தக்காளி சாற்றில் முயலை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

ரஷ்ய அட்டவணையில் முயல் இறைச்சி அரிதாகவே காணப்படுகிறது. ஆயினும்கூட, இது அதிக சுவை கொண்டது மற்றும் தயாரிக்க மிகவும் எளிது என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். ஒரு தக்காளியில் ஒரு முயல் ஒரு பண்டிகை மற்றும் அன்றாட அட்டவணை இரண்டையும் அலங்கரிக்க முடியும்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• • முயல் பிணம்;
  • 1 வெங்காயம்;
  • பூண்டு 3-4 கிராம்பு;
  • 2-3 தக்காளி;
  • செலரி தண்டு;
  • 2 சிறிய சீமை சுரைக்காய்;
  • ரோஸ்மேரி ஒரு கொத்து;
  • வளைகுடா இலை;
  • 1.5 லிட்டர் தக்காளி சாறு;
  • தாவர எண்ணெய்;
  • உப்பு.

வழிமுறை கையேடு

1

முயல் சடலத்தை தயார் செய்யுங்கள். தேவைப்பட்டால் நன்கு துவைக்க மற்றும் குடல். இறைச்சி உறைந்திருந்தால், அதை ஒரு தட்டில் 2-3 மணி நேரம் விட்டு, ஒரு படத்துடன் மூடப்பட்டிருக்கும், அறை வெப்பநிலையில். சடலத்திலிருந்து கால்களைப் பிரிக்கவும், உடலும் பாதியாக வெட்டப்படும். நீங்கள் எலும்பு மீது முயல் இறைச்சியை சமைக்கலாம் அல்லது அதை வெட்டி சிறிய துண்டுகளாக பிரிக்கலாம்.

2

காய்கறிகளை கவனித்துக் கொள்ளுங்கள். வெங்காயத்தை உரித்து இறுதியாக நறுக்கவும், ஒரு பாத்திரத்தில் 5 நிமிடங்கள் சூடான எண்ணெயுடன் வறுக்கவும். பின்னர் பூண்டு மற்றும் செலரி தண்டு நறுக்கி, கேரட்டை கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். இந்த காய்கறிகளை எல்லாம் வெங்காயத்தில் சேர்க்கவும். மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். தக்காளியை வதக்கி, அவற்றை உரித்து, நறுக்கி, காய்கறி கலவையில் மடியுங்கள். கேரட் தயாராகும் வரை சுமார் 5-7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். ருசிக்க உப்பு, பின்னர் விளைந்த வெகுஜனத்தை ஆழமான வாணலியில் மாற்றவும், முன்னுரிமை ஒரு குச்சி அல்லாத பூச்சு மற்றும் காய்கறி எண்ணெயுடன் முன் எண்ணெயுடன்.

3

முயல் துண்டுகளை காய்கறி எண்ணெயில் 4-5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். பின்னர் காய்கறிகளில் வைக்கவும். தக்காளி சாறுடன் கலவையை ஊற்றவும், இதனால் அது அனைத்து இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளையும் உள்ளடக்கும். சுவை, உப்புக்கு ரோஸ்மேரி மற்றும் வளைகுடா இலை ஒரு சில ஸ்ப்ரிக் சேர்க்கவும். கலவையை நடுத்தர வெப்பத்தில் 15 நிமிடங்கள் மூழ்க வைக்கவும்.

4

சீமை சுரைக்காய் வெட்டி. காய்கறிகளுடன் முயலின் கலவையில் ஊற்றவும். மற்றொரு 20-30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். முயல் இறைச்சி மென்மையாக மாற வேண்டும், சாஸ் ஓரளவு கெட்டியாக வேண்டும். ஒரு சைட் டிஷ் கொண்டு டிஷ் பரிமாறவும். அவை வறுத்த அல்லது வேகவைத்த உருளைக்கிழங்காகவும், அரிசியாகவும் பரிமாறலாம்.

5

உங்கள் சுவை மற்றும் சில காய்கறிகளின் கிடைக்கும் தன்மையைப் பொறுத்து செய்முறையை மாற்றவும். சீமை சுரைக்காய்க்கு பதிலாக, நீங்கள் கத்தரிக்காயை எடுத்துக் கொள்ளலாம், ஆனால் முதலில் அவற்றை லேசாக வறுக்கவும் நல்லது. அத்தகைய வறுத்தலில், பெல் மிளகு ஒரு நல்ல கூடுதல் அங்கமாக இருக்கும். காய்கறிகளின் கலவையை முடிந்தவரை குறைக்க முடியும், வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் தக்காளி ஆகியவற்றை மட்டுமே விட்டு விடலாம்.

தக்காளியில் முயல்