வினிகிரெட் மிகவும் விரைவானது மற்றும் தயாரிப்பது எளிது, அதைக் கெடுப்பது கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது. குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் சிறந்த தோற்றம் காரணமாக, இது பெரும்பாலும் எங்கள் விடுமுறை அட்டவணைகளை அலங்கரிக்கிறது. வினிகிரெட்டை சமைப்பதற்கு நிறைய சமையல் வகைகள் உள்ளன, ஆனால் அதன் முக்கிய கூறுகள்: பீட், கேரட், உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், சார்க்ராட் மற்றும் ஊறுகாய் ஆகியவை அதில் எப்போதும் இருக்கும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- சார்க்ராட்;
- உருளைக்கிழங்கு
- கேரட்;
- வெங்காயம்;
- பீட்;
- வெள்ளரிகள் (ஊறுகாய் அல்லது ஊறுகாய்);
- பீன்ஸ் அல்லது பட்டாணி;
- காய்கறி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய்;
- வெங்காயம்;
- தரையில் கருப்பு மிளகு (விரும்பினால்);
- உப்பு.
வழிமுறை கையேடு
1
3 பெரிய உருளைக்கிழங்கு, 1 பெரிய பீட், மற்றும் 2-3 நடுத்தர அளவிலான கேரட் ஆகியவற்றை குளிர்ந்த நீரின் கீழ் கழுவவும், ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மாற்றவும், தண்ணீரில் நிரப்பவும், இதனால் தண்ணீர் காய்கறிகளை முழுவதுமாக உள்ளடக்கும். காய்கறிகளை சமைக்கும் வரை வேகவைக்கவும் (காய்கறிகளை தலாம் கொண்டு சுடலாம், முன்பு ஒவ்வொரு படலத்தையும் போர்த்தியிருக்கலாம்), அவற்றை உரித்து சிறிய க்யூப்ஸ் அல்லது மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். சமைக்கும் போது தண்ணீர் கொதித்தால், குளிர் சேர்க்க மறக்காதீர்கள். இல்லையெனில், காய்கறிகள் அரை சுட்டவை.
2
ஒரு வெங்காயத்தை உரித்து இறுதியாக நறுக்கவும். “போனிடெயில்களை” ஒழுங்கமைத்து சிறிய க்யூப்ஸாக (மெல்லிய துண்டுகளாக) வெட்டுங்கள், நீங்கள் ஊறுகாய்களாகவும் ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகளை (2-3 நடுத்தர அளவு) பயன்படுத்தலாம். 150 கிராம் சார்க்ராட்டை வரிசைப்படுத்தி, உப்புநீரில் இருந்து கசக்கி, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். முட்டைக்கோசு மிகவும் உப்பு இருந்தால், அதை குளிர்ந்த நீரில் துவைக்க வேண்டும் (அதன் பிறகு அதை வெளியேற்ற வேண்டும்). கோடையில், நீங்கள் சார்க்ராட்டுக்கு பதிலாக ஊறுகாய் முட்டைக்கோசு பயன்படுத்தலாம்.
3
நறுக்கிய காய்கறிகளை அரை கேன் பச்சை பட்டாணி அல்லது வேகவைத்த (பதிவு செய்யப்பட்ட) பீன்ஸ் சேர்த்து கிளறவும். 2-3 தேக்கரண்டி காய்கறி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய், சுவைக்கு உப்பு ஊற்றவும். மீண்டும் நன்றாக கலக்கவும். விரும்பினால், நீங்கள் வினிகிரெட்டில் தரையில் கருப்பு மிளகு சேர்க்கலாம். முடிக்கப்பட்ட வினிகிரெட்டை ஒரு சாலட் கிண்ணம் அல்லது ஆழமான தட்டுக்கு மாற்றி, பச்சை கீரை, இறுதியாக நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம் மற்றும் வெங்காய மோதிரங்களுடன் அலங்கரிக்கவும்.
கவனம் செலுத்துங்கள்
தளர்வான தானிய உருளைக்கிழங்கைப் பயன்படுத்தக்கூடாது, ஏனெனில் இது மிக விரைவாக கொதித்து, கலவையின் போது அதன் வடிவத்தை விரைவாக இழக்கிறது.
பயனுள்ள ஆலோசனை
பீட்ஸை மீதமுள்ள காய்கறிகளுக்கு வண்ணம் பூச விரும்பவில்லை என்றால், அவற்றை க்யூப்ஸாக வெட்டி ஒரு கோப்பையில் வைத்த பிறகு, இரண்டு தேக்கரண்டி காய்கறி எண்ணெயைச் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். வினிகிரெட் சமமாக நிறமாக இருக்க, அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கும்போது சிறிது பீட்ரூட் சாறு சேர்க்கவும். கோடையில், நீங்கள் பச்சை சாலட் மற்றும் நறுக்கிய தக்காளியை வினிகிரெட்டில் சேர்க்கலாம்.
தொடர்புடைய கட்டுரை
நண்டு குச்சிகளைக் கொண்ட சாலட் "சுவையின் களியாட்டம்"