ஒரு பண்டிகை மற்றும் அன்றாட அட்டவணை இரண்டையும் அலங்கரிக்கும் மிகவும் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான மீன் டிஷ். இது மிகவும் எளிமையாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது. மீன் பிடிக்காதவர்கள் கூட அதை விரும்புவார்கள்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
மீன் புட்டு தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்.
4 சேவைகளுக்கு, நீங்கள் கண்டிப்பாக:
- மீன் நிரப்பு - 400 gr. (நீங்கள் எந்த மீனையும் பயன்படுத்தலாம், சிவப்பு கூட);
- முட்டை - 2 பிசிக்கள்.;
- பால் - 1 கண்ணாடி;
- கோதுமை மாவு - 2 டீஸ்பூன்.;
- வெண்ணெய் - 20 gr.;
- புளிப்பு கிரீம் - 2 டீஸ்பூன்.;
- சீஸ் - 50 gr. (நீங்கள் அதிகமாக எடுக்கலாம்);
- புதிய மூலிகைகள் - சுவைக்க.
சமையலுக்கு இறங்குதல்
மீன் வடிகட்டியை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். வாளியில் சிறிது தண்ணீர் ஊற்றி அதில் மீன் வைக்கவும். 5-7 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். பின்னர் மீன் குளிர்ந்து ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக செல்ல வேண்டும். நீங்கள் ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தலாம். பால் சூடாக்கவும், ஆனால் கொதிக்க வேண்டாம். அதில் மாவு சேர்த்து, மென்மையான வரை கலந்து, புளிப்பு கிரீம் ஊற்றவும். சாஸ் மாறியது.
மஞ்சள் கருவில் இருந்து வெள்ளையர்களைப் பிரித்து அடர்த்தியான நுரையில் அடிக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் மீனை வைத்து, மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய், மஞ்சள் கருவை சேர்த்து எல்லாம் கலக்கவும். அடுத்து, புரத நுரை கவனமாக அறிமுகப்படுத்தி மெதுவாக கலக்கவும். விளைவிக்கும் வெகுஜனத்தை ஒரு பான் அல்லது நீக்கக்கூடிய கைப்பிடியுடன் வைக்கவும், முன்பு தயாரிக்கப்பட்ட சாஸை ஊற்றி அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். ஒரு அழகான மேலோடு உருவாகும் வரை 180-200 டிகிரி வரை சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட மீன் புட்டு புதிய மூலிகைகள் தெளிக்கப்பட்டு சூடான மற்றும் குளிர் இரண்டையும் பரிமாறலாம்.