செர்வெலட் போன்ற பிரபலமான சுவையாக சமைப்பது அவ்வளவு கடினமான நிகழ்வு அல்ல. நிச்சயமாக, ஒரு கடையில் வாங்குவது எளிதானது, ஆனால் வீட்டிலும் ஆத்மாவிலும் சமைக்கப்படும் செர்வலட் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
தேவையான பொருட்கள்
- 300 கிராம் பன்றி கழுத்து
- 300 கிராம் ஸ்பேட்டூலா
- 300 கிராம் பன்றி தொப்பை,
- ஒரு ஜோடி பூண்டு கிராம்பு
- ஒரு சிட்டிகை சர்க்கரை மற்றும் ஜாதிக்காய்,
- 20 கிராம் உப்பு
- தரையில் கருப்பு மிளகு
- மிளகு பட்டாணி.
சமையல்:
- சம விகிதத்தில் கிடைக்கும் இறைச்சியை பெரிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். இறைச்சி குளிர்ச்சியாக இருப்பது நல்லது. செர்வெலட்டின் சரியான அமைப்பைப் பெற இது அவசியம். எனவே, ஒரு இறைச்சி சாணை, குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து உடனடியாக இறைச்சி வைக்க வேண்டும். நாங்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உருவாக்குகிறோம்.
- மசாலாப் பொருள்களை உப்பு மற்றும் சர்க்கரையுடன் நன்கு கலக்க வேண்டும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் மசாலா மற்றும் பூண்டு வைக்கவும், மிக்சியில் அரைக்கவும்.
- அடுத்த கட்டம் பன்றியின் குடலை வெதுவெதுப்பான நீரில் உலர்த்த வேண்டும். பின்னர் அவை கழுவப்பட வேண்டும், இதன் மூலம் நிரப்ப தயாராகிறது.
- தேவையற்ற வெற்றிடங்களின் தோற்றத்தைத் தவிர்ப்பதற்காக குடல்கள் ஒரு சிறப்பு முனை மீது வைக்கப்பட்டு விரைவாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியால் நிரப்பப்படுகின்றன. தொத்திறைச்சி ஈரமான கயிறுடன் கட்டப்பட வேண்டும்.
- முடிக்கப்பட்ட ரொட்டி துளைக்கப்படுவதால் அது உலராதபோது வெடிக்கும்.
- தொத்திறைச்சியின் “ரொட்டிகளை” கவனமாக தொங்கவிட்டு 24 மணி நேரம் தொங்கவிட அனுமதிக்க வேண்டும், இதனால் திணிப்பு நெரிசலாகும். முதலில் அவை அறை வெப்பநிலையுடன் ஒரு அறையில் வைக்கப்பட வேண்டும், பின்னர் ரொட்டிகளை குளிர்ந்த இடத்தில் அகற்ற வேண்டும்.
- நியமிக்கப்பட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, தொத்திறைச்சி தண்ணீர் குளியல் வேகவைக்க வேண்டும். நீர் கீழ் கொள்கலனில் வைக்கப்பட்டு, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது; மேலே - சமையலுக்கு தேவையான தயாரிப்பு. இருப்பினும், மேல் கொள்கலன் தண்ணீருடன் தொடர்பு கொள்ளக்கூடாது.
- இறுதியாக, தொத்திறைச்சியை லேசாக அடுப்பில் சுட வேண்டும். சுவையான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட செர்வலட் தயார்!