ஜூலை நடுப்பகுதியில், தர்பூசணிகள் பழுக்க ஆரம்பிக்கும். ஜூசி கூழ் ஒரு நொடியில் சாப்பிடப்படுகிறது, மற்றும் அசாதாரண மிட்டாய் பழத்தை தர்பூசணி தோல்களிலிருந்து தயாரிக்கலாம்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- - தர்பூசணி - 1 பிசி
- - சர்க்கரை - 4 கண்ணாடி
- - நீர் - 2 கண்ணாடி
- - சர்க்கரை (தெளிப்பதற்கு) - 0.5 கப்
வழிமுறை கையேடு
1
மேலோட்டத்திலிருந்து தர்பூசணியை நறுக்கி உரிக்கவும். நீங்கள் ஒரு சிறிய இளஞ்சிவப்பு அடுக்கை விடலாம், எனவே மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள் பிரகாசமாகவும் அழகாகவும் இருக்கும். தர்பூசணி கூழ் அவர்கள் பயன்படுத்தியதைப் போல மேசையில் பரிமாறவும், அல்லது நீங்கள் ஏதாவது சமைக்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக, சர்பெட் (அல்லது ஐஸ்கிரீம்).
2
மெல்லிய பச்சை தோலில் இருந்து தர்பூசணி தோல்களை உரிக்கவும். செயல்முறை எளிதானது அல்ல, எனவே நீங்கள் பொறுமையாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் ஒரு தோலுரிக்க வேண்டும், இது மேலும் சமையலுக்கு மேலோடு தயாரிப்பதை பெரிதும் உதவும்.
3
அடுத்து, இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட தர்பூசணி தோல்களை அரை சென்டிமீட்டர் தடிமனாக வெட்டவும். ஒரு பற்சிப்பி வாணலியில் போட்டு தண்ணீர் ஊற்றவும், இதனால் நறுக்கப்பட்ட தர்பூசணி தோல்கள் அனைத்தும் தண்ணீரில் மட்டுமே மூடப்பட்டிருக்கும்.
4
பானை அதிக வெப்பத்தில் வைத்து தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். 10 நிமிடங்கள் கொதிக்கவைத்து, நீங்கள் விரும்பியபடி நெருப்பை சரிசெய்து, பாத்திரத்தில் இருந்து தண்ணீர் வெளியேறாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள். வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். தண்ணீரை வடிகட்டவும்.
5
பின்னர் இரண்டு கிளாஸ் தண்ணீரில் இரண்டு கப் சர்க்கரையை ஊற்றவும், சர்க்கரை கரைக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும், மற்றொரு 5 நிமிடங்கள். பெறப்பட்ட சிரப் கொண்டு தர்பூசணி தோல்களை ஊற்றவும், குறைந்த வெப்பத்தில் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் பான் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, மேலோட்டத்தை 12 மணி நேரம் சிரப்பில் ஊற வைக்கவும்.
6
அனைத்து சிரப்பும் தர்பூசணி மேலோட்டங்களில் முழுமையாக உறிஞ்சப்படும் வரை அடுத்த 12 மணி நேரத்தில் சிரப்பில் கொதிக்கும் மற்றும் குளிர்விக்கும் செயல்முறை 5-6 முறை மீண்டும் செய்யப்படுகிறது.
7
சிரப் எப்போதுமே இல்லாத பிறகு, ஒவ்வொரு மேலோட்டத்தையும் சர்க்கரையில் உருட்டவும், பின்னர் அவற்றை ஒரு அடுக்கில் வைக்கவும், ஒரு தாளுக்கு ஒரு துண்டு, அது நன்றாக துளையிடப்பட்டிருக்கும், ஆனால் நீங்கள் முழுவதையும் எடுத்துக்கொள்ளலாம், காகிதத்தோல் மூடப்பட்டிருக்கும்.
8
3 முதல் 5 நாட்களுக்கு காற்றில் உலர்ந்த மிட்டாய் பழம். மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள் போதுமான அளவு காய்ந்த பிறகு, அவற்றை ஒரு கண்ணாடி குடுவையில் மாற்றி மூடியை மூடவும்.
9
தர்பூசணி தோல்களிலிருந்து மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழத்தை இனிப்புக்கு தேநீராக பரிமாறலாம், நறுக்கிய மிட்டாய் பழத்தை பாலாடைக்கட்டி, மஃபின்களுக்கு மாவை போன்றவை சேர்க்கலாம்.