இலையுதிர் காலம் மாற்றத்திற்கான நேரம். வடிவம் பெற இது சரியான நேரம். காளான்களுடன் கூடிய ஒளி மற்றும் மணம் கொண்ட முட்டைக்கோஸ் கட்லெட்டுகள் முழு குடும்பத்தினரையும் கவர்ந்திழுப்பது மட்டுமல்லாமல், உங்கள் தோற்றத்தை மகிழ்ச்சியுடன் பிரதிபலிக்கும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 1 கிலோ
- கேரட் - 1 பிசி
- வெங்காயம் - 1 பிசி.
- சாம்பிக்னான்கள் (புதிய அல்லது ஊறுகாய்) - 200 கிராம்
- வெந்தயம்
- ஆலிவ் எண்ணெய்
- பால் 1.5% - 150 மில்லி
- கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
- ஆளி விதை மாவு - 3 தேக்கரண்டி
- தரையில் கருப்பு மிளகு
- நீர்
- உப்பு
வழிமுறை கையேடு
1
அனைத்து காய்கறிகளையும் நன்கு கழுவி உரிக்கவும். முட்டைக்கோஸை இறுதியாக நறுக்கி, மூடியின் கீழ் குறைந்த வெப்பத்தில் மூழ்க வைக்கவும். கேரட்டை அரைத்து முட்டைக்கோசுக்கு குண்டு சேர்க்கவும். சமையல் காய்கறிகளில் சிறிது தண்ணீர் மற்றும் பால் சேர்க்கவும். 30-40 நிமிடங்கள் மென்மையாக்கும் வரை குண்டு. மிக இறுதியில், இறுதியாக நறுக்கிய வெந்தயம் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
2
முடிக்கப்பட்ட காய்கறிகள் குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது, வெங்காயம் மற்றும் காளான்களை நறுக்கி, ஆலிவ் எண்ணெயில் சுமார் 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு.
3
ஒரு பாத்திரத்தில் உள்ள அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து, முட்டை மற்றும் ஆளிவிதை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்திலிருந்து சிறிய கட்லெட்டுகளை அளவிடவும்.
4
அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும், சமைக்கும் வரை 10-15 நிமிடங்கள் பாட்டிஸை சுடவும். சேவை செய்யும் போது, மூலிகைகள் கொண்டு டிஷ் அலங்கரிக்க. பான் பசி!
கவனம் செலுத்துங்கள்
கட்லெட்டுகள் விழாமல் தடுக்க, காய்கறிகள் போதுமான மென்மையாக இருக்க வேண்டும்.
பயனுள்ள ஆலோசனை
முட்டைக்கோஸ் பாட்டிஸுடன் புளிப்பு கிரீம் அல்லது புளிப்பு கிரீம் சாஸை பரிமாறவும்.
ஆளிவிதை மாவு பாரம்பரிய கோதுமை அல்லது ரவை மூலம் மாற்றப்படலாம்.