்கள் கைகள் மற்றும் உணவுகளுக்கு பின்னால் சுதந்திரமாக விழ வேண்டும்.
2
இதன் விளைவாக வரும் சோதனைக்கு ஒரு கோள வடிவத்தை கொடுத்து, அதை ஒரு மெல்லிய கேக்கில் சமமாக உருட்டவும். உருட்டப்பட்ட தாளை படலத்தால் மூடப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் முன்கூட்டியே உங்கள் விருப்பப்படி படலத்தை உயவூட்டலாம். 5-10 நிமிடங்கள் ஒரு சூடான அடுப்பில் பீஸ்ஸா கேக்கை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். பேக்கிங் வெப்பநிலையை 180 டிகிரிக்கு அமைக்கவும்.
3
நிரப்புதல் தயார். காய்கறிகளை குளிர்ந்த நீரில் கழுவ வேண்டும். வெங்காயத்தை உரிக்கவும். கூர்மையான கத்தியால், தக்காளியை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். வெங்காயத்தை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். உள் தானியங்கள் மற்றும் சவ்வுகளில் இருந்து இனிப்பு மிளகு. அதன் பிறகு, அதை வெட்டி ஆலிவ் வளையங்களாக. நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக ஹாம் வெட்டுங்கள். ஒரு கரடுமுரடான grater மீது சீஸ் தட்டி.
4
அரை தயாரிக்கப்பட்ட பீஸ்ஸா தளத்தை அடுப்பிலிருந்து அகற்றவும். அதில் தக்காளி துண்டுகளை சமமாக பரப்பி, லேசாக உப்பு சேர்த்து, இந்த அடுக்கை ஒரு சிறிய அளவு அரைத்த சீஸ் கொண்டு ஊற்றவும். பின்னர் வெங்காயம், ஹாம் மற்றும் ஆலிவ் போடவும். இனிப்பு மிளகு மோதிரங்களை நன்றாக பரப்பி, மசாலா சேர்க்கவும். மேலே சீஸ் கொண்டு தாராளமாக தெளிக்கவும்.
5
மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் பீஸ்ஸாவை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். தயார்நிலை உருகிய மற்றும் வேகவைத்த சீஸ் மூலம் தீர்மானிக்கப்படுகிறது.
கவனம் செலுத்துங்கள்
உருட்டப்பட்ட கேக்கின் தடிமன் 5 மி.மீ க்கும் குறைவாக இருக்கக்கூடாது. இல்லையெனில், பீஸ்ஸா கடினமாக இருக்கும், மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்காது.
பயனுள்ள ஆலோசனை
உற்பத்தியின் சுவை மட்டுமல்ல, அதன் பயனும் உங்களுக்கு முக்கியம் என்றால், உரிக்கப்பட்ட கம்பு மாவு சேர்த்து மாவை தயாரிக்கவும். இந்த மாவு கோதுமை வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் நார்ச்சத்து ஆகியவற்றில் பணக்காரர். மாவைப் பொறுத்தவரை, கோதுமை மற்றும் கம்பு உரிக்கப்படும் மாவை சமமாக எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், அதாவது. அரை கப்.