வால்நட் சாஸுடன் சிக்கன் சமைக்க எப்படி

வேர்க்கடலை சாஸில் வேகவைத்த கோழி, அல்லது சாட்சிவி ஒரு பாரம்பரிய ஜார்ஜிய உணவாகும். சத்சிவி ஒரு உலகளாவிய சாஸ், அதைக் கொண்டு நீங்கள் வாத்து, வான்கோழி, இறைச்சி மற்றும் மீன் கூட சமைக்கலாம்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• • 1 கிலோ கோழியை அடிப்படையாகக் கொண்டது:
  • கோழி
  • 400 கிராம் உரிக்கப்படுகின்ற கிரேக்க கொட்டைகள்
  • 1 பெரிய வெங்காயம்
  • பூண்டு 2 கிராம்பு
  • கொத்தமல்லி மற்றும் வோக்கோசு 20 கிராம்
  • 1 முட்டை
  • 1 டீஸ்பூன் hops-suneli
  • 1 தேக்கரண்டி குங்குமப்பூ
  • தரையில் கருப்பு மிளகு ஒரு சிட்டிகை
  • தரையில் கொத்தமல்லி ஒரு சிட்டிகை
  • 1 டீஸ்பூன் 3% வினிகர் அல்லது 2 டீஸ்பூன். மாதுளை சாறு
  • 500-600 மில்லி கோழி பங்கு

வழிமுறை கையேடு

1

கோழி பிணத்தை துவைக்க மற்றும் உப்பு நீரில் கொதிக்க வைத்து, பின்னர் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டவும். சமைப்பதற்கு முன் அதை பகுதிகளாக வெட்டலாம். வெங்காயத்தை வெட்டி காய்கறி எண்ணெயில் மென்மையாகவும் பொன்னிறமாகவும் வறுக்கவும். அறை வெப்பநிலைக்கு குளிர்ச்சியானது.

2

சாஸ் தயாரிக்க, அக்ரூட் பருப்புகள் இரண்டு முறை ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக செல்கின்றன. அவற்றை சிறிய பகுதிகளாக வைக்கவும், இல்லையெனில் அவை திருகு மீது சுருக்கப்படுகின்றன. நீங்கள் அவற்றை முன்கூட்டியே உறைய வைக்கலாம், பின்னர் கிராங்கிங் செய்வது மிகவும் எளிதாக இருக்கும்.

3

கொட்டைகளில் வறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள், மூல முட்டை, அரைத்த பூண்டு மற்றும் வோக்கோசு சேர்க்கவும். மீண்டும், இறைச்சி சாணை மூலம் கலவையை இரண்டு முறை அனுப்பவும். சிறிய பகுதிகளில், அரை லேடில், சூடான சிக்கன் பங்குகளை நட்டு கலவையில் ஊற்றி, குறைந்த வேகத்தில் மிக்சருடன் அடிக்கவும்.

4

சாட்டையடிக்கும் செயல்பாட்டில், உப்பு, வோக்கோசு, கொத்தமல்லி, சுனேலி ஹாப்ஸ், வினிகர், குங்குமப்பூ, கருப்பு மிளகு மற்றும் கொத்தமல்லி சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக வரும் சாஸ் திரவ புளிப்பு கிரீம், ஒளி மற்றும் சீரானதாக இருக்க வேண்டும். உங்களுக்கு அதிக சாஸ் தேவைப்பட்டால் (பெரிய கோழிக்கு), மற்றொரு குழம்பு மற்றும் ஒரு தேக்கரண்டி மாவு சேர்க்கவும். வினிகருக்கு பதிலாக, நீங்கள் மாதுளை சாறு சேர்க்கலாம்.

5

நீங்கள் ஒரு கலப்பான், முதலில் கீரைகள், ஒரு முட்டை, வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தி ஒரு சாஸ் தயாரிக்கப் போகிறீர்கள் என்றால். அடித்து, சுமார் 300 மில்லி சிக்கன் பங்கு சேர்த்து கொட்டைகள் சேர்க்கவும். கெட்டியாகும் வரை சவுக்கை தொடரவும், சில கொட்டைகள் நசுக்கப்படாது. மீதமுள்ள குழம்பு சேர்த்து மென்மையான வரை துடைப்பம் தொடரவும்.

6

ஒரு வாணலியில் கோழி துண்டுகளை வைத்து, அதன் விளைவாக சாஸை ஊற்றி, நடுத்தர வெப்பத்தில் போட்டு, தொடர்ந்து கிளறி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி 3 மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள். இந்த நேரத்தில், கோழி marinated, மற்றும் நட்டு சாஸ் இருண்ட மற்றும் அடர்த்தியாக மாறும். சத்சிவிக்கு சூடாகவும் குளிராகவும் பரிமாறலாம். சேவை செய்வதற்கு முன், வேர்க்கடலை வெண்ணெயுடன் டிஷ் ஊற்றவும்.