காளான்களால் நிரப்பப்பட்ட கத்தரிக்காயை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

நீங்கள் கத்தரிக்காயை சொந்தமாக விரும்பினால், அதை காளான்களுடன் திணிக்க முயற்சிக்கவும். சமையலுக்கு ஒரு அடுப்பு தேவைப்படுகிறது, இருப்பினும், என்ன நடக்கிறது என்பது எந்த அட்டவணைக்கும் ஒரு அரச அலங்காரமாக இருக்கும்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• - 2 கத்தரிக்காய்கள்;

• - 1-2 மணி மிளகுத்தூள்;

• - 1 வெங்காயம்;

• - 2 தக்காளி;

• - 150 கிராம் சாம்பினோன்கள்;

• - பூண்டு 2-3 கிராம்பு;

• - கீரைகள் (கொத்தமல்லி அல்லது வோக்கோசு);

• - தாவர எண்ணெய்;

• - உப்பு;

• - மிளகு.

வழிமுறை கையேடு

1

கத்தரிக்காய்களைக் கழுவவும், அவற்றின் போனிடெயில்களை வெட்டி ஒவ்வொரு காய்கறிகளையும் சேர்த்து வெட்டவும், இதனால் 2 பகுதிகள் உருவாகின்றன.

2

ஒவ்வொரு பாதியிலிருந்தும் சதைகளை வெட்டி பக்கத்தில் வைக்கவும். கத்தரிக்காயின் பாதியை சேதப்படுத்தாமல் கத்தரிக்காய் கூழ் மிகவும் கவனமாக வெட்டுங்கள்.

3

இதன் விளைவாக வெற்று கத்தரிக்காய் படகுகளை பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். உள்ளே இருந்து உப்பு, காய்கறி எண்ணெயுடன் கிரீஸ். கத்தரிக்காயை 230 டிகிரி வெப்பநிலையில் சுமார் 10-15 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

4

நிரப்புவதற்கு தொடரவும். முதலில், வெங்காயத்தை உரிக்கவும், நன்கு கழுவவும், இறுதியாக நறுக்கவும். கழுவப்பட்ட மிளகிலிருந்து விதைப் பெட்டியை வெட்டி, மிளகு சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். நீங்கள் வெட்டிய அந்த கத்தரிக்காய் கூழ், இப்போது நீங்கள் க்யூப்ஸாக வெட்ட வேண்டும். காளான்களுடன், நாங்கள் சரியாகவே செய்கிறோம்: கழுவவும், உலரவும், துண்டுகளாக வெட்டவும். கீரைகளை கழுவி நறுக்கவும். பூண்டு கூட உரிக்கப்பட்டு வெட்டப்பட வேண்டும்.

5

நாங்கள் சமைக்க ஆரம்பிக்கிறோம். ஒரு வாணலியை ஒரு தீயில் சூடாக்கி, தாவர எண்ணெயைச் சேர்த்து வெங்காயத்தை ஓரிரு நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

6

வெங்காயத்தில் மிளகு சேர்த்து, அவ்வப்போது கிளறி, மற்றொரு 4 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். மிளகு தயாரானதும், நீங்கள் நறுக்கிய கீரைகள் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும். முழு கலவையையும் கிளறவும்.

7

ஒரு தனி வாணலியில் சாம்பினான்களை வறுக்கவும். அவற்றை 8-10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். காளான்கள் தயாரானதும், அவற்றில் கத்தரிக்காய் கூழ் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

8

இப்போது கத்தரிக்காய் படகுகளை அடுப்பிலிருந்து வெளியே எடுத்து, நீங்கள் தயாரித்த நிரப்புதலுடன் அவற்றை நிரப்பவும். நிரப்பப்பட்ட பகுதிகளை அடுப்பில் சுட வேண்டும், 200 டிகிரி வரை சூடாக்க வேண்டும். பேக்கிங் நேரம் சுமார் 10 நிமிடங்கள்.