அசாதாரண உணவுகளை விரும்பும் நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர், கறி, வான்கோழி மற்றும் காளான்கள் கொண்ட ரிசொட்டோ செய்முறையை பரிந்துரைக்கலாம். வெள்ளை ஒயின் உடன், அரிசி மிகவும் மென்மையாகவும் நறுமணமாகவும் இருக்கும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- 2 நபர்களுக்கான பொருட்கள்:
- - 150 gr. சுற்று அரிசி;
- - 100 gr. புதிய சிப்பி காளான்கள்;
- - 100 gr. வான்கோழி ஃபில்லட்;
- - 20 gr. வெண்ணெய்;
- - ஒரு லிட்டர் சிக்கன் பங்கு;
- - விளக்கை பாதி;
- - வெள்ளை மது 200 மில்லி;
- - 50 gr. அரைத்த பார்மேசன்;
- - 2 டீஸ்பூன் கறி;
- - ஆலிவ் எண்ணெய்;
- - உப்பு.
வழிமுறை கையேடு
1
ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள, சிக்கன் பங்கு ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு.
2
வெங்காயத்தை மிக நேர்த்தியாக நறுக்கவும். வான்கோழி மற்றும் காளான்களை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
3
அடர்த்தியான அடிப்பகுதியில் ஒரு கடாயில், கிரீம் உடன் ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கவும். காளான்கள் மற்றும் வான்கோழியை மிகக் குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும். அவை பொன்னிறமானதும், வெங்காயம் சேர்த்து, கலந்து, மூடியை மூடி, 5 நிமிடம் வேக வைக்கவும்.
4
வாணலியில் அரிசியை ஊற்றவும், எல்லாவற்றையும் மிகவும் கவனமாக கலக்கவும், இதனால் அரிசி அனைத்து நறுமணங்களையும் இணைத்து எண்ணெயுடன் நிறைவுற்றிருக்கும். அரிசி ஒரு அழகான தங்க நிறமாக மாறும்போது, மதுவை வாணலியில் ஊற்றி ரிசொட்டோவை 4 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும், இதனால் ஆல்கஹால் ஆவியாகும்.
5
அரிசியில் கறி சேர்த்து கலக்கவும். கொதிக்கும் கோழி குழம்பில் ஊற்றவும், ஆனால் அனைத்துமே இல்லை, ஆனால் ஒரு பகுதி மட்டுமே அதனால் அனைத்து அரிசியும் மூடப்பட்டிருக்கும். தொடர்ந்து கலக்கவும், குழம்பு ஆவியாகும் போது, ஒரு புதிய பகுதியை சேர்க்கவும். குழம்பு வெளியேறும் வரை இதை மீண்டும் செய்யவும்.
6
கடைசி நேரத்தில் பார்மேசன், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, மூடியை மூடி, அரிசி பல நிமிடங்கள் நிற்கட்டும். நாங்கள் அதை ஒரு மர ஸ்பேட்டூலாவுடன் கலந்து பரிமாறினோம், எந்த பசுமையின் ஒரு ஸ்ப்ரிக் அலங்கரிக்கிறோம்.
