ருசியான மற்றும் ஆரோக்கியமான வீட்டில் மர்மலாட் பிளம்ஸிலிருந்து தயாரிக்கப்படலாம்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
இதைச் செய்ய, பழுத்த பிளம்ஸை மட்டும் தேர்ந்தெடுத்து கழுவவும். பின்னர் விதைகளிலிருந்து சதைகளை பிரித்து ஒழுங்காக பிசையவும். ஒவ்வொரு கிலோகிராம் வடிகட்டலுக்கும், 200 கிராம் இறுதியாக நறுக்கிய பழுத்த ஆப்பிள்களையும் 200 கிராம் தண்ணீரையும் சேர்க்கவும். ஆப்பிள்கள் மர்மலேட்டுக்கு ஒரு தனித்துவமான சுவை தரும். சில நேரங்களில், ஆப்பிளுக்கு பதிலாக, வெள்ளை திராட்சை வத்தல் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அடுத்து, இந்த வெகுஜன நன்கு கலக்கப்பட்டு ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கப்படுகிறது.
இதன் விளைவாக நிலைத்தன்மையுடன் ஒரு கிலோவிற்கு 500 கிராம் சர்க்கரை சேர்க்கப்படுகிறது. சமைப்பதற்கான ஒரு சிறப்பு கொள்கலனில் பரவியது, பரந்த அலுமினியப் படுகைகள் இதற்கு மிகவும் பொருத்தமானவை. பின்னர் மெதுவான நெருப்பைப் போட்டு, அடர்த்தியான அடர்த்தியான வெகுஜன வரை கொதிக்க வைக்கவும், இது கிளறும்போது கொள்கலனின் அடிப்பகுதியில் ஒட்டாது.
வெகுஜன ஒரு சிறிய அடுக்கில் ஒரு பேக்கிங் தாளில் பரவுகிறது, தோராயமாக 2 செ.மீ தடிமன் கொண்டது, நெய்யால் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் சூரிய ஒளியின் செல்வாக்கின் கீழ் உலர்த்தப்படுகிறது. வெகுஜன கடினமாக்கும்போது, அது க்யூப்ஸாக வெட்டி தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கப்படுகிறது. மர்மலேட் சாப்பிட தயாராக உள்ளது.
மர்மலேட் கண்ணாடி ஜாடிகளிலும் பரந்து, தடிமனான காகிதத்தால் மூடப்பட்டு கட்டப்படலாம். எனவே, இது ஒரு குளிர்ந்த இடத்தில் நீண்ட நேரம் சேமிக்க முடியும்.
மர்மலேட் ஆப்பிள்களிலிருந்தும் தயாரிக்கப்படலாம். இதைச் செய்ய, ஒரு கோர் இல்லாமல் பாதியாக வெட்டப்பட்ட ஆப்பிள்கள் தண்ணீரில் ஊற்றப்பட்டு முற்றிலும் மென்மையாகும் வரை வேகவைக்கப்படுகின்றன. பின்னர் அவை ஒரு சல்லடை வழியாகவும் தரையிறக்கப்படுகின்றன. சர்க்கரை 1: 1 விகிதத்தில் கூழ் சேர்க்கப்பட்டு குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கப்பட்டு, தொடர்ந்து கிளறி, வெகுஜன கெட்டியாகும் வரை. வெகுஜன குளிர்ந்த நீரில் ஈரப்படுத்தப்பட்ட ஒரு டிஷ் மீது போடப்பட்டு, 2 நாட்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கப்படுகிறது. அடுத்து, அதை கீற்றுகளாக வெட்டி ஐசிங் சர்க்கரையில் உருட்டவும். மர்மலேட் குளிர்ந்த, உலர்ந்த இடத்தில் கண்ணாடி ஜாடிகளில் இமைகளுடன் இறுக்கமாக மூடப்பட்டுள்ளது.