கல்லீரல் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் அமினோ அமிலங்கள் நிறைந்த மிகவும் மதிப்புமிக்க தயாரிப்பு ஆகும். இது வேகவைக்கப்படுகிறது, வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது, சுண்டவைக்கப்படுகிறது, சில சமயங்களில் பச்சையாகவும் சாப்பிடப்படுகிறது. டிஷ் சுவை நீங்கள் எந்த வகையான கல்லீரலை சமைக்கப் போகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்தது. மிகவும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் மாட்டிறைச்சி உள்ளது. மற்றும் சிறந்த அழகுபடுத்தல் உருளைக்கிழங்கு - வறுத்த அல்லது பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு வடிவத்தில்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
வழிமுறை கையேடு
1
பிசைந்த உருளைக்கிழங்குடன் புளிப்பு கிரீம் உள்ள சுண்டவை. கல்லீரலை கழுவவும், சிறிய துண்டுகளாக அல்லது க்யூப்ஸாக வெட்டவும். தொடர்ந்து கிளறி, நடுத்தர வெப்பத்தில் 5 நிமிடங்கள் வதக்கவும். பின்னர் சுமார் 100 மில்லி தண்ணீர், சுவைக்கு உப்பு மற்றும் 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். 3-4 தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, நன்கு கலந்து, மூடி, மற்றொரு 5-7 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். சமைப்பதற்கு முன்பு, நீங்கள் கல்லீரலை புதிய மூலிகைகள் (வோக்கோசு அல்லது வெந்தயம்) கொண்டு தெளிக்கலாம். பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை சமைக்கவும், தட்டுகளில் ஏற்பாடு செய்யவும். உருளைக்கிழங்கின் மேல், பிணைக்கப்பட்ட கல்லீரலை பகுதிகளாகப் பிரித்து புளிப்பு கிரீம் சாஸுடன் ஊற்றவும். புளிப்பு கிரீம் உள்ள கல்லீரல் மிகவும் மென்மையாகவும் தாகமாகவும் இருக்கும்.
2
கல்லீரல் அதன் சொந்த சாற்றில் வறுத்தெடுக்கவும், கிராம பாணி உருளைக்கிழங்கைக் கொண்டு கல்லீரலைக் கழுவவும், படங்களை வெட்டவும். 1 செ.மீ தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக நறுக்கவும். காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் போட்டு எல்லா பக்கங்களிலும் அதிக வெப்பத்தில் வறுக்கவும், பின்னர் வெப்பத்தை குறைத்து ஒரு சில மாவு சேர்க்கவும். கிளறி, தேவைப்பட்டால் சிறிது எண்ணெய் சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் 15-20 நிமிடங்கள் மூடி வறுக்கவும். உருளைக்கிழங்கை அவற்றின் சீருடையில் கழுவி வேகவைத்து, தலாம் மற்றும் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டவும். தங்க நிற சாயல் தோன்றும் வரை சூரியகாந்தி எண்ணெயில் வறுக்கவும். தட்டுகளில் வைத்து, கல்லீரலை அதன் அருகில் இடுங்கள். இது கொஞ்சம் உலர்ந்ததாக மாறக்கூடும், ஆனால் இது அதன் அசாதாரண மணம் மற்றும் அற்புதமான சுவை மூலம் ஈடுசெய்யப்படுகிறது.
3
சீஸ் பானைகளில் வறுத்த உருளைக்கிழங்குடன் கல்லீரல் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது கேரட் அரைத்து வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும். கல்லீரலை சிறிய துண்டுகளாக கழுவி நறுக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை வறுக்கவும், கல்லீரல் சேர்த்து மற்றொரு 15-20 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு, புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து ஒரு சிறிய டிஷ் குண்டு. உருளைக்கிழங்கை கீற்றுகளாக வெட்டி சமைக்கும் வரை வறுக்கவும். பின்னர் உருளைக்கிழங்கை ஒரு தொட்டியில் போட்டு, கல்லீரலை மேலே வைத்து, சாஸை ஊற்றவும். பாலாடைக்கட்டி தட்டி மேலே தெளிக்கவும். புளிப்பு கிரீம் விநியோகிக்கப்பட்டு பாலாடைக்கட்டி உருகும் வரை 10-15 நிமிடங்கள் ஒரு முன் சூடான அடுப்பில் வைக்கவும். பின்னர் அகற்றவும், டிஷ் சிறிது குளிர்ந்து பரிமாறவும்.
தொடர்புடைய கட்டுரை
புளிப்பு கிரீம் மாட்டிறைச்சி கல்லீரல்