வறுக்கப்பட்ட காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

ஒரு திறந்த நெருப்பில் சமைத்த காளான்கள் ஒரு மத்திய தரைக்கடல் உணவாகும், இது நிச்சயமாக அனைத்து பார்பிக்யூ பிரியர்களையும் ஈர்க்கும்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• - பெரிய சாம்பினோன்கள் - 8 பிசிக்கள்;

• - பூண்டு - 2 கிராம்பு;

• - மென்மையான ஆடு சீஸ் - 150 கிராம்;

• - ஹாம் - 4 துண்டுகள்;

• - ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி;

• - உரிக்கப்படுகிற பைன் கொட்டைகள் - 2 தேக்கரண்டி;

• - வோக்கோசு - 1 கொத்து.

வழிமுறை கையேடு

1

சாம்பிக்னான்கள் கழுவத் தேவையில்லை. ஈரமான துண்டுடன் அவற்றை கழுவவும். காளான்கள் மிகவும் அழுக்காக இருந்தால், முதலில் அவற்றின் மேற்பரப்பை கத்தியால் சுத்தம் செய்து, பின்னர் துடைக்கவும். கால்களை துண்டிக்கவும். சமையலுக்கு, தொப்பிகள் மட்டுமே தேவை.

2

பூண்டு கிராம்புகளை உரித்து ஒரு பத்திரிகை வழியாக செல்லுங்கள். மென்மையான ஆடு சீஸ் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது. உலர்ந்த சூடான கடாயில் பைன் கொட்டைகளை சிறிது வறுக்கவும். ஹாம் டைஸ். வோக்கோசு அரைக்கவும். அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும்.

3

ஒவ்வொரு தொப்பியின் உள்ளேயும், ஒரு தேக்கரண்டி நிரப்புதலை வைக்கவும் (தொப்பிகள் மிகப் பெரியதாக இருந்தால் நீங்கள் சற்று அதிகமாக செய்யலாம்). எல்லாவற்றையும் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தெளிக்கவும்

4

கம்பி ரேக்கில் காளான்களை நிரப்புவதன் மூலம் வைத்து நிலக்கரி மீது வைக்கவும். சீஸ் உருகும் வரை வறுக்கவும். வெப்பம் அதிகமாக இருந்தால், ஒவ்வொரு தொப்பியையும் படலத்தால் மூடி வைக்கவும்.

பயனுள்ள ஆலோசனை

இந்த உணவை திறந்த நெருப்பில் மட்டுமல்ல, அடுப்பிலும் சுடலாம்.