சமையலில், பல்வேறு பெர்ரிகளில் இருந்து ஜாம் சமைப்பது வழக்கம்: ஸ்ட்ராபெர்ரி, ராஸ்பெர்ரி, திராட்சை வத்தல் மற்றும் பல. இருப்பினும், நீங்கள் இனிப்பு விருந்தை பழத்திலிருந்து வேறுபடுத்தி சொல்லலாம். இந்த வழக்கில், பொருட்கள் பேரிக்காய், பிளம்ஸ், ஆப்பிள் மற்றும் பிற பழங்களாக இருக்கலாம். ஆப்பிள் ஜாம் ஒரு மென்மையான, மென்மையான சுவை கொண்டது, இது பெரியவர்களுக்கும் குழந்தைகளுக்கும் ஈர்க்கும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- ஆப்பிள்கள் - 1 கிலோ;
- சர்க்கரை - 700 கிராம்.
வழிமுறை கையேடு
1
எந்த ஆப்பிள்களும் ஜாமிற்கு ஏற்றவை: இனிப்பு, புளிப்பு, தோட்டம் அல்லது கடையிலிருந்து. பழத்தை நன்கு துவைக்கவும், தோலுரிக்கவும், மையத்தை அகற்றவும். அடுத்து, பழங்களை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
2
நீங்கள் ஒரு பான் தேர்வு செய்ய வேண்டும், அதில் எதிர்காலத்தில் ஜாம் சமைக்கப்படும். நறுக்கிய ஆப்பிள்களை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு அவற்றின் மேல் சர்க்கரை தெளிக்கவும்.
3
எவ்வளவு ஜாம் தேவை என்பதை அடிப்படையாகக் கொண்டு, பழங்களின் எண்ணிக்கையை எதையும் எடுத்துக் கொள்ளலாம். இந்த செய்முறையானது ஒரு லிட்டர் ஜாடி குடீஸ்களுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. இந்த வழக்கில், விகிதாச்சாரத்தை அவதானிக்க வேண்டியது அவசியம்: 1 கிராம் பழத்திற்கு 700 கிராம் சர்க்கரை தேவைப்படுகிறது.
4
சர்க்கரையில் உள்ள பழங்களை ஒரே இரவில் விட வேண்டும். இந்த நேரத்தில் அவை சர்க்கரையுடன் நிறைவுற்று சாறு கொடுக்கும்.
5
இதற்குப் பிறகு, பான் ஒரு சிறிய தீயில் வைக்கப்பட்டு, 15 நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும், வெகுஜனத்தை நன்கு கிளறவும். அடுத்து, அடுப்பை அணைத்து, நெரிசலை குளிர்விக்க விடவும்.
6
முடிக்கப்பட்ட விருந்தை முன்னர் கருத்தடை செய்யப்பட்ட (அடுப்பில் அல்லது கொதிக்கும் நீரைப் பயன்படுத்தி) ஜாடிகளில் ஊற்றலாம். நெரிசலை நேரடியாக அட்டவணைக்கு பரிமாறலாம் அல்லது நீண்ட கால சேமிப்பிற்கு விடலாம். அத்தகைய விருந்து அப்பத்தை, அப்பத்தை, ஐஸ்கிரீம் மற்றும் பிற இனிப்பு வகைகள், பாலாடைக்கட்டி, கஞ்சி ஆகியவற்றில் சேர்க்கலாம்.