இரட்டை கொதிகலனில் பிலாஃப் சமைப்பது எப்படி

பிலாஃப் பல நூற்றாண்டுகளாக அறியப்பட்டவர், இந்த உணவின் ஆசிரியர் அலெக்சாண்டர் தி கிரேட் என்று ஒரு புராணக்கதை உள்ளது. இப்போதெல்லாம் ஏராளமான பிலாஃப் ரெசிபிகள் உள்ளன, இது ஆட்டுக்குட்டியிலிருந்து கிளாசிக் செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்படலாம், மேலும் மற்ற வகை இறைச்சிகளிலிருந்தும், கோழியிலிருந்தும் தயாரிக்கப்படலாம், மேலும் ஒரு இனிப்பு பழ பிலாஃப் கூட உள்ளது. சமையல் முறைகளும் மாறிவிட்டன: அடுப்பில் ஒரு குழம்பில், மெதுவான குக்கரில் மற்றும் இரட்டை கொதிகலனில் கூட.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• • 300 கிராம் கோழி;
  • 1 கப் அரிசி
  • 1-2 நடுத்தர அளவிலான வெங்காயம்;
  • 1-2 நடுத்தர அளவிலான கேரட்;
  • 0.5 கப் தாவர எண்ணெய்;
  • உப்பு
  • பிலாஃப் மசாலா.

வழிமுறை கையேடு

1

மற்ற உணவுகளைச் செய்யும்போது, ​​அரிசியை தண்ணீரில் ஊறவைக்கவும்.

2

கோழி மார்பகத்தை துவைக்க, ஒரு காகித துண்டு கொண்டு அதை உலர்த்தி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.

3

காய்கறிகளை உரிக்கவும், வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாகவும், கேரட்டை க்யூப்ஸாகவும் வெட்டலாம். நீங்கள் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது கேரட் தட்டி என்றால், அது முடிக்கப்பட்ட டிஷ் கரைந்து மற்றும் சிறிய கவனிக்க முடியும். க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்ட கேரட், மகிழ்ச்சியான ஆரஞ்சு மனநிலையில் டிஷ் அமைக்கும்.

4

தடிமனான சுவர்களில், எண்ணெயை நன்கு சூடாக்கவும். வெங்காயத்தை ஒரு துண்டு எறிவதன் மூலம் எண்ணெயின் தயார்நிலையை தீர்மானிக்க முடியும்: அது கருப்பு நிறமாக மாறும்போது, ​​அதை அகற்றி, தயாரிக்கப்பட்ட வெங்காயத்தை எண்ணெயில் ஊற்றி, வெளிப்படையான வரை கடந்து செல்லுங்கள். பின்னர் கேரட்டைச் சேர்த்து, வெப்பத்தை குறைக்காமல், அடிக்கடி கிளறாமல், வேகவைக்கவும். 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, காய்கறிகளில் இறைச்சியை வைத்து, எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக சேர்த்து மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு இளங்கொதிவாக்கவும். பின்னர் உப்பு, பிலாஃபுக்கு மசாலா சேர்த்து கலக்கவும். வெப்பத்தை குறைக்கவும்.

5

இரட்டை கொதிகலன் தயார். தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சியை காய்கறிகளுடன் தானியக் கொள்கலனுக்கு மாற்றவும், வீங்கிய அரிசியை மேலே போட்டு 1 கிளாஸ் அரிசிக்கு 1 கிளாஸ் தண்ணீர் என்ற விகிதத்தில் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். டிஷ் உள்ள அரிசி செரிக்கப்படாமல், ஆனால் பயமுறுத்தும் வகையில் விகிதாச்சாரத்தை அவதானிக்க வேண்டியது அவசியம். சூடான நீரை மட்டுமல்லாமல், கொதிக்கும் நீரில் அரிசியை ஊற்றுவதும் முக்கியம். இரட்டை கொதிகலனைப் பொறுத்தவரை, இது குறிப்பாக உண்மை, கூடுதலாக, இது பிலாப்பின் சமையல் நேரத்தைக் குறைக்கும்.

6

கொள்கலனை இரட்டை கொதிகலனில் வைக்கவும், 40 நிமிடங்கள் நீராவி-சமையல் பிலாஃப் வைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட பிலாஃப் அரிசியில் தண்ணீரை முழுமையாக உறிஞ்ச வேண்டும். இரட்டை கொதிகலனில் மூடியின் கீழ் பிலாப்பை 10 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள், இதனால் அது “தங்கி” வலியுறுத்துகிறது.

7

ஒரு பெரிய தட்டையான டிஷ் மீது பிலாஃப் பரிமாறவும், முதலில் ஒரு ஸ்லைடு அரிசியை வைத்து, இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளுடன் மேலே வைக்கவும்.

கவனம் செலுத்துங்கள்

1.5 - 2 மணி நேரத்திற்கு மேல் அரிசியை தண்ணீரில் விட வேண்டாம். இது அரிசியிலிருந்து மாவுச்சத்து நிறைந்த பொருட்களைக் கழுவி, உடையக்கூடியதாக மாற்றும்.

பயனுள்ள ஆலோசனை

பிலாப்பைப் பொறுத்தவரை, நீண்ட தானிய அரிசி வகைகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது விரும்பத்தக்கது, அவை குறைவாக வேகவைக்கப்பட்டு ஒன்றாக ஒட்டாமல், பிலாப்பை கஞ்சியாக மாற்றுகின்றன. நீண்ட தானிய அரிசி வகைகளின் குழுவின் பொதுவான பெயர் இண்டிகா ஆகும், இதன் விளைவாக துணைக்குழுக்களாக அவற்றின் பெயர்கள் மற்றும் தனித்துவமான அம்சங்களுடன் பிரிக்கப்படுகின்றன. பிலாஃபுக்கு சிறந்த அரிசி வகைகள் பாஸ்மதி மற்றும் மல்லிகை.

தொடர்புடைய கட்டுரை

மெதுவான குக்கரில் பிலாஃப் சமைப்பது எப்படி