கோழி உணவுகள் பெரும்பாலும் அன்றாட மற்றும் விடுமுறை மெனுவில் சேர்க்கப்படுகின்றன. இந்த பறவையின் இறைச்சியின் சுவை நமக்கு பொதுவானதாகிவிட்டது. ஆனால் நீங்கள் சாதாரண டிஷ் பிக்வென்சி மற்றும் அசல் தன்மையைக் கொடுக்கலாம். உதாரணமாக, பேக்கிங் பேப்பரில் கோழியை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள் அல்லது சாக்லேட் சாஸுடன் சுண்டவைத்த கோழியை பரிமாறவும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- ஒரு உறை கோழிக்கு:
- - 2 கோழி மார்பகங்கள்;
- - 2 வெங்காயம்;
- - 1 சிவப்பு மற்றும் பச்சை மணி மிளகு;
- - செலரி 1 தண்டு;
- - பூண்டு 4 கிராம்பு;
- - 250 கிராம் சீஸ்;
- - 6 டீஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெய்;
- - 2 தேக்கரண்டி ஆர்கனோ;
- - உப்பு
- சுவைக்க தரையில் கருப்பு மிளகு.
- சாக்லேட் சாஸில் கோழிக்கு:
- - 1 கோழி;
- - 250 மில்லி சிக்கன் பங்கு;
- - 3 தக்காளி;
- - 1 வெங்காயம்;
- - பூண்டு 2 கிராம்பு;
- - 1 மிளகாய்;
- - பாதாம் 50 கிராம்;
- - 50 கிராம் கருப்பு 70% சாக்லேட்;
- - 1 தேக்கரண்டி தரையில் கொத்தமல்லி;
- - 1 தேக்கரண்டி கோதுமை மாவு;
- - 2 டீஸ்பூன் தாவர எண்ணெய்;
- - சுவைக்க உப்பு.
வழிமுறை கையேடு
1
ஒரு உறை கோழி
கோழி மார்பகங்களை கழுவவும், சமையலறை துண்டு மீது உலரவும், எலும்புகளை அகற்றவும். கோழியை பெரிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். ஒரு பாத்திரத்தில் மடி, 1 டீஸ்பூன் ஊற்றவும். சுத்திகரிக்கப்படாத ஆலிவ் எண்ணெய். உப்பு, மிளகு மற்றும் கலவை. 10-20 நிமிடங்கள் marinate செய்ய கோழியை விடவும்.
2
காய்கறிகளை உரித்து கழுவவும். வெங்காயம் மற்றும் செலரி தண்டு நறுக்கவும். சிவப்பு மற்றும் பச்சை மணி மிளகுத்தூள் அரை வளையங்களாக வெட்டப்படுகின்றன. பூண்டை நன்றாக நறுக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் சிறிது ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கி, காய்கறிகளை மென்மையாக வதக்கவும்.
3
ஆலிவ் எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை எல்லா பக்கங்களிலும் மரினேட் செய்யப்பட்ட சிக்கன் ஃபில்லட்டை வதக்கவும். சீஸ் (ஃபெட்டா, கெஃபாலோடிரி, கெஃபாலோகிரெவெரா) 1.5 செ.மீ பக்கத்துடன் க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகின்றன. அடுப்பை 180 ° C க்கு சூடாக்கவும். வறுத்த காய்கறிகளையும் கோழியையும் 4 சம பாகங்களாக பிரிக்கவும். பேக்கிங் பேப்பரின் 4 தாள்களைத் தயாரிக்கவும்.
4
பேக்கிங் பேப்பரில் சிக்கன் மார்பக துண்டுகளை வைத்து, மேலே ஆர்கனோவைத் தூவி காய்கறிகள், சீஸ் க்யூப்ஸ் போடவும். காகிதத்தின் விளிம்புகளை ஒரு உறை போல மடிக்கவும்.
5
பேக்கிங் தாளை எண்ணெயுடன் உயவூட்டு, அதில் கோழி உறைகளை வைக்கவும். அவற்றை மேலே தண்ணீரில் தெளித்து அரை மணி நேரம் அடுப்பில் வைக்கவும். கோழி இறைச்சி மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்க வேண்டும்.
6
சாக்லேட் சிக்கன் சாஸ்
கோழியை கழுவவும், ஒரு காகித துண்டுடன் பேட் செய்து பகுதிகளாக வெட்டவும். வெங்காயத்தை அரை வளையங்களில் வெட்டி, பூண்டு நறுக்கவும். மிளகாயை உரித்து இறுதியாக நறுக்கவும். கொதிக்கும் நீரில் தக்காளியை ஊற்றவும், தலாம் அகற்றவும். பின்னர் 4 துண்டுகளாக வெட்டி விதைகளை அகற்றவும். கூழ் டைஸ். பாதாமை மாவாக அரைத்து, ஒரு கரடுமுரடான grater இல் சாக்லேட் தட்டி.
7
ஒரு பாத்திரத்தில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கி, கோழியை அனைத்து பக்கங்களிலும் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். கோழியை ஒரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும். ஒரே வாணலியில் மிளகு, பூண்டு, வெங்காயம் போட்டு 2 நிமிடம் வதக்கவும். காய்கறிகளுக்கு கோழி துண்டுகளைத் திருப்பி, குழம்பில் ஊற்றி, அரை மணி நேரம் நடுத்தர வெப்பத்தில் மூழ்க வைக்கவும்.
8
கோழியை அகற்றி டிஷ் மீது வைக்கவும். பாதாம், மாவு மற்றும் தக்காளியை இணைக்கவும். உப்பு, கொத்தமல்லி சேர்த்து கிளறவும். காய்கறிகளுடன் ஒரு வாணலியில் கலவையை சேர்த்து, கிளறி, 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். பின்னர் சாக்லேட் ஊற்றவும், வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி சாஸை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு துடைக்கவும். சூடான சாக்லேட் சாஸுடன் கோழியை வடிகட்டவும்.