உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளை இறைச்சியுடன் சுடுவது எப்படி

உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளின் சமையல் வகைகள் உலகின் பல மக்களின் சமையல் புத்தகங்களில் உள்ளன. அவை வறுத்த மற்றும் பல்வேறு நிரப்புதல்களுடன் சுடப்படுகின்றன, அவை இனிப்பு மற்றும் முழுமையானவை - மீன், காய்கறிகள், இறைச்சி. இந்த துண்டுகளின் ஒரு தனித்துவமான அம்சம் - உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் நன்றி, அவை நீண்ட காலமாக பழுதடையாது.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• • உருளைக்கிழங்கு மாவை
  • 2 1/4 டீஸ்பூன் உலர் ஈஸ்ட்
  • 3 நடுத்தர மாவுச்சத்து உருளைக்கிழங்கு
  • 2/3 கப் சர்க்கரை
  • 2/3 கப் வெண்ணெய்
  • 1 ½ டீஸ்பூன் உப்பு
  • 2 முட்டை
  • 7 1/2 கப் மாவு
  • வேகவைத்த இறைச்சி நிரப்புதல்
  • 300 கிராம் வேகவைத்த இறைச்சி (மாட்டிறைச்சி
  • வியல்
  • பறவை)
  • 1 நடுத்தர வெங்காயம்
  • பூண்டு 3 கிராம்பு
  • 2 முட்டை
  • பச்சை வெங்காயத்தின் 2-3 தண்டுகள்
  • 1/2 தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகு
  • 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு
  • காரமான மூலிகைகள்

வழிமுறை கையேடு

1

உருளைக்கிழங்கை நன்கு கழுவி, தலாம் மற்றும் சமைக்கும் வரை கொதிக்க வைக்கவும். ஒரு தனி கிண்ணத்தில் குழம்பு ஊற்றவும். பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் மாஷ் உருளைக்கிழங்கு. 1 ½ கப் உருளைக்கிழங்கு குழம்பில் ஈஸ்டை நீர்த்துப்போகச் செய்யுங்கள், வெப்பநிலை 35 க்கும் குறைவாக இல்லை, ஆனால் 45 ° C க்கு மேல் இல்லை. ஒரு பெரிய அகலமான கிண்ணத்தில் அல்லது கலவையின் கிண்ணத்தில், 3 கப் மாவு மற்றும் உப்பு சேர்த்து, மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய், முட்டை, சர்க்கரை சேர்க்கவும். சூடான பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு வைக்கவும். "கிட்டார்" தலையைப் பயன்படுத்தி மிக்சி அல்லது உணவு செயலி மூலம் குறைந்த வேகத்தில் மாவை மாற்றவும். ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்துடன் பிசைந்து, சாதனத்தின் வேகத்தை நடுத்தரமாக அதிகரித்து, படிப்படியாக மீதமுள்ள மாவை ஊற்றவும்.

2

கடைசி கட்டத்தில், மாவை கையால் பிசையவும். இதைச் செய்ய, வேலை மேற்பரப்பில் லேசாகத் தூவி, மாவை கவனமாக அடுக்கி, மாவில் உருட்டவும், வெகுஜன மென்மையாகவும், மீள் ஆகவும் இருக்கும் வரை சுமார் 5 நிமிடங்கள் பிசையவும். அதை ஒரு பந்தாக உருட்டவும். மாவின் மேற்பரப்பை காய்கறி எண்ணெயில் ஒரு சிறிய பகுதியுடன் உயவூட்டு, ஒரு கிண்ணத்தில் போட்டு, ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மூடி, குறைந்தபட்சம் 8 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், ஆனால் 5 நாட்களுக்கு மேல் இல்லை.

3

ஒரு மாவு தூசி நிறைந்த மேற்பரப்பில், மாவிலிருந்து ஒரு ரோலரை உருட்டவும், அதை பகுதிகளாக வெட்டி ஒவ்வொரு துண்டையும் ஒரு பந்தாக உருவாக்கவும். உங்கள் உள்ளங்கையில் “பந்துகளை” வைத்து, இன்னொன்றை அறைந்து, பின்னர் டார்ட்டிலாவின் மையத்தில் நிரப்புதலை வைக்கவும், விளிம்புகளை கிள்ளுங்கள் மற்றும் பைகளை வடிவமைக்கவும். நீங்கள் பைகளை வறுக்கிறீர்களா அல்லது சுட்டுக்கொள்வீர்களா என்பதைப் பொருட்படுத்தாமல், பேக்கிங் பேப்பரில் மூடப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். பைஸை சூடான எண்ணெயில் பொன்னிறமாக வறுக்கவும். 15-20 நிமிடங்கள் 190 ° C க்கு வெப்பப்படுத்தப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

4

நிரப்புவதில் நீங்கள் வறுத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் வேகவைத்த இறைச்சி இரண்டையும் வைக்கலாம். சில சமையல் புகைபிடித்த இறைச்சிகளைப் பயன்படுத்துகிறது. எலும்புகள் மற்றும் குருத்தெலும்புகளிலிருந்து வேகவைத்த இறைச்சியைப் பிரிக்கவும், இறைச்சி சாணை வழியாகச் செல்லவும். ஒரு சிறிய கனசதுரமாக வெங்காயத்தை தோலுரித்து நறுக்கவும். கடின வேகவைத்த முட்டைகள் மற்றும் நறுக்கு அல்லது தட்டி. பச்சை வெங்காய இறகுகளை நறுக்கவும். கடாயை முன்கூட்டியே சூடாக்கி, வெங்காயத்தை காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும். சில். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, முட்டை மற்றும் பச்சை வெங்காயத்துடன் கலக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு. நீங்கள் 1 டீஸ்பூன் நறுக்கிய தைம், மார்ஜோரம் அல்லது வோக்கோசு சேர்க்கலாம்.