உருளைக்கிழங்கு மேலோடு பொதுவாக வறுத்தெடுக்கப்படும். ஆனால் நீங்கள் அவற்றை ஆலிவ் மற்றும் வெண்ணெய் கலவையுடன் பூசி, அடுப்பில் சுட்டுக்கொண்டால், இதன் விளைவாக மோசமாக இருக்காது: சுவை மற்றும் மிருதுவான அமைப்பு முற்றிலும் பாதுகாக்கப்படும்! இந்த செய்முறையில், க்ரஸ்ட்கள் கீரைகள், புகைபிடித்த சால்மன் மற்றும் புதிய வெந்தயம் ஆகியவற்றைக் கொண்ட குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி கலவையை நிரப்புகின்றன.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- 8 சேவைகளுக்கு:
- - தலா 200 கிராம் 8 உருளைக்கிழங்கு;
- - 2 டீஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெய்;
- - 20 கிராம் வெண்ணெய்;
- - 125 கிராம் புகைபிடித்த சால்மன்;
- - 1 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு;
- - பாலாடைக்கட்டி 150 கிராம்;
- - 1 டீஸ்பூன் கேப்பர்கள்;
- - 2 டீஸ்பூன் புதிய வெந்தயம்;
- - கடல் உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சுவைக்க.
வழிமுறை கையேடு
1
அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு சூடாக்கவும். உருளைக்கிழங்கை நன்கு கழுவி, காகித துண்டுடன் உலர வைக்கவும். உலோக சறுக்குகளில் சரம் - எனவே அது வேகமாக சுடும். தலாம் 1 டீஸ்பூன் உயவூட்டு. ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் சிறிது உப்பு. ஒரு பேக்கிங் தாளில் போட்டு 1 - 1 மற்றும் 1.25 மணி நேரம் மென்மையாக இருக்கும் வரை சுட வேண்டும்.
2
வளைவுகளிலிருந்து உருளைக்கிழங்கை அகற்றி, நீளமாக 2 பகுதிகளாக வெட்டுங்கள். ஒரு கரண்டியால் சதைகளை அகற்றி, ஒரு அடுக்கு ஒரு சென்டிமீட்டர் தடிமனாக இருக்கும். எங்களுக்கு இனி கூழ் தேவையில்லை. ஒவ்வொரு பாதியையும் மீண்டும் நீளமாக வெட்டி, சுத்தமான பேக்கிங் தாளில் தோலைக் கீழே வைக்கவும்.
3
மீதமுள்ள தேக்கரண்டி ஆலிவ் மற்றும் பருவத்தில் வெண்ணெயை கடல் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைக்கவும். இந்த கலவையுடன் உருளைக்கிழங்கின் உட்புறத்தை உயவூட்டுங்கள். வேர் பயிரின் உள் மேற்பரப்பு பொன்னிறமாக மாறும் வகையில் மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் திரும்பவும்.
4
இதற்கிடையில், கேப்பர்களை வெட்டுங்கள். சால்மன் மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டி எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும். தயிர் சீஸ், கேப்பர்கள் மற்றும் வெந்தயம் ஆகியவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் சேர்த்து, சால்மன் சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும்.
5
மேலோட்டங்களை 2 நிமிடங்கள் குளிர்வித்து, ஒவ்வொரு காலாண்டிலும் சால்மன் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி நிரப்பவும். புதிய வெந்தயம் முளைகளை அலங்கரித்து சூடாக பரிமாறவும்.