ஃபிளான் மிகவும் சுவையான மற்றும் மென்மையான உணவாகும், இது கேரமல் மேலோடு ஒரு கிரீமி புட்டு. இது ஒரு பொதுவான ஸ்பானிஷ் இனிப்பு, இது பிரெஞ்சு க்ரீம் ப்ரூலியுடன் சில ஒற்றுமைகள் கொண்டது, ஆனால் ஃபிளானுக்கான கேரமல் மென்மையாக உள்ளது.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- ஒரு பக்கத்திற்கு:
- - கொழுப்பு இல்லாத கிரீம் 300 மில்லி அல்லது 6% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட பால்;
- - 3-4 டீஸ்பூன். வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் தேக்கரண்டி;
- - 3 கோழி முட்டைகள்;
- - 1 கோழி மஞ்சள் கரு.
- கேரமலுக்கு:
- - 3 டீஸ்பூன். சர்க்கரை தேக்கரண்டி;
- - 2 டீஸ்பூன். புதிதாக அழுத்தும் ஆரஞ்சு சாறு தேக்கரண்டி;
- - 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் பிராந்தி.
வழிமுறை கையேடு
1
சர்க்கரை, சாறு மற்றும் காக்னாக் - ஆரஞ்சு கேரமலுக்கான பொருட்களை கலக்கவும். கலவையை பகுதியளவு பான் அச்சுகளில் ஊற்றி இரட்டை கொதிகலனில் வைக்கவும். சர்க்கரை கரைக்கும் வரை சமைக்கவும். உங்களிடம் இரட்டை கொதிகலன் இல்லையென்றால், ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள பாகங்களை கலந்து, தண்ணீர் குளியல் போட்டு, சர்க்கரை கரைந்து கேரமல் பொன்னிறமாக மாறும் வரை கிளறவும். பின்னர் தயாரிக்கப்பட்ட வடிவங்களில் கேரமல் ஊற்றவும்.
2
கிரீம் அல்லது பால், கோழி முட்டை, மஞ்சள் கரு மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பால் ஆகியவற்றை ஆழமான கிண்ணத்தில் கிளறவும். ஒரு துடைப்பம் கொண்ட மிக்சர் அல்லது பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி, கலவையை மென்மையான வரை வெல்லவும். கட்டிகள் இருக்கக்கூடாது. கேரமல் டின்களால் வரிசைப்படுத்தவும்.
3
படிவங்களை ஒரு இரட்டை கொதிகலனில் வைத்து, 30-60 நிமிடங்கள் மூடியின் கீழ் சமைக்கவும் (படிவங்களின் அளவைப் பொறுத்து). இரட்டை கொதிகலன் இல்லாவிட்டால், அச்சுகளை ஒரு ஆழமான பேக்கிங் தாளில் சூடான நீரில் வைத்து, 160 ° C க்கு 40 நிமிடங்களுக்கு முன்னதாக சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். அச்சுகளில் உள்ள ஃபிளான்ஸ் தீர்ப்பு.
4
குளிர்ந்த ஃபிளான்ஸ் குளிர்சாதன பெட்டியில் குறைந்தது 2 மணி நேரம் வைக்கவும், உங்களால் முடியும் - இரவில். மேசைக்கு டிஷ் பரிமாறுவதற்கு முன், ஒவ்வொரு டின்களையும் ஒரு தட்டுடன் மூடி, பின்னர் விரைவாக ஆனால் கவனமாக அதை திருப்புங்கள். இனிப்பு வடிவத்தில் சிக்கவில்லை என்றால், நீங்கள் மெதுவாக சுவர்களில் தட்டலாம்.
5
ஆரஞ்சு வட்டம் போன்ற பழங்கள் மற்றும் பழங்களின் துண்டுகளுடன் டிஷ் பரிமாறவும். உடனடியாக பரிமாறவும்.
