சாக்லேட் கனாச் மற்றும் கிரீம் கேக்குகளை தயாரிப்பது எப்படி

இந்த சாக்லேட் கேக்குகள் எந்த மேசையிலும் ஆடம்பரமாக இருக்கும்!

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• அடிப்படை:

• - 240 கிராம் வெண்ணெய்;

• - 200 கிராம் சர்க்கரை;

• - 2 முட்டை;

• - 500 கிராம் மாவு;

• - 100 கிராம் பாதாம்;

• - 20 கிராம் கோகோ தூள்.

• கணசேக்கு:

• - 300 மில்லி கொழுப்பு கிரீம்;

• - 360 கிராம் டார்க் சாக்லேட்.

• கிரீம்:

• - 500 கிராம் "மஸ்கார்போன்";

• - 100 மில்லி வலுவான காபி;

• - 20 கிராம் சர்க்கரை.

வழிமுறை கையேடு

1

குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து எண்ணெயை மென்மையாக மாற்றுவதற்கு முன்கூட்டியே அகற்றவும். செயலியில் பாதாமை சிறிய துண்டுகளாக அரைக்கவும் (வெளியீட்டில் எண்ணெய் நிறை கிடைக்காதபடி மொத்தத் தொகையிலிருந்து 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரையைச் சேர்க்கலாம்).

2

ஒரு பாத்திரத்தில் கோகோவுடன் மாவு சலிக்கவும், பாதாம் சேர்க்கவும், கலக்கவும்.

3

மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் சர்க்கரையுடன் ஒரு பசுமையான கிரீம் கொண்டு அடிக்கவும். ஒவ்வொன்றும் ஒரு முட்டையைச் சேர்த்து, ஒவ்வொரு முறையும் நன்கு தட்டவும். உலர திரவ பொருட்கள் சேர்க்கவும், நன்கு பிசைந்து கொள்ளவும். மாவை ஒரு பந்தாக உருட்டி, ஒட்டிக்கொண்ட படத்தில் போர்த்தி, 60 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

4

அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். சிறப்பு சுற்றுப்பட்டைகளுடன் டார்ட்லெட்டுகளுக்கான படிவங்களை இடுங்கள் (நீங்கள் சிலிகான் அல்லாதவற்றைப் பயன்படுத்தினால்) மற்றும் மாவை அவற்றில் வைக்கவும். 25 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். பின்னர் முதலில் குளிர்ந்து விடவும், வெளியே இழுத்து கம்பி ரேக்கில் முழுமையாக குளிர்ந்து விடவும்.

5

இந்த நேரத்தில், கனாச்சே தயார் செய்யுங்கள்: கிரீம் மற்றும் சாக்லேட் சிறிய துண்டுகளாக உடைத்து நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் தண்ணீர் குளியல் கலக்கவும். மென்மையான வரை கிளறிக்கொண்டே இருங்கள். பின்னர் சிறிது குளிர்ந்து டார்ட்லெட்களை நிரப்ப அனுமதிக்கவும். முற்றிலும் உறைந்திருக்கும் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்பவும்.

6

கிரீம் பொறுத்தவரை, சர்க்கரை நெறியை இன்னும் சூடான காபியில் கரைத்து, பானம் முழுவதுமாக குளிர்ந்து விடவும். மஸ்கார்போனை மிக்சியுடன் அடித்து, காபியை சிறிது சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள். விளைந்த வெகுஜனத்துடன் மிட்டாய் சிரிஞ்சை நிரப்பி, உறைந்த கணேச்சில் கிரீம் வைக்கவும். குளிர்ந்த பரிமாறவும்.