திலபியா ஃபில்லெட்டுகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

நன்னீர் மீன்களின் ஒரு வகை திலபியா, வெப்பமண்டல அட்சரேகைகளில் பரவலாக உள்ளது. அதன் கருவுறுதல், பாதகமான வாழ்க்கை நிலைமைகளுக்கு எதிர்ப்பு, இந்த மீன் தொழில்துறை ரீதியாக வளர்க்கத் தொடங்கியது. திலபியா இறைச்சியில் மென்மையான சுவை, குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் உள்ளது, எனவே சில நேரங்களில் மீன் "ரிவர் சிக்கன்" என்று அழைக்கப்படுகிறது.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• • உருளைக்கிழங்கு ரொட்டியில் ஃபில்லட் டிலாபியாவுக்கு:
  • 400 கிராம் திலபியா ஃபில்லட்டுகள்;
  • 400-500 கிராம் உருளைக்கிழங்கு;
  • 1 வெங்காயம்;
  • 2 முட்டை
  • 200 கிராம் மாவு;
  • ருசிக்க உப்பு மற்றும் வெள்ளை மிளகு.
  • இடி உள்ள திலபியா ஃபில்லட்டுக்கு:
  • 4 திலபியா ஃபில்லட்டுகள் (நடுத்தர அளவு);
  • 3 முட்டை;
  • 5 டீஸ்பூன் கோதுமை மாவு;
  • 2 டீஸ்பூன் கிரீம் (10%);
  • உப்பு
  • மிளகு;
  • 1 தேக்கரண்டி வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு உலர்ந்த கீரைகள்.
  • ஃபில்லட் டிலாபியாவுக்கு "ஒரு ஃபர் கோட் கீழ்":
  • 2 பிசிக்கள் டிலாபியா ஃபில்லட்;
  • 1 புளிப்பு ஆப்பிள்;
  • கடினமான சீஸ் 30 கிராம்;
  • புதிய புதினா 10 கிராம்;
  • 1 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு.

வழிமுறை கையேடு

1

உருளைக்கிழங்கு ரொட்டியில் வெங்காய ஃபில்லட்டை கழுவவும், உரிக்கவும், நன்றாக நறுக்கவும், 1-2 தேக்கரண்டி காய்கறி எண்ணெயை ஒரு வறுக்கவும், வெங்காயத்தை பொன்னிறமாக வறுக்கவும், ஒரு தனி கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.

2

புரதங்களிலிருந்து மஞ்சள் கருவைப் பிரித்து, புரதங்களை சுத்தமான, உலர்ந்த கிண்ணத்தில் ஊற்றி, லேசான நுரை வரும் வரை அடித்து, வெங்காயம், மிளகு சேர்த்து ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றி, ஒரு சல்லடை மூலம் பிரித்த 1 தேக்கரண்டி மாவு சேர்க்கவும். உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து கழுவவும், "கண்கள்" மற்றும் கிழங்குகளின் சேதமடைந்த பகுதிகளை அகற்றி, நடுத்தர அல்லது பெரிய grater மீது தட்டி.

3

சீஸ்கலத்தை எடுத்து, 3-4 முறை மடித்து, அதில் அரைத்த உருளைக்கிழங்கை போட்டு சாற்றை நன்கு கசக்கவும். அழுத்திய உருளைக்கிழங்கை புரதம் மற்றும் வெங்காயத்துடன் கலக்கவும்.

4

திலபியா ஃபில்லெட்களை குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும், பேப்பர் டவல்களால் பேட் உலரவும், 4-5 சென்டிமீட்டர் அகலமுள்ள சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும், உப்பு, லேசாக மாவில் உருட்டவும். உருளைக்கிழங்கு கலவையை ஃபில்லட்டின் இரண்டு பக்கங்களிலும் வைக்கவும், அதை அழுத்தவும், இதனால் ஒரு பை நிரப்புவது போல ஃபில்லட் மாறும்.

5

காய்கறி எண்ணெயை ஒரு வறுக்கப்படுகிறது மற்றும் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் சுமார் 15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், உருளைக்கிழங்கு மேலோடு ஒரு அழகான தங்க நிறமாக மாற வேண்டும்.

6

இடி உள்ள திலபியா ஃபில்லட் ஃபில்லட்டை கழுவவும், பேட் உலரவும். கிரீம், உப்பு, தரையில் மிளகு மற்றும் உலர்ந்த மூலிகைகள் சேர்த்து முட்டைகளை அடிக்கவும். பகுதிகளில் மாவு சேர்த்து, ஒவ்வொரு பரிமாறலையும் கிளறி, புளிப்பு கிரீம் அடர்த்திக்கு சீரான தன்மையைக் கொண்டு வாருங்கள். காய்கறி எண்ணெயை ஒரு வாணலியில் சூடாக்கி, ஃபில்லெட்டுகளை இடிப்பதில் நனைத்து வாணலியில் பரப்பவும்.

7

ஒவ்வொரு பைலட்டையும் இருபுறமும் பொன்னிறமாக வறுக்கவும் (ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் நான்கு முதல் ஐந்து நிமிடங்கள் வரை), வறுத்த துண்டுகளை ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்கவும். இரண்டு முதல் மூன்று தேக்கரண்டி தண்ணீர் சேர்த்து பத்து நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

8

திலபியா ஃபில்லட் "ஒரு ஃபர் கோட் கீழ்" ஆப்பிள் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தட்டி, எலுமிச்சை சாறுடன் கலக்கவும். புதினாவைக் கழுவவும், உலர வைத்து இறுதியாக நறுக்கவும், சீஸ் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தட்டி. டிலாபியா ஃபில்லட்டை கழுவவும், உலரவும், உப்பு செய்யவும், அடுப்பை 170 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும், பேக்கிங் தாளை பேக்கிங் பேப்பரில் மூடி, ஃபில்லட் போடவும், புதினாவுடன் தெளிக்கவும், பின்னர் ஒரு அடுக்கு அரைத்த ஆப்பிள், அரைத்த சீஸ், அரை மணி நேரம் சுடவும்.