சீசர் சாலட் மிகவும் பணக்கார வரலாற்றைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் இந்த உணவின் பிற வகைகளைத் தயாரிப்பதற்கான அடிப்படையாகும். இந்த சாலட்டின் நிறைய வேறுபாடுகள் உள்ளன. ஒரு உன்னதமான சாலட்டில், சிலர் கோழி, தக்காளி, ஹாம், கடல் உணவு போன்றவற்றைச் சேர்க்கிறார்கள், ஆனால், இருப்பினும், முக்கிய பொருட்கள் மாறாமல் இருக்கும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- ரோமானோ கீரை இலைகள் - 250 கிராம்;
- பார்மென்சான் சீஸ் - 60 கிராம்;
- பூண்டு - 1 கிராம்பு;
- க்ரூட்டன்களை உருவாக்க:
- பாகுட் அல்லது வெள்ளை ரொட்டி (முன்னுரிமை உலர்ந்த) - 150 கிராம்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். l.;
- பூண்டு - 1 கிராம்பு;
- உப்பு.
- சாஸ் தயாரிக்க:
- எலுமிச்சை - c பிசிக்கள்.
- வர்செஸ்டர் சாஸ் - 1 தேக்கரண்டி;
- முட்டை - 2 பிசிக்கள்.;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். l.;
- கருப்பு மிளகு (தரை).
வழிமுறை கையேடு
1
அறை வெப்பநிலையில் புதிய முட்டைகள், குளிர்ந்த உப்பு கொதிக்கும் நீரில் சுமார் 1 நிமிடம் நனைத்து, பின்னர் குளிர்ந்து விடவும், குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும். நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் முட்டைகளை சேமித்து வைத்திருந்தால், சமைப்பதற்கு முன்பு அவற்றை அப்பட்டமான முனையிலிருந்து கவனமாக துளைக்கவும்.
2
ரோமானோ சாலட்டை நன்கு துவைக்கவும், பேட் டவலுடன் பேட் உலர்த்தி குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
3
க்ரூட்டன்களை சமைக்கவும். முன்கூட்டியே அடுப்பை இயக்கவும். அவளுக்கு 180-200 டிகிரி வரை சூடாக நேரம் இருப்பது அவசியம். இதற்கிடையில், ரொட்டிக்கு உள்ளே செல்லுங்கள். அதிலிருந்து மேலோட்டத்தை வெட்டி 1x1 சென்டிமீட்டர் அளவுள்ள சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து சுமார் 8 நிமிடங்கள் தங்க நிற சாயல் தோன்றும் வரை ஒரு சூடான அடுப்பில் உலர வைக்கவும். பின்னர் பூண்டை நசுக்கி, உப்பு சேர்த்து நசுக்கி, ஆலிவ் எண்ணெயுடன் கலந்து குறைந்த கடாயில் ஒரு கடாயில் சூடாக்கவும். இதற்குப் பிறகு, சூடான பாத்திரத்தில் க்ரூட்டன்களை ஊற்றி, கலந்து சுமார் 2 நிமிடங்கள் தீயில் பிடிக்கவும்.
4
க்ரூட்டன்களை உருவாக்கும் போது, பார்மேசன் சீஸ் ஒரு சிறந்த தட்டில் தட்டவும்.
5
பூண்டு ஒரு கிராம்புடன் சாலட் கிண்ணத்தை தேய்க்கவும். குளிர்ந்த கீரையின் இலைகளை உங்கள் கைகளால் சிறிய துண்டுகளாக கிழித்து ஒரு கோப்பையில் வைக்கவும். அதன் பிறகு, குளிர்ந்த ஆலிவ் எண்ணெயுடன் அவற்றை தெளிக்கவும், சுறுசுறுப்பாகவும், ஆனால் அதே நேரத்தில், சாலட்டை காற்றோட்டமாக மாற்ற கவனமாக நகர்த்தவும்.
6
உப்பு, மிளகு, எலுமிச்சை சாறு, வர்செஸ்டர் சாஸ் சேர்த்து கலக்கவும்.
7
அடுத்து, சாலட்டில் முட்டைகளைச் சேர்த்து, அவை அனைத்து சாலட் இலைகளையும் மறைக்கும் வகையில் கலக்கவும்.
8
முடிவில், அரைத்த பார்மேசன் மற்றும் க்ரூட்டன்களுடன் டிஷ் தெளிக்கவும்.
பயனுள்ள ஆலோசனை
கீரை இலைகளை உங்கள் கைகளால் கிழிக்க மறக்காதீர்கள், கத்தியால் வெட்ட வேண்டாம்.
சாலட் பரிமாறுவதற்கு முன்பு உடனடியாக அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும்.
கழுவிய கீரை இலைகளை கலக்கும் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும். இதற்கு நன்றி, அவை மிகவும் மிருதுவாக இருக்கும்.
தொடர்புடைய கட்டுரை
இத்தாலிய சீசர் சாலட் சமைப்பது எப்படி