அரிசி ஒரு தலையணையில் ஜூசி சுட்ட காளான்கள் - இது மிகவும் எளிமையான, ஆனால் மிகவும் சுவையான உணவு. எந்த குடும்ப இரவு உணவிற்கும் இது தயாரிக்கப்படலாம். இந்த உணவில் இறைச்சி இல்லை என்றாலும், அது இன்னும் எல்லா பெண்களையும் மட்டுமல்ல, வீட்டிலுள்ள ஆண்களையும் வெல்லும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
தேவையான பொருட்கள்
- புதிய சாம்பினான்கள் 0.3 கிலோ;
- 0.2 கிலோ அரிசி;
- பூண்டு 1 கிராம்பு;
- 2 வெங்காயம்;
- 0.4 லிட்டர் கொதிக்கும் நீர்;
- 1 தேக்கரண்டி கறி
- 3 டீஸ்பூன். l கம்பு தவிடு;
- 2 டீஸ்பூன். l எலுமிச்சை சாறு;
- 4 டீஸ்பூன். l தாவர எண்ணெய்;
- எந்த கீரைகள்;
- கருப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு.
சமையல்:
- விரும்பினால் காளான்களைக் கழுவவும்.
- தொப்பிகளிலிருந்து காளான் கால்களை கவனமாக பிரித்து, ஒரு தட்டில் வைத்து கத்தியால் இறுதியாக நறுக்கவும்.
- காளான் தொப்பிகளை உலர்த்தி எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும்.
- இரண்டு வெங்காயத்தையும் நறுக்காமல் தோலுரித்து நறுக்கவும். பூண்டு தோலுரித்து நறுக்கவும்.
- வாணலியில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி நன்கு சூடாக்கவும்.
- வெங்காயத்தை சூடான எண்ணெயில் போட்டு பொன்னிறமாக வறுக்கவும். பின்னர் வெங்காயத்தில் நறுக்கிய காளான் கால்கள் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து, ஒரு சிட்டிகை கறி, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து வதக்கி, சமைக்கும் வரை வறுக்கவும்.
- வெப்பத்திலிருந்து காளான் வெகுஜனத்தை அகற்றி முற்றிலும் குளிர்ந்து விடவும். குளிர்ந்த வெகுஜனத்துடன் காளான் தொப்பிகளை அடைத்து எந்த தட்டிலும் ஒரு நேரத்தை வைக்கவும்.
- சிறு துண்டுகளாக உங்கள் கைகளால் மாஷ் கம்பு தவிடு.
- கீரைகளை கழுவவும், கத்தியால் இறுதியாக நறுக்கவும்.
- தண்ணீர் தெளிவாகும் வரை அரிசியை துவைக்கவும்.
- அடர்த்தியான அடிப்பகுதியில் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது வறுக்கப்படுகிறது. வாணலியின் அடிப்பகுதியில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும். இரண்டாவது நறுக்கிய வெங்காயத்தை எண்ணெயில் போட்டு வெளிப்படையான வரை வறுக்கவும்.
- பின்னர் வெங்காயத்தில் கழுவிய அரிசியைச் சேர்த்து, அதில் கொதிக்கும் நீரைச் சேர்த்து, உப்பு மற்றும் கறிவேப்பிலை சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் கால் மணி நேரம் வேகவைத்து, நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும்.
- ஒரு (முன்னுரிமை பீங்கான்) பேக்கிங் டிஷ் எடுத்து எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும். வெண்ணெய் மேல், சமைத்த அரிசியை இன்னும் ஒரு அடுக்கில் பரப்பி மென்மையாக்கவும்.
- அரிசியின் மேல் அடைத்த காளான் தொப்பிகளை வைக்கவும், அவற்றை தவிடு தெளிக்கவும்.
- 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் கால் மணி நேரம் அனுப்ப ஒரு டிஷ் உருவாக்கப்பட்டது.
- இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, ஒரு அரிசி தலையணையில் தயார் செய்யப்பட்ட காளான்கள், அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, நறுக்கிய மூலிகைகள் தூவி நேரடியாக வடிவத்தில் பரிமாறவும்.