முத்து பார்லி மற்றும் தக்காளி சாஸுடன் பீன் சூப் செய்வது எப்படி

பீன் சூப் அதில் முத்து பார்லியைச் சேர்ப்பதன் மூலம் பயனடைகிறது என்பது உண்மைதான், அடுத்த சமையல் பரிசோதனையின் போது நான் தற்செயலாக கற்றுக்கொண்டேன். குளிர்ந்த இலையுதிர்காலம் மற்றும் குளிர்காலத்தில் இது சூடாகவும் நிறைவுற்றதாகவும் இருக்கும் ஒரு பணக்கார, காரமான உணவாக மாறியது.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

- மாட்டிறைச்சி எலும்பு
- அதன் சொந்த சாற்றில் 1 சிவப்பு பீன்ஸ் முடியும்,
- 80-100 கிராம் முத்து பார்லி,
- 4-5 பல்புகள்,
- 1-2 கேரட்.
- 5-7 உருளைக்கிழங்கு,
- ஒரு சில தேக்கரண்டி தக்காளி சாஸ்,
- உப்பு, பூண்டு, சுவைக்க மசாலா.

வழிமுறை கையேடு

மாட்டிறைச்சி குழம்பு சமைக்கவும். இதற்காக, நன்கு கழுவப்பட்ட மாட்டிறைச்சி எலும்பை குறைந்தபட்சம் இரண்டு மணி நேரம் தண்ணீரில் கொதிக்க வைக்க வேண்டும். சரியான நேரத்தில் நுரை நீக்க மறக்காதீர்கள், உப்பு மற்றும் இரண்டு வளைகுடா இலைகளை சேர்க்கவும். குழம்பு தயாரானதும், எலும்பை வெளியே எடுத்து அதிலிருந்து இறைச்சியை வெட்டுங்கள். இதை முடித்த சூப்பில் சேர்க்கலாம்.

இறைச்சி சமைக்கப்படும் போது, வெங்காயம், கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும். நான் நிறைய வெங்காயத்தை எடுத்துக்கொள்கிறேன், ஏனென்றால் சில காலமாக நான் வெங்காய சூப்பை அதன் பணக்கார நறுமணத்திற்காக காதலிக்கிறேன். நீங்கள் வெங்காயத்தின் விசிறி இல்லை என்றால், நீங்கள் வெங்காயத்தை மட்டும் எடுத்துக் கொள்ளலாம் - இது போதுமானதாக இருக்கும்.

வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும், கேரட்டை ஒரு கரடுமுரடான அரைக்கவும். ஒரு ரோஸி நிழல் வரை அவற்றை எண்ணெயில் வறுக்கவும் (இது 10-15 நிமிடங்களுக்குள் தோன்றும்).

அதே நேரத்தில், வறுத்த காய்கறிகளைத் தொடங்குங்கள், சூப்பில் பார்லி. 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் சூப்பில் துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பீன்ஸ், அத்துடன் சாஸ், பூண்டு (விரும்பினால்) மற்றும் நீங்கள் தேர்ந்தெடுத்த மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்க்கவும். நீங்கள் காரமான சூப்களை விரும்பினால், மசாலாப் பொருள்களைக் குறைக்க வேண்டாம்: சாஸுடன் பீன் சூப்பில், அவை மிகவும் கரிமமாக திறக்கப்படுகின்றன. உப்பு போட முயற்சி செய்யுங்கள்: போதாது என்றால், சேர்க்கவும்.