குளிர்காலத்திற்கு ஒரு வேட்டை சாலட் சமைக்க எப்படி

இலையுதிர்காலத்தில் தயாரிக்கப்பட்ட சுவையான பதிவு செய்யப்பட்ட சாலடுகள் குளிர்ந்த குளிர்கால நாளில் ஒரு உண்மையான விருந்தாகும். உங்கள் குடும்பத்தை புதிதாகக் கையாளுங்கள் - எடுத்துக்காட்டாக, முட்டைக்கோஸ், கேரட் மற்றும் பிற காய்கறிகளுடன் "வேட்டை" சாலட்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• • பச்சை தக்காளியுடன் ஹண்டர் சாலட்:
  • 1 கிலோ வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்;
  • 1 கிலோ கேரட்;
  • 1 கிலோ வெங்காயம்;
  • 1 கிலோ பெரிய வெள்ளரிகள்;
  • பூண்டு 6 கிராம்பு;
  • 250 மில்லி தாவர எண்ணெய்;
  • 1 கப் சர்க்கரை
  • 100 கிராம் உப்பு;
  • 9% வினிகரில் 140 மில்லி;
  • 5 வளைகுடா இலைகள்;
  • கருப்பு மிளகு 10 பட்டாணி.
  • சிவப்பு மிளகுடன் ஹண்டர் சாலட்:
  • 1.5 கிலோ முட்டைக்கோஸ்;
  • 1 கிலோ தக்காளி;
  • 0.5 கிலோ வெங்காயம்;
  • 0.5 கிலோ வெள்ளரிகள்;
  • 1 கப் தாவர எண்ணெய்;
  • வினிகர் சாரம் 1 தேக்கரண்டி;
  • சிவப்பு நில மிளகு 1.5 டீஸ்பூன்;
  • உப்பு.

வழிமுறை கையேடு

1

அனைத்து காய்கறிகளையும் கழுவவும். கேரட்டை உரிக்கவும், இனிப்பு மிளகு பாதியாக வெட்டி விதைகளிலிருந்து விடுபடவும். வெள்ளரிகளை உரிக்கவும். கேரட், மிளகுத்தூள் மற்றும் வெள்ளரிகளை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். பச்சை தக்காளியை சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்கவும். முட்டைக்கோஸின் தடிமனான தலையிலிருந்து மேல் இலைகளை அகற்றி, ஒரு தண்டு வெட்டுங்கள். முட்டைக்கோஸை கீற்றுகளாக நறுக்கவும். வெங்காயத்தை தோலுரித்து மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டவும்.

2

பூண்டு கத்தியால் அரைக்கவும் அல்லது ஒரு பத்திரிகை வழியாக அனுப்பவும். அனைத்து காய்கறிகளையும் ஒரு கடாயில் போட்டு, பூண்டு, உப்பு, சர்க்கரை, கருப்பு மிளகு, பட்டாணி, வளைகுடா இலை சேர்த்து கலக்கவும். கலவையை ஒரு மணி நேரம் உட்செலுத்தவும். கடாயை அடுப்பில் வைத்து அதன் உள்ளடக்கங்களை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வராமல் சூடாக்கவும்.

3

இறைச்சியை சமைக்கவும். குண்டியில் எண்ணெயை ஊற்றி, உப்பு, சர்க்கரை, வினிகர், கருப்பு மிளகுத்தூள், வளைகுடா இலை சேர்க்கவும். கலவையை வேகவைத்து, தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளில் ஊற்றவும். எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக 10-15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். அதிகமான காய்கறிகள் இருந்தால், சாலட்டை பகுதிகளாக சமைப்பது நல்லது - இது ஜீரணிக்காமல் இருக்க உங்களை அனுமதிக்கும். ஒழுங்காக தயாரிக்கப்பட்ட சாலட் சற்று மிருதுவாக இருக்க வேண்டும்.

4

கண்ணாடி ஜாடிகளை நீர் குளியல் ஒன்றில் கிருமி நீக்கம் செய்யுங்கள். அரை லிட்டர் கொள்கலன்களை சுமார் 12 நிமிடங்கள், லிட்டர் - குறைந்தது 15. பதப்படுத்த வேண்டும். அவற்றை டங்ஸ் மூலம் அகற்றி சூடான சாலட் நிரப்பவும். ஜாடிகளை இமைகளுடன் மூடி, துண்டுகள் அல்லது மென்மையான துணியால் போர்த்தி, முழுமையாக குளிர்ந்து விடவும், பின்னர் அவற்றை சேமித்து வைக்கவும்.

5

மற்றொரு சாலட் விருப்பத்தை முயற்சிக்கவும். உரிக்கப்படும் கேரட்டை மெல்லிய வட்டங்களாக வெட்டுங்கள். முட்டைக்கோஸ் மற்றும் வெங்காயத்தை நறுக்கி, வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளியை க்யூப்ஸாக நறுக்கவும். ஒரு பெரிய வாணலியில், தாவர எண்ணெய், உப்பு, சிவப்பு மிளகு மற்றும் வினிகரை சேர்த்து, இறைச்சியை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். கேரட்டை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, சூடாக்கி, பின்னர் மீதமுள்ள காய்கறிகளைச் சேர்த்து, கலந்து 20-30 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

6

கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் முடிக்கப்பட்ட சாலட்டை அடுக்கி, இமைகளை உருட்டி, தலைகீழாக மாற்றி, முழுமையாக குளிர்ந்து விடவும். இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட சாலட் மிகவும் காரமானது, மேலும் காய்கறிகள் மென்மையாகின்றன.