மார்பக ஃபில்லெட்டுகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

சிக்கன் மார்பகங்கள் மிகவும் ஆரோக்கியமான தயாரிப்பு ஆகும், இது ஒரு சிறிய அளவு கொழுப்பைக் கொண்டுள்ளது. ஆனால், துரதிர்ஷ்டவசமாக, அவற்றை எப்போதும் சமைக்க முடியாது, இதனால் அவை தாகமாகவும் சுவையாகவும் மாறும். ஆனால் எங்கள் செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட டிஷ் உங்கள் எல்லா எதிர்பார்ப்புகளையும் தாண்டிவிடும்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• • சிக்கன் மார்பகம் (ஃபில்லட்) - 0.5 கிலோகிராம்;
  • கோழி முட்டை - 2-3 துண்டுகள்;
  • மயோனைசே - 3-4 தேக்கரண்டி;
  • மாவு - 3-4 தேக்கரண்டி;
  • உப்பு மற்றும் சுவைக்கு மசாலா.

வழிமுறை கையேடு

1

கோழி மார்பகங்களை நன்கு கழுவி, உலர அனுமதிக்கவும், மெதுவாக அவற்றை உரித்து 2-3 பகுதிகளாக பிரிக்கவும்.

2

மார்பக இறைச்சியை உருவாக்குங்கள். இதை செய்ய, கோழி முட்டை, மயோனைசே, மாவு, உப்பு மற்றும் மசாலா கலக்கவும்.

3

இதன் விளைவாக வரும் சாஸில், மார்பின்களை 2-3 மணி நேரம் நீராடுங்கள் (அல்லது மார்பகங்கள் உறைந்திருந்தால் 4-5 மணி நேரம்).

4

ஒரு எண்ணெயில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கி, அதில் கோழி மார்பகங்களை இரண்டு பக்கங்களிலிருந்தும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். கோழி மார்பகங்களுக்கான தோராயமான சமையல் நேரம் 20-25 நிமிடங்கள்.

5

கோழி மார்பகங்களை நீங்கள் வறுக்கவில்லை என்றால் மிகவும் தாகமாக இருக்கும், ஆனால் அவற்றை அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். இதைச் செய்ய, நீங்கள் மார்பகங்களை ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் பரப்பி, அடுப்பில் வைத்து, 180-200 டிகிரிக்கு சூடாக்க வேண்டும். பேக்கிங் நேரம் - 30-40 நிமிடங்கள்.

6

சேவை செய்வதற்கு முன், நீங்கள் மூலிகைகள் கொண்டு டிஷ் தெளிக்க முடியும்.

பயனுள்ள ஆலோசனை

அனைத்து மார்பகங்களையும் வறுக்க வேண்டிய அவசியமில்லை; அவற்றை சுமார் 3 நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் பச்சையாக சேமிக்க முடியும்.

அடுப்பில் கோழி மார்பகங்களை பேக்கிங் செய்வதற்கு முன், அவற்றை மயோனைசே கொண்டு தடவலாம், அவை மென்மையாக மட்டுமல்லாமல், இனிமையான தங்க நிறத்தையும் பெறுகின்றன.

மார்பகங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​நீங்கள் மிகவும் கவனமாக இருக்க வேண்டும். தோல் நிறம் பழையதாகவும், புதியதாகவும் இருக்க வேண்டும், மேலும் மார்பகத்திற்கு விரும்பத்தகாத வாசனை இருக்கக்கூடாது.

இறைச்சியில் மசாலா சேர்க்க, இறைச்சியில் ஒரு சிறிய அளவு வெள்ளை ஒயின் சேர்க்கலாம்.

மார்பகங்கள் அவற்றின் சுவையை இழக்காமல் இருக்க, அவற்றை மிஞ்சாமல் இருப்பது மிகவும் முக்கியம், ஆனால் அதே நேரத்தில் அவற்றை தயார் நிலையில் கொண்டு வாருங்கள். மெல்லிய கத்தியால் கவனமாக துளைப்பதன் மூலம் இதை நீங்கள் சரிபார்க்கலாம், தெளிவான சாறு வெளியேறினால், இறைச்சி தயாராக உள்ளது.

சமைத்த கோழி மார்பகங்களை சமைத்த உடனேயே பரிமாற வேண்டும், ஏனெனில் கோழி இறைச்சிக்கு அதன் சுவை மற்றும் கவர்ச்சியான தோற்றத்தை விரைவாக இழக்கும் திறன் உள்ளது.

ஒரு பக்க உணவாக, இளம் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, அரிசி அல்லது ஆரவாரமான கோழி மார்பகங்களுக்கு சிறந்தது.