செர்ரி தக்காளியை ஊறுகாய் செய்வது எப்படி

ஊறுகாய் மினியேச்சர் செர்ரி தக்காளி ஒரு அசாதாரண அலங்காரத்துடன் இணைந்து - எந்த அட்டவணைக்கும் ஒரு சிறந்த சிற்றுண்டி. செர்ரி ஊறுகாய் செய்வதற்கான செய்முறைக்கு சமைக்க நிறைய நேரம் தேவையில்லை, ஆனால் தக்காளி ஒரு அற்புதமான சுவை பெறுகிறது.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• - செர்ரி தக்காளி 500 கிராம்;

• - கருப்பு மிளகு 20 துண்டுகள்;

• - கொத்தமல்லி 20 துண்டுகள்;

• - பூண்டு 2 கிராம்பு;

• - கீரைகள் (வெந்தயம், கிராம்பு, குதிரைவாலி, செர்ரி அல்லது திராட்சை வத்தல் இலைகள்) - சுவைக்க;

• - வளைகுடா இலை - சுவைக்க;

• - 2 தேக்கரண்டி வினிகர் (9%);

• - 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை;

• - 2 தேக்கரண்டி உப்பு;

• - 1 டீஸ்பூன் தேன்.

வழிமுறை கையேடு

1

அழுகல் அல்லது சிராய்ப்பு இல்லாமல் அழகான மற்றும் புதிய செர்ரி தக்காளியைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். மென்மையான மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட செர்ரியை அகற்றவும். தக்காளியை தண்டுகளிலிருந்து பிரித்து, குளிர்ந்த நீரில் சிறிது துவைத்து, ஒவ்வொரு தக்காளியையும் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு நறுக்கவும். ஊறுகாய் செயல்பாட்டின் போது தக்காளி வெடிக்காதபடி தக்காளியைத் துளைப்பது அவசியம்.

2

தக்காளியை ஒரு சிறிய தொட்டியில் அல்லது காய்கறிகளை ஊறுகாய் பயன்படுத்த நீங்கள் பயன்படுத்தும் வேறு எந்த கொள்கலனில் வைக்கவும்.

3

இறைச்சிக்கான மசாலாப் பொருள்களைத் தயாரிக்கவும்: பூண்டு, கருப்பு மிளகு, கொத்தமல்லி மற்றும் மூலிகைகள் உங்கள் சுவைக்கு. பூண்டு உரிக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் 2 தலைகள் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது அரைக்க வேண்டும். நீங்கள் சுமார் 2 தேக்கரண்டி அரைத்த பூண்டு பெற வேண்டும். கீரைகளாக, நீங்கள் சிறிய வெந்தயம் குடைகள், திராட்சை வத்தல் இலைகள், செர்ரி, வளைகுடா இலைகள், கிராம்பு, குதிரைவாலி போன்றவற்றை இறைச்சியில் சேர்க்கலாம்.

4

செர்ரி தக்காளியின் வாணலியில் தயாரிக்கப்பட்ட மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும்.

5

ஒரு தனி கிண்ணத்தில் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி 2 தேக்கரண்டி உப்பு மற்றும் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை கரைக்கவும். தக்காளி மற்றும் மசாலாப் பொருட்களின் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி, இறைச்சியை இயற்கையான வழியில் முழுமையாக குளிர்விக்க விடவும்.

6

இறைச்சி குளிர்ந்த பிறகு, அதை ஒரு தனி கொள்கலனில் வடிகட்டவும். இறைச்சியை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 1 டீஸ்பூன் தேன் மற்றும் 2 தேக்கரண்டி 9% வினிகரை சேர்த்து, தேன் முழுமையாக கரைக்கும் வரை கலக்கவும். கணக்கீட்டில் இருந்து வினிகரைப் பின்வருமாறு சேர்க்கவும்: 1 லிட்டர் திரவத்திற்கு 9% வினிகரின் 2 தேக்கரண்டி.

7

தக்காளி இடுவதற்கு ஒரு ஜாடியை கிருமி நீக்கம் செய்யுங்கள். செர்ரி தக்காளி அழகாக ஒரு ஜாடியில் போடப்பட்டுள்ளது. தக்காளியுடன் ஜாடியை ஏறக்குறைய மேலே நிரப்பவும், கீரைகளுக்கு ஒரு சிறிய இடத்தை விட்டு, இறைச்சியை நிரப்பவும். செர்ரியின் ஜாடியைத் திருப்பி, அதை மடக்கி, முழுமையாக குளிர்விக்க விடவும். பூண்டு சவரன் முதலில் ஜாடியின் அடிப்பகுதியில் இருக்கும், ஆனால் முழுமையான குளிரூட்டலுக்குப் பிறகு மேலே வரும்.

8

செர்ரியின் ஜாடி முழுவதுமாக குளிர்ந்த பிறகு, 1-2 நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். ஒரு சில நாட்களில், செர்ரி முழுமையாக marinated.

பயனுள்ள ஆலோசனை

ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் செர்ரி தக்காளியை அறை வெப்பநிலையில் இருண்ட, உலர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும்.

தொடர்புடைய கட்டுரை

குளிர்காலத்திற்கு சுவையான பதிவு செய்யப்பட்ட செர்ரி தக்காளியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்