அறியப்பட்ட அனைத்து குடி காளான்களிலும் இந்திய காளான் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது. அதன் மற்றொரு பெயர் இந்திய கடல் அரிசி, வெளிப்புறமாக அது கசியும் அரிசி தானியங்கள் போல் தெரிகிறது. கடல் அரிசியின் சுவை சற்று கார்பனேற்றப்பட்ட kvass ஐ ஒத்திருக்கிறது, ஆனால் அது “உணவளிக்கப்படுவதைப்” பொறுத்து ஒரு சிறப்பு சுவை நிழலைப் பெறலாம். அவர்கள் அதை கொம்புச்சா போன்ற ஒரு ஜாடியில் வளர்க்கிறார்கள்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- தெளிவான நீர் (திறக்கப்படாதது
- வடிகட்டப்பட்டது);
- கண்ணாடி குடுவை;
- துணி;
- சர்க்கரை
- திராட்சையும்
- அத்தி
- கொடிமுந்திரி
- உலர்ந்த பாதாமி அல்லது பிற உலர்ந்த பழங்கள் சிறிய அளவில்;
- பட்டாசுகள்.
வழிமுறை கையேடு
1
முதலில் சர்க்கரை கரைசலை தயார் செய்யவும். இதைச் செய்ய, 1 லிட்டர் 1 லிட்டர் திறக்கப்படாத வடிகட்டிய குளிர்ந்த நீரை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். சர்க்கரை. அதன்படி, 3 லிட்டர் தண்ணீருக்கு நீங்கள் 6-9 தேக்கரண்டி எடுக்க வேண்டும். சர்க்கரை. நீங்கள் "பழுப்பு" கரும்பு சர்க்கரையை சேர்க்கலாம், அதனுடன் காளான் மிகவும் சுவையாக மாறும். இந்த வழக்கில், சர்க்கரை தண்ணீரில் முற்றிலும் கரைந்து போக வேண்டும், ஏனென்றால் சர்க்கரை தானியங்கள் "அரிசி" மீது வந்தால், பூஞ்சை நோய்வாய்ப்படக்கூடும்.
2
இந்திய அரிசியை ஒரு குடுவையில் வைக்கவும். ஒரு லிட்டர் ஜாடியில் நீங்கள் 3-4 தேக்கரண்டி வைக்க வேண்டும், மூன்று லிட்டர் ஜாடியில் - 9 தேக்கரண்டி. கடல் அரிசி. அதிகப்படியான (அதிகப்படியான) இந்திய அரிசி ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில், தண்ணீரை சேர்க்காமல், மூடியின் கீழ் வைக்கப்படுகிறது. இதனால், நீங்கள் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் நீண்ட நேரம் சேமித்து வைக்கலாம்.
3
இந்திய காளான் கேனில் திராட்சையும் சேர்க்கவும். ஒரு லிட்டர் ஜாடிக்கு 5-10 திராட்சையும், மூன்று லிட்டர் ஜாடிக்கு முறையே 15-30 திராட்சையும் போதும். இருண்ட விதை இல்லாத திராட்சையும் சேர்ப்பது சிறந்தது, ஆனால் நீங்கள் கொடிமுந்திரி, பாதாமி, அத்தி, ஆப்பிள் மற்றும் பிற உலர்ந்த பழங்களை (உங்கள் விருப்பப்படி) பயன்படுத்தலாம்.
4
காளானை ஒரு பிரகாசமான இடத்தில் வற்புறுத்துவதற்கு ஜாடியை வைக்கவும், அங்கு அது போதுமான அளவு உலர்ந்ததாகவும், மிதமான சூடாகவும், நேரடி சூரிய ஒளி இல்லை. 3 நாட்களுக்கு (கோடையில் - 2 நாட்கள்) அதை வலியுறுத்துங்கள். அதன்பிறகு, சீஸ்கலத்தை அகற்றி, துளையிட்ட கரண்டியால் அல்லது வழக்கமான கரண்டியால் இறந்த “எழுந்த” மற்றும் திராட்சையும் காளான் மேற்பரப்பில் இருந்து அகற்றலாம்.
5
ஒரு சல்லடை வழியாக அல்லது நான்கு அடுக்கு துணி வழியாக ஒரு சுத்தமான ஜாடியில் உட்செலுத்தவும். வடிகட்டிய இந்திய அரிசியை குளோரின் மீது குடியேற அனுமதித்த பிறகு, அறை வெப்பநிலையில் சுத்தமான தண்ணீரில் துவைக்கவும். காளான் மீண்டும் சுவையூட்டலாம்.
6
இந்திய அரிசி உட்செலுத்தலின் தயார்நிலையை அவற்றின் சுவை விருப்பங்களுக்கு ஏற்ப நீங்கள் தீர்மானிக்க முடியும். நீங்கள் அதிக அமில பானங்களை விரும்பினால், இந்திய அரிசி நீண்ட நேரம் காய்ச்சட்டும். 3 நாட்களுக்கு, பானம் மிகவும் பணக்கார மற்றும் புளிப்பு சுவை பெறுகிறது. உட்செலுத்தப்பட்ட 2 நாட்களுக்குள் இனிப்பு மற்றும் லேசான சுவை கிடைக்கும்.
7
கடல் அரிசி 2 பரிமாறிக் கொண்டிருப்பது அறிவுறுத்தப்படுகிறது: ஒரு பானத்தை பரிமாறும்போது, இரண்டாவது ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் குளிர்சாதன பெட்டியில் "ஓய்வெடுக்கும்". சாப்பிடுவதற்கு 10-20 நிமிடங்களுக்கு ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை இந்திய அரிசியின் குணப்படுத்தும் உட்செலுத்தலைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. காபி, தேநீர், கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்களுக்குப் பதிலாக, உணவுக்கு இடையில், இந்த பானத்தை நீங்கள் விருப்பப்படி குடிக்கலாம். 3-4 வாரங்களில் உங்கள் நல்வாழ்வில் மாற்றங்களை உணருவீர்கள்.
கவனம் செலுத்துங்கள்
இந்திய அரிசியின் வாழ்க்கைக்கு மிகவும் சாதகமான வெப்பநிலை 23-27 டிகிரி ஆகும். சுற்றுப்புற வெப்பநிலை எவ்வளவு அதிகமாக இருக்கிறதோ, அவ்வளவு விரைவாக பானம் தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் வேகமாக இந்திய அரிசியின் அளவு அதிகரிக்கும். 18-20 டிகிரி வெப்பநிலையில், கடல் அரிசி "தானியங்களின்" அளவு வளர்ந்து பெருகுவதை நிறுத்துகிறது. 16-18 டிகிரிக்குக் குறைவான வெப்பநிலையில், இந்திய அரிசி அளவு குறையத் தொடங்குகிறது மற்றும் இறக்கக்கூடும். எனவே, அவரை உறைய வைக்க வேண்டாம். வெப்பநிலையில் வீழ்ச்சியைத் தடுக்க, நீங்கள் அடுப்பு அல்லது மின்சார கெட்டலுக்கு அருகில் காளான் உட்செலுத்தலை வைக்கலாம்.