சில நேரங்களில் நீங்கள் உங்கள் வழக்கமான மெனுவைப் பன்முகப்படுத்தவும் மற்ற நாடுகள் மற்றும் மக்களின் உணவுகளை முயற்சிக்கவும் விரும்புகிறீர்கள். இதுபோன்ற சந்தர்ப்பங்களில், நீங்கள் கோழியுடன் ரிசொட்டோவை சமைக்கலாம் - தயாரிப்பது கடினம் அல்ல, ஆனால் அதே நேரத்தில் இத்தாலிய உணவு வகைகளின் மிகவும் சுவையான உணவு.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
இத்தாலிய மொழியில் ரிசொட்டோ என்றால் "சிறிய அரிசி" என்று பொருள், எனவே அதில் முக்கிய மற்றும் மாறாத மூலப்பொருள் அரிசி. இந்த உணவைத் தயாரிக்க, ஸ்டார்ச் நிறைந்த மற்றும் வட்ட வடிவத்தில் அரிசி வகைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. உதாரணமாக, மராடெல்லி, ஆர்போரியோ, பதனோ. ரிசொட்டோ செய்முறையின் பல வேறுபாடுகள் உள்ளன: காளான்களுடன் வகைகள் உள்ளன, பல்வேறு காய்கறிகள் அல்லது இறைச்சியுடன் சேர்க்கைகள் உள்ளன.
பின்வரும் பொருட்களிலிருந்து நீங்கள் சிக்கன் ரிசொட்டோவை உருவாக்கலாம்: நானூறு கிராம் சிக்கன் மார்பகம், ஒரு லிட்டர் சிக்கன் பங்கு, முந்நூற்று ஐம்பது கிராம் அரிசி (ரிசொட்டோவுக்கு ஒரு சிறப்பு வாங்குவது நல்லது), ஒரு கிளாஸ் உலர் வெள்ளை ஒயின், ஒரு கேன் சோளம் (சுமார் இருநூறு கிராம்), நூறு கிராம் பார்மேசன் சீஸ், ஒரு ஜோடி கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய், இரண்டு தலைகள் வெங்காயம், ஒரு துண்டு பெல் மிளகு, ஒரு சிட்டிகை குங்குமப்பூ மற்றும் கருப்பு தரையில் மிளகு, ஒரு டீஸ்பூன் உப்பு (ஒரு ஸ்லைடு இல்லாமல்).
வெங்காயத்தை நறுக்கி, கோழி இறைச்சியை இறுதியாக நறுக்கி, மிளகு சிறிய சதுரங்களாக வெட்டவும். வெண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியில் வெங்காயத்தை வறுக்கவும். அங்கு ஃபில்லட் துண்டுகளைச் சேர்த்து வறுக்கவும், வெப்பத்தை குறைக்கவும். சுமார் ஐந்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு இனிப்பு மிளகு, இறைச்சியில் உப்பு சேர்த்து, அனைத்தையும் நன்கு கலக்கவும். பின்னர் அரிசி ஊற்றி சிறிது மது சேர்க்கவும். மதுவை ஆவியாக்கிய பிறகு, மீதமுள்ள பகுதியில் ஊற்றவும். மேலும், பல அணுகுமுறைகளில் சூடான குழம்பு ஊற்றி, ஒவ்வொரு முறையும் திரவத்தை உறிஞ்சும் வரை காத்திருக்கவும். சமையலின் முடிவில், சோளம், மிளகு டிஷ் சேர்க்கவும்.
அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கப்பட்ட, சூடான ரிசொட்டோவை பரிமாறவும்.