எங்கள் அட்டவணையில் உள்ள முக்கிய தயாரிப்புகளில் ஒன்றாக வெள்ளை ரொட்டி கருதப்படுகிறது. இது ஒரு பெரிய அளவிற்கு நடக்கிறது, ஏனெனில் அதன் தயாரிப்பிற்கான செய்முறை மிகவும் எளிமையானது, மற்றும் ஒரு அனுபவமற்ற இல்லத்தரசி கூட, எதிர்பாராத விதமாக வெற்று ரொட்டி பெட்டியைக் கண்டுபிடித்து, எப்போதும் மாவை தயாரித்து இரவு உணவிற்கு ஒரு மிருதுவான மேலோடு மற்றும் பழுக்காத கூழ் கொண்ட ஒரு முரட்டுத்தனமான வெள்ளை ரொட்டியை பரிமாறலாம்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- 500 கிராம் மாவு
- 20 கிராம் ஈஸ்ட்
- L பால்
- 1 தேக்கரண்டி உப்பு
வழிமுறை கையேடு
1
வெள்ளை ரொட்டி சுடுவதற்கு ஈஸ்ட் அழுத்தும் புதியதை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, ஆனால் சில சந்தர்ப்பங்களில் அவை வெற்றிகரமாக உலர்ந்த நிலையில் மாற்றப்படலாம். மாவை வளர்க்கும்போது விரும்பிய விளைவை அடைய ஈஸ்ட் உடன் பேக்கேஜிங்கில் பிற தயாரிப்புகளுடன் கலக்க உற்பத்தியாளரின் பரிந்துரைகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள மறக்காதீர்கள்.
2
மாவை தயாரிக்க, ஒரு சல்லடை மூலம் மாவு சலிக்கவும், அதில் உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். பாலை ஒரு சூடான நிலைக்கு சூடாக்கி, அதில் குறிப்பிட்ட அளவு ஈஸ்ட் கரைக்கவும். பால் மிகவும் சூடாக இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், இல்லையெனில் ஈஸ்ட் வெறுமனே அதில் கொதிக்கும் மற்றும் மாவை வேலை செய்யாது.
3
ஈஸ்ட் பாலை மாவில் ஊற்றவும், மென்மையான, மீள் மாவை உருவாகும் வரை அனைத்து பொருட்களையும் நன்கு கலக்கவும். தொகுதி மிகவும் செங்குத்தானதாக இருந்தால், நீங்கள் அதை சிறிது வெதுவெதுப்பான நீரில் நீர்த்தலாம். மாவை பிசைந்த கிண்ணத்தின் விளிம்புகளுக்கு பின்னால் விழுந்தால் நன்கு பிசைந்ததாக கருதப்படுகிறது.
4
கிண்ணத்தை ஒரு துண்டுடன் மூடி, 30-40 நிமிடங்கள் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும், அணுகிய மாவை சுமார் 2 மடங்கு அதிகரிக்க வேண்டும். ஒரு ரொட்டி பான் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் (ஒரு கேக் பான் அல்லது ஒரு பெரிய தகரம் கூட ஒரு பாத்திரத்தை வகிக்க முடியும்), உள்ளே இருந்து எண்ணெயுடன் அதை நன்கு உயவூட்டுங்கள். மாவிலிருந்து ஒரு கோலோபொக்கை உருவாக்கி, அதை அச்சுக்கு நடுவில் வைத்து மற்றொரு 20-25 நிமிடங்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும்.
5
ஒரு நீண்ட கூர்மையான கத்தியை தண்ணீரில் ஈரப்படுத்தவும், நெருங்கிய ரொட்டியுடன் ஒரு நீண்ட வெட்டு செய்யுங்கள், மேலும் தூக்குவதற்கு மற்றொரு 10-15 நிமிடங்களுக்கு ரொட்டியை விட்டு விடுங்கள். ரொட்டியின் மேற்பரப்பை தண்ணீரில் தெளித்து 45 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் அனுப்பவும், 190 ° C க்கு வெப்பப்படுத்தவும்.
6
தயார் செய்யப்பட்ட ரொட்டியை அடுப்பிலிருந்து அகற்றி, அச்சுகளிலிருந்து அகற்றி கம்பி ரேக்கில் குளிர்விக்க விட வேண்டும். இல்லையெனில், அது ஈரமாக மாறக்கூடும், அதன் மேலோடு மிருதுவாக இருக்கும். தயாராக இருக்கும் ரொட்டி ஒப்பீட்டளவில் எடை குறைவாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் அதன் மேற்பரப்பில் தட்டும்போது வெற்று ஒலியுடன் பதிலளிக்க வேண்டும்.