பல ரஷ்யர்களுக்கு, நாட்டின் வீட்டிற்கு அல்லது இயற்கைக்கான பயணம் பார்பிக்யூ தயாரிப்போடு இணைக்கப்பட்டுள்ளது. அவற்றின் தயாரிப்பு ஒரு உண்மையான சடங்கு, ஆனால் அவை எவ்வளவு வெற்றிகரமாக சமைக்கப்பட்டாலும், காய்கறிகள் இல்லாமல் வறுத்த இறைச்சியின் சுவையை உண்மையில் உணரவும் பாராட்டவும் முடியாது. அவற்றை கிரில்லில் சமைக்கலாம், மற்றும் இறைச்சி வறுத்தெடுக்கும்போது, அவர்களிடமிருந்து மிகவும் சுவையான சிற்றுண்டியை தயாரிக்கவும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- தக்காளி - 7 துண்டுகள்;
- பல்கேரிய மிளகுத்தூள் - 5 துண்டுகள்;
- பெரிய கத்தரிக்காய் - 2 துண்டுகள்;
- பெரிய வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- பச்சை வெங்காயம் - 1 கொத்து;
- புதிய கீரைகள் - கொத்தமல்லி
- வெந்தயம்
- வோக்கோசு;
- பூண்டு 3-4 கிராம்பு;
- ஆலிவ் எண்ணெய்;
- உப்பு
- மிளகு.
வழிமுறை கையேடு
1
தக்காளி, மிளகுத்தூள் மற்றும் கத்தரிக்காயை குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும், பேப்பர் டவலுடன் பேட் உலரவும். ஒவ்வொரு காய்கறியையும் ஆலிவ் எண்ணெயால் அரைத்து, அதை உங்கள் உள்ளங்கையில் ஊற்றவும். ஒரு முட்கரண்டியைப் பயன்படுத்தி அவற்றை பல இடங்களில் நறுக்கி கம்பி ரேக்கில் வைக்கவும். 20-30 நிமிடங்கள் அவற்றை வறுக்கவும், எல்லா நேரத்திலும் திரும்பவும்.
2
காய்கறிகளை சமைக்கும்போது, அவற்றை கிரில்லில் இருந்து அகற்றி, ஒரு மூடியின் கீழ் அல்லது ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் 5-10 நிமிடங்கள் வைக்கவும்.
3
காய்கறிகளை உரிக்கவும். தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள் இருந்து தலாம் நீக்கி, தண்டுகளை அகற்றவும். மிளகுத்தூள் இருந்து விதைகள் மற்றும் செப்டம் ஆகியவற்றை நீக்கவும். கத்தரிக்காயின் வால்களை வெட்டி, கூர்மையான கத்தியால் தோலை வெட்டுங்கள்.
4
வெங்காயத்தை உரித்து இறுதியாக நறுக்கி, ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் வைக்கவும். காய்கறிகளை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, பச்சை வெங்காயம் மற்றும் கீரைகளை நறுக்கி, பூண்டு கத்தியால் நறுக்கவும். எல்லாவற்றையும் ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, உப்பு, மிளகு, ஆலிவ் எண்ணெய் ஊற்றவும்.
5
நீங்கள் வெளியில் இல்லை என்றால், பின்னர் வீட்டில் சமைக்கவும். கழுவவும், எண்ணெய் ஊற்றவும், பஞ்சர் செய்யவும். ஒவ்வொன்றையும் ஒரு துண்டு படலத்தில் போர்த்தி, அவற்றின் மேற்பரப்புக்கு எதிராக அதை மெதுவாக வைக்க முயற்சிக்கவும்.
6
180-200 ° C வெப்பநிலையில் அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கி, காய்கறிகளை கம்பி ரேக்கில் வைத்து 30 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். பின்னர் அடுப்பை அணைத்து, உள்ளே சிறிது நிற்க வைக்கவும். மேலே விவரிக்கப்பட்டபடி அவர்களிடமிருந்து ஒரு காய்கறி சிற்றுண்டியைத் தயாரிக்கவும். வீட்டில் நீங்கள் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்விக்க வாய்ப்பு கிடைக்கும் - அது மட்டுமே சுவையாக இருக்கும்.
பயனுள்ள ஆலோசனை
அடுப்பில், நீங்கள் வறுக்கப்பட்ட காய்கறிகளை படலத்தில் சுடலாம், அதன் அடிப்பகுதியில் பெரிய கடல் அல்லது சாதாரண பாறை உப்பு ஒரு அடுக்கு ஊற்றப்படுகிறது. இது உகந்த வெப்பநிலையில் அவற்றை சுட உங்களை அனுமதிக்கிறது. உப்பு, நிச்சயமாக, மீண்டும் மீண்டும் பயன்படுத்தலாம்.
தொடர்புடைய கட்டுரை
வறுக்கப்பட்ட கட்லட்கள்