அரிசி வளையத்தில் காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

காளான் உணவுகள் நிரம்பியுள்ளன, இனிமையான சுவை கொண்டவை. உங்கள் அட்டவணையை பல்வகைப்படுத்தவும் - காளான்களிலிருந்து அசாதாரணமான ஒன்றை உருவாக்கவும். உதாரணமாக, தக்காளி சாஸில் உள்ள சாம்பிக்னான்கள், இது ஒரு அரிசி வளையத்தில் வழங்கப்படலாம். மேலும் காரமான மூலிகைகள் சேர்க்கவும் - இந்த உணவின் சுவை பிரகாசமாகவும், புத்துணர்ச்சியூட்டும் அரிசிக்கு முரணாகவும் இருக்க வேண்டும்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• • 200 கிராம் சுற்று தானிய அரிசி;
  • புதிய சாம்பினான்கள் 400 கிராம்;
  • 150 கிராம் பன்றி இறைச்சி;
  • 3 தக்காளி;
  • வறுக்கவும் வெண்ணெய்;
  • உலர் வெள்ளை ஒயின் 0.5 கப்;
  • 1 வெங்காயம்;
  • 0
  • கிரீம் 25 கிளாஸ்;
  • ஆர்கனோ மற்றும் துளசியின் உலர்ந்த கீரைகள்;
  • 100 கிராம் பார்மேசன்;
  • 1 தேக்கரண்டி மாவு;
  • புதிய மூலிகைகள் துளசி மற்றும் வோக்கோசு;
  • உப்பு;
  • புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு.

வழிமுறை கையேடு

1

ஒரு சைட் டிஷ் வேண்டும். வட்ட-தானிய அரிசி (எடுத்துக்காட்டாக, கிராஸ்னோடர்), குளிர்ந்த நீரில் வரிசைப்படுத்தி துவைக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். இரட்டை அளவு தண்ணீரில் ஊற்றவும், உப்பு சேர்த்து மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும். ஒழுங்காக சமைத்த அரிசி ஒட்டும் தன்மையுடன் இருக்க வேண்டும் - இந்த வழியில் மோதிரம் அதன் வடிவத்தை சிறப்பாக வைத்திருக்கும்.

2

காளான்களைக் கழுவி, ஒரு துண்டுடன் உலர்த்தி, பிளாஸ்டிக் வெட்டவும். அவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு எலுமிச்சை சாறுடன் லேசாக தெளிக்கவும். பன்றி இறைச்சியை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டி ஒரு பாத்திரத்தில் சுமார் 3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். ஒரு வாணலியில் காளான்களை வைத்து, கலந்து மூன்று நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

3

கொதிக்கும் நீரில் தக்காளியை வதக்கி, தோலை நீக்கி, சதை நன்றாக நறுக்கவும். வாணலியில் தக்காளி துண்டுகளை ஊற்றி, கலக்கவும். அரை கிளாஸ் வெள்ளை ஒயின் ஊற்றவும், ஆர்கனோ மற்றும் துளசி உலர்ந்த கீரைகள் சேர்க்கவும். திரவம் மூன்றில் இரண்டு பங்கு ஆவியாகும் வரை கலவையை அணைக்கவும். ஒரு கால் கப் கிரீம் ஊற்றி, கலவையை கலந்து 5 நிமிடங்களுக்கு சூடாக்கவும். உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும். சாஸ் மிகவும் மெல்லியதாக இருந்தால், ஒரு ஸ்பூன் மாவு சேர்ப்பதன் மூலம் கெட்டியாகவும். எந்த கட்டிகளும் உருவாகாதபடி கலவையை நன்கு தேய்க்கவும்.

4

வெங்காயத்தை அரை வளையங்களில் நறுக்கி, பொன்னிறமாகும் வரை முன்கூட்டியே சூடான வெண்ணெய் சேர்த்து வறுக்கவும். ஒரு வாணலியில் வேகவைத்த அரிசியை வைத்து, நன்கு கலந்து 3-5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். நடுவில் ஒரு உச்சநிலையுடன் சிலிகான் அல்லது மெட்டல் கப்கேக் அச்சு எடுக்கவும். வெண்ணெய் கொண்டு உயவூட்டு மற்றும் வெங்காயம் மற்றும் அரிசி கலவையை நிரப்பவும். ஒரு பெரிய தட்டையான கரண்டியால் அரிசி வெகுஜனத்தை இறுக்கமாக அழுத்தவும். படிவத்தை பல நிமிடங்களுக்கு preheated அடுப்பில் வைக்கவும்.

5

ஒரு பெரிய தட்டையான டிஷ் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். அடுப்பிலிருந்து அச்சுகளை அகற்றி, அரிசி மோதிரத்தை மெதுவாக டிஷ் மீது திருப்புங்கள். தக்காளி சாஸில் காளான்களை நடுவில் வைக்கவும். மேலே அவற்றை முன் அரைத்த பார்மேசன் மூலம் தெளிக்கலாம். அரிசி மோதிரத்தை புதிய வோக்கோசு மற்றும் துளசி கொண்டு அலங்கரித்து, அதற்கு அடுத்ததாக இளஞ்சிவப்பு மிளகு தானியங்களுடன் தெளிக்கவும். பச்சை சாலட் மற்றும் குளிர்ந்த ரோஸ் ஒயின் கொண்டு சூடாக பரிமாறவும்.