மெதுவான குக்கரில் பொல்லாக் சமைப்பது எப்படி

பொல்லாக் என்பது பலரால் மிகவும் பொதுவான மற்றும் பிரியமான மீன். நீங்கள் அதை நடைமுறையில் எல்லா இடங்களிலும் வாங்கலாம் மற்றும் விலை ஒப்பீட்டளவில் குறைவாக உள்ளது. பொல்லாக் பல வைட்டமின்களைக் கொண்டுள்ளது, தைராய்டு சுரப்பியில் நன்மை பயக்கும், மேலும் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவைக் கட்டுப்படுத்தும் செயலாகும்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உருளைக்கிழங்குடன் பொல்லாக்

- பொல்லாக் ஃபில்லட் - 0.5 கிலோ;

- உருளைக்கிழங்கு 6-8 பிசிக்கள்;

- உப்பு, கருப்பு மிளகு;

- புளிப்பு கிரீம் 180 கிராம்;

- வெங்காயம் - 1 பிசி.

உரிக்கப்படுகிற உருளைக்கிழங்கு மெல்லிய வட்டங்களாக (0.5 செ.மீ) வெட்டப்பட்டு கிராக்-பானை, உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றின் அடிப்பகுதியில் வைக்கப்படுகிறது. வெங்காயம் அரை வளையங்களாக வெட்டி உருளைக்கிழங்கில் பரவுகிறது. வெங்காயத்தில் மீன் நிரப்பியை (கரைத்து கழுவி) வைக்கவும். புளிப்பு கிரீம் 100 கிராம் தண்ணீரில் கலந்து கிண்ணத்தில் ஊற்றவும், மீன்களை சமமாக மறைக்க முயற்சிக்கவும். சிறிது உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். நாங்கள் 40-50 நிமிடங்களுக்கு "தணித்தல்" நிரலைத் தேர்ந்தெடுக்கிறோம். நாங்கள் முடிக்கப்பட்ட உணவை சூடாக பரிமாறுகிறோம். விரும்பினால், டிஷ் புதிய மூலிகைகள் தெளிக்க முடியும்.

நீங்கள் இந்த உணவை 2 பரிமாணங்களில் சமைத்தால், உருளைக்கிழங்கு மீனுடன் மாற்றப்பட்டு, குண்டு நேரம் 1.5 மணி நேரமாக அதிகரிக்கப்படுகிறது.

காய்கறிகளுடன் பொல்லாக்

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

- பொல்லாக் 600-800 கிராம்;

- கேரட் - 1-2 பிசிக்கள்;

- வெங்காயம் - 1 பிசி;

- பல்கேரிய மிளகு 1-2 பிசிக்கள்;

- தக்காளி 1-2 பிசிக்கள்;

- உப்பு, மசாலா;

- புளிப்பு கிரீம் 25% - 1-2 டீஸ்பூன்;

- சூரியகாந்தி எண்ணெய்.

கேரட், வெங்காயம், மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றை தோராயமாக நறுக்கவும். ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் எண்ணெய் ஊற்றவும், காய்கறிகளை ஊற்றி புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும். 3-5 நிமிடங்கள் குண்டு (புளிப்பு கிரீம் முற்றிலும் கரைந்து போக வேண்டும்), உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். கொதிக்கும் நீரில் தக்காளியை வதக்கி, அதிலிருந்து தோலை நீக்கி க்யூப்ஸாக வெட்டி, சதுர பான் பரப்பவும். மெதுவாக கலந்து மற்றொரு 3-5 நிமிடங்கள் அதிக வெப்பத்தில் வறுக்கவும்.

பொல்லாக் பகுதியை துண்டுகளாக வெட்டி, கிராக்-பானையின் கிண்ணத்தில் வைக்கவும், மேலே உப்பு மற்றும் சுவையூட்டல்களுடன் தெளிக்கவும். நாங்கள் காய்கறிகளை கடாயிலிருந்து மீனுக்கு மாற்றுவோம், 1.5-2 மணி நேரம் "சுண்டவைத்தல்" பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். காய்கறி சாஸில் உள்ள மீன் வழக்கத்திற்கு மாறாக மென்மையாகவும், தாகமாகவும் இருக்கும், மேலும் வேகவைத்த அரிசி அல்லது பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு அழகுபடுத்த ஏற்றது.