நெப்போலியன் கேக்கை எப்படி சுடுவது

நீங்கள் எல்லா இடங்களிலும் “நெப்போலியன்” முயற்சி செய்யலாம்: பேஸ்ட்ரிகளின் உண்மையான “ராஜா” இல்லாமல் ஒரு பெரிய கஃபேவின் ஒரு மெனுவால் கூட செய்ய முடியாது, எந்த மளிகைக் கடையிலும் நீங்கள் பல வகையான இன்னபிற பொருட்களைக் காண்பீர்கள். ஆனால் சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி, மிகவும் சுவையான நெப்போலியன் கேக் என்பது அன்பிலும் ஆத்மாவிலும் வீட்டில் சுடப்பட்ட ஒன்றாகும்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

நறுக்கிய நெப்போலியன்

இந்த இனிப்புக்கு மாவை தயாரிக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

- வெண்ணெயை - 400 கிராம்;

- கோதுமை மாவு - 4 கப்;

- நீர் - 1 கண்ணாடி;

- உப்பு - கத்தியின் நுனியில்.

கிரீம் பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவை:

- பால் - 2 கண்ணாடி;

- முட்டை - 2 பிசிக்கள்.;

- கோதுமை மாவு - 4 டீஸ்பூன்;

- சர்க்கரை - 3 கண்ணாடி;

- வெண்ணெய் - 300 கிராம்.

கேக் அலங்காரம்:

- அக்ரூட் பருப்புகள் - 100 கிராம்;

- கேக்கிலிருந்து நொறுக்குத் தீனிகள்.

மாவை சமையல்

வெண்ணெயை மாவுடன் நறுக்கவும். இதைச் செய்ய, அதை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு படிப்படியாக சிறிய பகுதிகளில் மாவு சேர்க்கவும், தொடர்ந்து இந்த வெகுஜனத்தை கத்தியால் நறுக்கவும். மார்கரைன் அறை வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும், ஆனால் மிகவும் மென்மையாக இருக்கக்கூடாது, அதனால் கத்தியில் ஒட்டக்கூடாது.

தண்ணீரில் உப்பு சேர்த்து, ஒரு டம்ளர் அறை வெப்பநிலை நீரை வெண்ணெய் மற்றும் மாவு கலவையில் கலக்கவும். உங்கள் கைகளில் ஒட்டாமல் இருக்க மாவை செங்குத்தான, ஆனால் மிதமான மென்மையாக மாற வேண்டும். குறிப்பிட்ட எண்ணிக்கையிலான பொருட்களிலிருந்து 6 கேக்குகள் இருக்க வேண்டும். மாவை 6 பகுதிகளாக பிரித்து 1 மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.

மாவை குளிர்ந்த பிறகு, மெல்லிய மேலோடுகளை (1 செ.மீ.க்கு மேல் இல்லை) உருட்டவும், சுமார் 15-20 நிமிடங்கள் ஒரு சூடான அடுப்பில் சுடவும். ஒரு தங்க மேலோட்டத்தில் பேக்கிங்கின் தயார்நிலையை சரிபார்க்கவும். ஒவ்வொரு கேக்கும் தனித்தனியாக சுடப்படுகிறது. மாவு மிகவும் உடையக்கூடியதாக இருப்பதால், ஏற்கனவே குளிர்ந்த பாத்திரத்தில் இருந்து கேக்குகள் அகற்றப்பட வேண்டும், மிகவும் கவனமாக அவை உங்கள் கைகளில் நொறுங்காது. இருப்பினும் ஒரு துண்டு உடைந்தால், அது ஒரு பொருட்டல்ல. கேக்கின் அசெம்பிளின்போது நீங்கள் அதை கிரீம் கொண்டு பசை செய்யலாம் அல்லது ஒரு தெளிப்பாக பயன்படுத்தலாம்.

நறுக்கிய நெப்போலியனுக்கு கிரீம் செய்வது எப்படி

முதலில் நீங்கள் பால் கொதிக்க வேண்டும். இரண்டு கிளாஸ் சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அரைத்து, மாவில் கிளறி, இந்த வெகுஜனத்தை கொதிக்கும் பாலில் ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் ஊற்றி, தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள். தலையிட மறக்காமல் சுமார் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். அடுப்பிலிருந்து சமைத்த வெகுஜனத்தை அகற்றி நன்கு குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.

மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயை ஒரு கிளாஸ் சர்க்கரையுடன் அரைத்து, குளிர்ந்த கஸ்டார்ட் கலவையை அங்கு பகுதிகளில் சேர்க்கவும். மிக்சியுடன் நன்கு அடிக்கவும். சுமார் 10 நிமிடங்கள் அடிக்கவும்.