லேசான காற்றோட்டமான இனிப்புகளை நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் நிச்சயமாக "பாலேரினா" என்று அழைக்கப்படும் கேக்குகளை தயாரிக்க முயற்சிக்க வேண்டும். குறிப்பாக இந்த சுவையானது மெர்ரிங்ஸைப் பற்றி பைத்தியம் பிடித்தவர்களுக்கு ஈர்க்கும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- மெரிங்குகளுக்கு:
- - முட்டை வெள்ளை - 6 பிசிக்கள்;
- - ஐசிங் சர்க்கரை - 250 கிராம்;
- - உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
- - எலுமிச்சை சாறு - 1 டீஸ்பூன்.
- கிரீம்:
- - கிரீம் 33% - 250 மில்லி;
- - தூள் சர்க்கரை - 2 தேக்கரண்டி;
- - புதிய ராஸ்பெர்ரி.
வழிமுறை கையேடு
1
முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை குளிர்விக்கவும், பின்னர் உப்பு சேர்த்து ஒரு நிலையான நுரை வரும் வரை மிக்சியுடன் நன்கு அடிக்கவும். பின்னர், அடிப்பதை நிறுத்தாமல், படிப்படியாக அவர்களுக்கு தூள் சர்க்கரையை அறிமுகப்படுத்துங்கள். இந்த செயல்முறை முடிவதற்கு 1 நிமிடம் கழித்து, எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும்.
2
இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை பேஸ்ட்ரி பையில் வைக்கவும். காகிதத்தோல் வரிசையாக ஒரு பேக்கிங் தாளில் சுழல் வடிவத்தில் கசக்கி, முதலில் ஒரு வகையான கூடையின் அடிப்பகுதியை மட்டுமே உருவாக்குங்கள் - இது 3 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்டதாக இருக்க வேண்டும். இந்த கேக்குகளுக்குள் காலியாக இருக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். எனவே முழு சர்க்கரை-புரத வெகுஜனத்தையும் செய்யுங்கள்.
3
100 டிகிரி வெப்பநிலையில் அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கி, எதிர்கால கேக்குகளை சுமார் 2-2.5 மணி நேரம் சுட அனுப்பவும். இந்த நேரத்தில், சர்க்கரை-புரத வெகுஜனத்தின் கூடைகள் உலர வேண்டும், அதே நேரத்தில் வெளிச்சம் இருக்கும்.
4
இதற்கிடையில், இனிப்புக்கு ஒரு கிரீம் தயார். இதைச் செய்ய, முன் குளிர்ந்த கிரீம் தூள் சர்க்கரையுடன் இணைக்கவும். நன்றாக அடியுங்கள். இந்த செயல்முறை ஒரு குளிர் உலோக கோப்பையில் செய்யப்பட வேண்டும்.
5
இதன் விளைவாக வரும் கிரீம் ஒரு பேஸ்ட்ரி பையில் வைத்து குளிர்ந்த பேஸ்ட்ரிகளை நிரப்பவும். புதிய பெர்ரிகளுடன் டிஷ் அலங்கரிக்கவும், எடுத்துக்காட்டாக, ராஸ்பெர்ரி. "பாலேரினா" கேக்குகள் தயாராக உள்ளன!